Кулинарные заметки 31. 03. 26

Сегодня сделал плов из телятины. Нарезал ее. Обжарил минут 10. Масло было растительное и топленное. Обжарил и лук. В мультиварку положил еще и морковь. Соль. Залил кипятком чтобы покрывало мясо. Поставил на тушение на 50 минут. После помыл 2 стакана - "Супер Лазер Хорезм" рис, 5 раз чтобы вышел крахмал. Положил в мультиварку на режим пароварка на 25 минут. Получилось очень диетический плов. Без специй, без гороха, подавал с салатом из листьев пекинской капусты, огурца и растительного масла. Сил готовить что-то еще больше не было.

На базаре видел иранцев, они покупали продукты, видел афганцев, китайцев, а вот корейцев стало меньше, есть и евреи (но местные, бывшие жители Ташкента) приехали видимо на время.

Много туристов из Казахстана, а последние пару недель, появились опять туристы которые живут в Ташкенте по полгода, русскоговорящие - украинцы ли или русские, сказать не могу, по одежде не местная, по разговору, чистый русский без говора, акцента. Снимают квартиры. Но у них местные банковские карточки. Некоторые из них ходят в шортах. Иные покупают сухофрукты и орехи для подарков родне в своих странах. Так иностранцы появляются в Ташкенте волнами, то туристы, то беженцы, то мигранты, то студенты (индусы в основном, медики массово приехавшие с Украины). Сейчас снова какая-то новая их волна. До этого в ковид массово около 400 тыс человек приехали китайцы из Уханя...


После 50, 60, 70 лет нужно следить за здоровьем. Вспотеешь, продует. Заболеешь. Нужно сидеть дома и лечится. Некоторые типы работы уже не подходят. Как например мелкая работа по оцифровке карт, чтение периодики больших объемов. Знакомый сантехник ушел с работы после 60-ти лет, уже не может как раньше тягать тяжелые батареи, работать со сваркой, на пенсии. Знакомый таксист ему за 70 лет прихватил радикулит, ему запретили ездить на машине. С возрастом нужно лучше заботиться о себе, беречь себя. То что в молодости было легко и просто оказывается уже через некоторое время не просто.


На базаре сумаляк был не тот, вкус и качество ниже среднего. А варить самому (нанимать кто его сварит) выходит накладно даже если скинутся с соседями.

Интересно если раньше молодые разнорабочие предпочитали есть национальную еду - плов, манты или гуляш (советское блюдо с рисом и бефстроганов) то сейчас им это заменяет пицца, бургеры, хот-доги. Молодежь уже не есть илик, плов, самса, их заменил фастфуд. Мир меняется.