Новогодний плов и физалинка на тортике

Из сборника короткой юмористической прозы "Поваренная книга"

Как оказалось, сегодня, в пятницу (винно-банный день), случился в жизни русичей настоящий Новый год. То есть 20 марта 2026 года в 17:46 наступает весеннее равноденствие. В этот миг день будет равен ночи, и с этого часа светлое время суток начнёт неудержимо прибывать и прибывать, становиться ещё длиннее, до самого 22 июня — дня летнего солнцестояния. Значит, сегодня Новый год по-нашему, по-русьски. Как же не отметить такое событие? Чем? Да, не вопрос, кашу из топора варили, отметим чем-нибудь вкусненьким и полезным.

Кстати, Сретение или день Сурка (по-американски), то есть день 2 февраля по старому стилю и 15 февраля (день всех влюблённых) — по новому, определяет, какой будет весна. Если день солнечный, то и весна будет тёплой, скорой, солнечной. В этом году я подметила точно, что приметы старорусьские сбываются на все сто. Весна будет очень радостная и активная, любвеобильная, тёплая.

Олег утром вернулся из магазина с очередной поклажей. Курицу я разделала, как положено, на несколько частей и решила сделать праздничный новогодний плов, благо вчера у армян в овощном купила хорошую ароматную зиру. В плове что главное? Рис! Ну и зира, конечно, тоже. Настоящий узбекский рис у нас не продают, длиннозёрный магазинный не угрызёшь, потому я беру обычный круглозёрный рис и с добавлением горсти замоченного изюма и кучей всяческих крымских и кавказских специй — хоть куриный, хоть какой плов будет потрясным объедением. Кстати, работая в Джамбульской филармонии, я научилась многим восточным кулинарным премудростям, но плов меня учил готовить муж моей подруги детства в Одессе. Андрюха готовил его непременно в казане на дворе их частного дома в Лузановке, строгая морковь красивыми брусочками и не слишком шинкуя лук четверть-полукольцами для сочности. В ход шёл курдючный жир и жирно-мясные их домашние куры, гуси, утки, куркума и прочее-прочее.

Когда мой пловчик был готов, я решила налить треть графинчика своей домашней клубнично-черничной наливки с мёдом и листьями алоэ. Олег третьего дня попробовал малую рюмашку и очень хвалил напиток. Говорит: "То ли спирт шибко качественный, то ли у тебя рука лёгкая по части изготовления спиртных напитков". Не помер, значит, на менее ценных членах экипажа настойку испытали, спирт точно не метиловый, можно и мне попробовать дары природы. Я, конечно, ещё чуток развела этот вырвиглаз до градусов тридцати-тридцати пяти, даванула немного ароматной геленджикской алычи для малой сладости-кислинки.

Сели обедать. Плов получился замурчательный! Да, с домашними солёными огурчиками и настоечкой этой волшебной! Опрокинули под славные тосты за здоровье и счастье по три полрюмашки. Остальное на праздничный ужин оставили. Не пьянки ради, а чтобы культуру пития не нарушать!

Испекла на вечер тортик-пятиминутку в микроволновке с изюмом, сливочным шоколадным кремом, густо посыпала тёртыми на тёрке жареными грецкими орешками. В холодильнике теперь доходит до кондиции. Стабилизируется. Вишенкой для тортика послужила маленькая спелая физалинка. Олег отмывал кирпичи моей лоджии и опять натряс спелого фрукта. Одну мне принёс. Она и угодила на торт.

Ну, а пюрешечку картофельную с обжаристой курочкой и селёдочкой, зелёным лучком и укропчиком вечерком сготовлю быстренько и провожать старый год, встречать новый будет не скучно. У меня ещё хвост копчёного терпуха остался. Олег, как приличный султан, любимой жене всегда самые лакомые кусочки оставляет, сам не ест.

До приготовления праздничного ужина ещё есть время, часок могу вздремнуть. Допишу эту новеллу и подремлю. Наливка не пьянит особо, но даёт приятное послевкусие и расслабление. Наверно, листы алоэ регулируют процесс. Холодненькая кока-кола дополняет шарм по полной программе. Спелая авокадина ждёт своего звёздного часа райского наслаждения. Кстати, Олег купил вчера шикарные мандарины двух сортов. Те, что покрупнее, оказались очень спелыми и ароматными, с тонюсенькой корочкой. Она за ночь подсохла и в кофемолке с сахаром ушла под ноль тончайшим ароматным тальком. Хоть в торт, хоть в наливку — высший пилотаж.

Опасаюсь, что теперь спиртяшку от нас друзья наши и родные недополучат. Зато на водке, винах и коньяке большая экономия. Хотя, надо признаться, что мы их обычно не покупаем, друзья презентуют что-то получше, покруче. Может, и от шампанского и Мартини вовсе отвыкну по великим праздникам? Нет, это вряд ли.

Всех с Новым годом, с новым счастьем! В ОК сегодня сетевой праздник — День Счастья. То ли знают чего, ведают, то ли так совпадает.

20.03.2026 16:50