Шашлык - он и в Африке шашлык

Местные блюда разнообразны и необычайно вкусны: мясо ягнёнка, томлёное в кокосовом молоке, жареный батат, запечённое в банановых листьях мясо с пряными травами, множество фруктов, которые не найти на прилавках наших магазинов.

Но проходит какое-то время, и хочется селёдочки с горбушкой чёрного бородинского хлеба... А ещё страшно хотелось поесть настоящего русского шашлыка...

Если о селёдке и чёрном хлебе приходилось только мечтать, то приготовить шашлык проще простого.

Купив на рынке свиную вырезку, мы с друзьями нарезали её на куски, добавили туда репчатого лука кольцами, посыпали всё это чёрным молотым перцем, добавили немного уксуса...

К утру мясо дало сок, а от исходившего запаха рот наполнялся слюной...

Из толстой проволоки сделали шампуры и отправились на берег океана в предвкушении приятного пикника...

Из обломков кирпичей соорудили мангал.

В прибрежных кустах наломали сухих сучков и веток, разложили их между камнями, засунули под ветки скомканный лист бумаги...
Я поднёс зажжённую спичку - бумага быстро сгорела, но ветки над ней никак не загорались.

Мишка сказал:
- Ты что, Серёга, в пионерском лагере никогда не был? Костры не умеешь разводить!

Он засунул очередной кусок бумаги с подветренной стороны, чтобы ветерок с океана раздувал наш костёр.

Ничего не получалось: бумага сгорала, но пламени не было.

Кто-то сорвал банановый лист и, как опахалом, стал раздувать костёр, но и это не помогло... Мы промучились целый час. Неужели шашлык на сковородке дома жарить будем...

Берег был пустынный...

Лишь одинокий старик медленно брёл вдоль кромки воды. Он был худощав, жилист, лицо изрезано морщинами, седина в курчавой голове выдавала солидный возраст.

Но при этом он не горбился, а шёл с высоко поднятой головой.

Я почтительно обратился к нему:
- Добрый день, отец, не поможете ли в нашей беде - костёр никак не горит.

Старик подошёл к нашему мангалу - выудил из середины сучок, внимательно его осмотрел и даже понюхал и сказал:

- Это дерево гореть не будет, это остатки мангрового леса, который долго рос в морской воде, океан отступил, и деревья оказалось на суше. Нужны другие дрова.
 
Он углубился в прибрежный лесок и вскоре вернулся с большой охапкой хвороста, и через пять минут наш костёр весело потрескивал...

Мы благодарили старика и просили его остаться, чтобы он попробовал наше русское блюдо, но он вежливо отказался и продолжил свой путь, размышляя о том, что "этим белым" и у нас есть чему поучиться...