Сиэтл. Глава 6. Рынок. Дендрарий Вашингтон-парк

                Общественный рынок

После круиза к шлюзам Баллард мы решили познакомиться с ещё одной достопримечательностью Сиэтла — одним из старейших рынков в континентальной части США. Он находится на побережье залива Пьюджет-Саунд и был открыт в августе 1907 года. Своё название Пайк-плейс-маркет (Pike Place Market) рынок получил благодаря одноимённой улице, в начале которой он расположен. В среднем за год этот рынок посещают около 10 миллионов туристов и местных жителей.

Когда мы плыли на теплоходе вдоль побережья залива Пьюджет-Саунд, то с его борта видели шестиэтажное главное здание рынка, поэтому сейчас было бы логично идти к нему вдоль набережной, однако GPS почему-то повёл нас туда каким-то странным путём. В итоге мы долго блуждали, даже уже находясь совсем рядом с целью нашего похода, и вконец обессилели от жары и голода. Время обеда было безнадёжно упущено, поэтому, когда мы наконец вошли в помещение рынка, то первым нашим желанием было найти какое-нибудь заведение общественного питания и сесть за столик.

Дочь предложила пойти в ресторан «Афинский». Я не возражала, и вскоре мы уже сидели за столиком у окна, из которого было видно «Большое колесо Сиэтла» на набережной. Нашей официанткой оказалась очень худая и со свирепым выражением лица женщина, очень похожая на бабу Ягу. Однако выбирать нам не приходилось, поскольку другие столики в ресторане были заняты. Зато её неприветливость была полностью скомпенсирована, когда она принесла нам фирменный суп ресторана – клэм-чаудер (clam chowder soup), который готовится из моллюсков и других морепродуктов или рыбы с добавлением молока или сливок. Это весьма популярное в США блюдо, возникшее в Новой Англии ещё в XVI веке.
 
В других ресторанах разжевать моллюски было невозможно, поскольку обычно их переваривают и они становятся резиновыми, так что я всегда оставляла их в тарелке, а Юля, безуспешно пытаясь измельчить их зубами, в конце концов глотала их целиком. Здесь же нам подали изумительно вкусный суп, в котором всё легко жевалось. Больше таким же замечательным блюдом мне нигде не удалось насладиться. Как это ни покажется смешным, но этот суп остался моим самым ярким впечатлением от посещения знаменитого рынка.

После обеда мы отправились знакомиться с богатствами рынка. Время близилось к его закрытию, так что в нашем распоряжении было совсем немного времени. Рынки, как и магазины, не являются предметом моего особого интереса, поэтому и здесь мало что привлекло моё внимание, хотя всё вокруг было достаточно ярким и красочным. На нижних ярусах продавались антиквариат, комиксы и сувениры. Там же мы видели большое количество мелких ресторанов и закусочных. На верхнем уровне мы проходили мимо магазинов морепродуктов, лавок ремесленников, книжных и других ларьков. Здесь меня всё же поразило обилие разной рыбы и море цветов.
 
Продавцы предлагали покупателям широкий ассортимент товаров: от блюд местной и международной кухни до ювелирных изделий ручной работы и качественной одежды, элегантных произведений искусства и многого другого. Почти 50% предприятий торговли полностью принадлежат женщинам или находятся в их совладении.
 
Несмотря на обилие ассортимента товаров, рынок Пайк-Плейс показался мне значительно более старомодным, чем, например, Бессарабский рынок в Киеве, тоже построенный давно, в 1910–1912 годы, который я посетила во время туристической поездки по четырём областям Украины в 2015 году. В Москве же на Центральном рынке я не бывала со времён моей юности, когда он был в шаговой доступности от нашего дома, поэтому не представляю себе, как он сейчас выглядит.

                Дендрарий Вашингтон-парк

Мы покинули рынок и отправились в «Дендрарий Вашингтон- парк» с его обширной коллекцией деревьев и кустарников Тихоокеанского побережья разных стран мира. Дендрарий широко известен благодаря своим многочисленным коллекциям азалий, камелий, рододендронов, японских клёнов и рябин. Коллекции магнолий, дубов, парагвайского чая и азиатских клёнов прошли официальную проверку и получили подтверждение Американской ассоциации общественных садов о том, что на национальном уровне они соответствуют установленным стандартам качества.
 
Вашингтонский парк-дендрарий имеет долгую и трудную историю. Я ограничусь рассказом об основных вехах его создания. До прихода белых колониальных поселенцев земля здесь принадлежала местному народу салиш, жившему в нескольких деревнях в районе Юнион-Бей. К концу XIX века она стала собственностью компании Puget Mill Company, которая безжалостно вырубила на этой территории много деревьев. В 1900 году это место стало Вашингтонским городским парком, в котором была проложена гоночная трасса для скачек. В 1910—1920-е годы Вашингтонский парк всё ещё оставался в значительной степени незастроенным.

В течение трёх десятилетий среди сотрудников Вашингтонского университета и членов местного сообщества назревал интерес к созданию в Сиэтле дендрария. Официально датой его основания считается 1934 год. В 1936 году, благодаря пожертвованию от Сиэтлского садового клуба, архитектурная компания братьев Олмстед занялась разработкой проектного плана.

В разгар Великой депрессии большая часть строительных и посадочных работ в дендрарии проводилась в рамках общественной инициативы. Гоночная трасса превратилась в Азалиевую аллею, центральную прогулочную тропу для посетителей. В последующие десятилетия, особенно при Брайане Маллигане, директоре с 1945 по 1972 год, коллекции растений дендрария развивались, процветали и выросли до того, что мы смогли увидеть в день нашего посещения этой достопримечательности.

Войдя на территорию «Дендрария Вашингтон-парк», расположенного на площади 93,2 гектара, с его многочисленными тропинками, петляющими по лесам из клёнов, магнолий, дубов и малины, мы увидели большое разнообразие растений, некоторые из которых больше нигде на северо-западе США не встречаются.
 
По всей длине парка протекает ручей Арборетум-Крик длиной примерно 1,22 км, на берегах которого есть много мест, где мы могли бы посидеть и послушать журчание ручья, который впадает в озеро Вашингтон.

Мы шли по Азалиевой аллее, наслаждаясь растущими по обеим её сторонам цветущими вишнями, кизилом, азалиями и другими декоративными деревьями и кустарниками. Эта прогулочная аллея длиной 1,2 км проходит через центр арборетума и весной превращается в длинный коридор, образуемый цветущими деревьями. Благодаря разным видам растений цветение продолжается длительный период — с марта до начала октября.
 
Увидев гигантскую секвойю и её родственницу — вечнозеленую секвойю, мы были поражены их внушительными размерами.
 
Нам посчастливилось познакомиться с некоторыми знаменитыми коллекциями и садами дендрария. В то же время некоторые из них за неимением времени нам увидеть не удалось. К ним относятся Японский, Лесной и Зимний сады, а также коллекция рододендронов.
 
Японский сад расположен в южной части дендрария, вход в него платный, и он находится под управлением города Сиэтла.
Лесной сад включает в себя коллекцию японских клёнов, два пруда, оформленных камнями, и соединяющий их ручей.
В Зимнем саду имени Джозефа А. Витта находятся растения, цветущие в зимний период.
В Рододендроновой долине, расположенной рядом с Азалиевой аллеей, находится большая коллекция рододендронов, насчитывающая сотни видов и гибридов.
 
Мы заинтересовались коллекцией «Семейство магнолий». Эти растения бывают самых разных форм и размеров: от крупных кустарников с мелкими, ароматными цветами до огромных деревьев с большими и яркими цветами. В дендрарии коллекция магнолий насчитывает более 200 экземпляров, принадлежащих к более чем 100 различным видам. С 2013 года эта коллекция имеет статус Национальной и является одной из лучших в США.

Магнолии существуют более 100 миллионов лет и практически не изменились. Сейчас известно более 200 видов этого растения, и продолжают открываться всё новые и новые виды. Большинство из них произрастает в Восточной и Юго-Восточной Азии, но многие встречаются также в восточной части Северной Америки, Карибском бассейне, Центральной и Южной Америке. Восемь видов произрастают в Соединённых Штатах.

Магнолии появились раньше пчёл. Цветки растения эволюционировали таким образом, чтобы получить возможность опыляться жуками, которые были первыми насекомыми, посетившими эти древние растения.

В Сиэтле вечнозелёные магнолии цветут с июля по октябрь, образуя крупные, восковые цветы со сладким лимонно-цитрусовым ароматом, наполняющим воздух. Толстые, блестящие листья имеют корично-коричневый «войлок» на нижней стороне.
Налюбовавшись коллекцией магнолий, мы пошли дальше по Азалиевой аллее и увидели стенд с надписью «Сад “Тихоокеанские связи”», в котором представлены леса из пяти регионов Тихоокеанского региона: Каскадии (Тихоокеанского северо-запада), Чили, Новой Зеландии, Китая и Австралии.

В садах Каскадии представлены местные виды, включая клён виноградный, папоротник мечевидный, салал — декоративное вечнозелёное растение родом из Северной Америки — и прибрежную сосну.

В Чилийском саду растут араукария (известная также как обезьянье дерево, дерево-обезьяний хвост, головоломка обезьяны, чилийская сосна, чилийский орех, паранайская сосна), чилийская винная пальма и другие чилийские деревья.

В Саду Новой Зеландии мы познакомились с хвойным растением подокарпусом и южным буком, а также с
кизильником корокия — вечнозелёным кустарником с переплетёнными зигзагообразными ветвями и жёлтыми цветами;
большой горной маргариткой — альпийским многолетним растением с крупными, бело-жёлтыми цветками, похожими на маргаритки;
горной сельдереевой сосной — вечнозелёным хвойным кустарником или небольшим деревом с ветвями, похожими на сельдерей;
новозеландским льном — многолетним травянистым растением, который не является родственником обычного льна и известен своими чрезвычайно крепкими волокнами.
 
Сады Китая и Австралии поразили нас огромными гималайскими лилиями и эвкалиптовыми деревьями.
 
Мы не могли остаться равнодушными к увиденной здесь красоте, и с чувством прекрасного в наших душах покинули «Дендрарий Вашингтон-парк», когда уже начало темнеть.

Продолжение следует.