Сериал Ресторан Калифорния. Серия 3

Сериал «Ресторан „Калифорния“». Серия 3: «Точка кипения»
Хронометраж: 48 минут.
Локации: ресторан «Калифорния» (зал, кухня, подсобка, раздевалка, кабинет управляющей), кафе неподалёку, улица у входа.
Время: рабочий день (10:00–22:30).

Сцена 1. Утро. Кабинет управляющей (10:00)
В кадре: Ольга сидит за столом, перебирает документы. На столе — чашка кофе, папка с надписью «Персонал».

Закадровый голос Ольги:

«В „Калифорнии“ выживают либо те, кто умеет молчать, либо те, кто готов играть по моим правилам. Новенькая пока не определилась».

В дверь стучат. Входит Оксана.

Ольга (не поднимая глаз):

— Садись. Говорят, ты любишь конфликты.

Оксана (спокойно):

— Я люблю справедливость. А конфликты — это побочный эффект.

Ольга (поднимает взгляд, холодно):

— Здесь справедливость — это когда гости довольны, а касса полная. Ты пока не справляешься.

Сцена 2. Раздевалка (10:30)
В кадре: Галя и Юля перешёптываются у шкафчиков. Заходит Оксана.

Галя (встревоженно):

— Ну что? Уволили?

Оксана (снимает куртку):

— Нет. Но предупредили: ещё один скандал — и я за дверью.

Юля (скептически):

— И что ты будешь делать? Улыбаться Вике и молчать?

Оксана (твёрдо):

— Буду работать. Но молчать не стану.

Монтаж: Оксана переодевается, Галя и Юля обмениваются взглядами — в них смесь страха и уважения.

Сцена 3. Кухня. Начало смены (11:00)
В кадре: шеф;повар раздаёт задания. Вика стоит рядом, улыбается.

Шеф (сухо):

— Оксана, на мойку. Галя — в подсобку. Вика, ты с VIP;столиками.

Вика (елейно):

— Конечно, шеф. А новенькая пусть пока посуду считает. Вдруг опять что;то разобьёт…

Оксана (не глядя на Вику):

— Я помню, где мой пост. И где ваш — тоже.

Реакция:

Галя нервно переглядывается с поваром.

Шеф хмурится, но молчит.

Вика сжимает губы, отворачивается.

Сцена 4. Зал. Конфликт с гостем (13:00)
В кадре: Оксана моет посуду в углу зала. К ней подходит разгневанный гость — тот же, что был в прошлой серии.

Гость (громко):

— Опять вы?! Тарелка грязная, салфетка в пятнах! Вы тут вообще работаете?!

Оксана (вежливо, но твёрдо):

— Простите, сейчас всё заменю. Дайте мне две минуты.

Гость (не унимается):

— Две минуты?! Я жду уже десять! Где ваш менеджер?!

Внезапно: появляется Ольга.

Ольга (холодно):

— Извините за неудобства. Сейчас всё исправим.

Она бросает на Оксану ледяной взгляд, затем поворачивается к гостю:

— Мы ценим ваше терпение. В качестве компенсации — десерт за счёт заведения.

Гость (успокаиваясь):

— Ладно, но чтобы больше такого не было!

Ольга (когда гость отходит):

— Это твой последний шанс. Ещё одна жалоба — и ты уволена.

Сцена 5. Подсобка. Обеденный перерыв (14:00)
В кадре: Оксана и Галя в тесном помещении. На столе — бутерброды, термос.

Галя (шёпотом):

— Слушай, не лезь на рожон. Вика уже жаловалась управляющей. Говорят, Ольга хочет тебя проверить.

Оксана:

— Проверить? На что? На умение молчать?

Галя (вздыхает):

— На стойкость. Тут либо ломаются, либо учатся играть по их правилам.

Внезапно: в подсобку заглядывает официант (тот самый, из первой серии).

Официант (насмешливо):

— Ну что, героиня? Опять всех учить будешь?

Оксана (спокойно):

— А вы опять без подноса? Может, вам помочь его найти?

Пауза. Официант фыркает, уходит.

Галя (шёпотом):

— Ты точно сумасшедшая. Но мне нравится.

Сцена 6. Двор ресторана. Перекур (16:00)
В кадре: Оксана стоит у стены, курит. К ней подходит шеф.

Шеф:

— Видел, как ты с гостем разобралась. Молодец. Но осторожнее. Вика не простит.

Оксана:

— А вы простили бы?

Шеф (усмехается):

— Я давно ничего не прощаю. Просто живу.

Звук: из ресторана доносится крик Вики: «Где мой эспрессо?!»

Шеф (вздыхает):

— Вот и ответ.

Сцена 7. Кухня. Вечерний наплыв гостей (19:00)
В кадре: хаос — повара суетятся, официанты бегают, звон посуды. Оксана моет тарелки, но её отвлекает крик из зала.

Голос Вики (из;за кадра):

— Кто оставил грязную скатерть на столе?! Гости уже сели!

Оксана (берёт чистую скатерть, идёт в зал).

В зале: Вика стоит у столика, где сидят двое мужчин. Они явно недовольны.

Вика (нервно):

— Сейчас всё будет, извините…

Оксана (подходит, быстро меняет скатерть):

— Прошу прощения за задержку. Всё готово.

Один из гостей (улыбаясь):

— Спасибо, девушка. Вот так и надо работать.

Вика (вполголоса, когда гости отворачиваются):

— Ты что творишь?! Это мой стол!

Оксана (глядя ей в глаза):

— Ваш стол — ваши гости. Но если вы не справляетесь, я помогу.

Сцена 8. Финал серии. Подсобка (22:00)
В кадре: Оксана собирает вещи. В подсобку заходит Юля.

Юля (тихо):

— Знаешь, я подумала… Может, мы действительно можем что;то изменить?

Оксана (улыбается):

— Уже меняем. По крайней мере, пытаемся.

Юля (после паузы):

— Тогда завтра я приду. И буду работать. Как ты.

Оксана (кивает):

— Хорошо. Вместе — значит, сильнее.

Закадровый голос Оксаны:

«Они думают, я сломаюсь. Но я здесь не за зарплатой. Я здесь, чтобы они запомнили моё имя. И чтобы Юля не осталась на улице».

Последний кадр: камера поднимается вверх, показывая ресторан «Калифорния» в вечерних огнях. Где;то внутри слышен звон битой посуды и смех Вики.

Титры.