Животноводство

КАРТИНКИ С ВЫСТАВКИ

МУЗЕЙ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА


Не меньше меня поразил рассказ о животноводстве. И опять началось всё с фотографии в коридоре, на подступах к основной экспозиции. Доярка, сливающая во флягу молоко и женщина, сидящая рядом и что-то записывающая в тетрадку. Не сведущий человек, посмотрев на фотографию, подумает самое простое - записывается количество молока, например, с утренней дойки, а может и с дневной, и всё. И будет почти прав. Но у этой фотографии интереснейшая история. Молоко отмерялось специальным мерным ведром, потом сливалась во флягу, а девушка - учётчица не просто так записывала количество молока, а для учёта и племенной работы. На основе этих данных отбирались самые лучшие по удою коровы и с ними велась селекционная работа, шло улучшение породы. Казалось бы, простые действия, но в конечном счёте, приводящие к невероятным результатам.

А чтобы вы поняли к каким результатом всё пришло, далее, на основной экспозиции вы посмотрите на фотографию, где корова стоит рядом с человеком и едва достаёт ему до пояса. А она стоит рядом со взрослым мужчиной. Так было до племенной работы.

А вы сейчас увидите корову такого роста на ферме? Конечно же, нет. Я вспоминаю нашу корову Зорьку, которая была практически с меня ростом, а я 1,58 м. Но для того, чтобы корова так изменилась, требовалась целенаправленная работа не на один год, а на десятилетия. Меня это потрясло, у меня было ощущение, что я попала за кулисы театра и вижу весь процесс создания спектакля.

Нам было рассказано, как велась племенная работа и каждая новая фраза заставляла задуматься о вещах, о которых я даже не подозревала.

Я знала, что труд доярки тяжёлый. Сама не один год доила корову по три раза на дню, но то, что делали доярки раньше, не сравнимо с моей работой. Какой силой и выносливостью обладали эти женщины, остается только восхищаться и очень их жалеть. Какой тяжелейший труд был на их плечах, и Слава Богу, что постепенно жизнь менялась, становилась лучше. Менялась настолько, что появились доильные аппараты и животноводческие комплексы, где для коров создают невероятные условия. У меня вызвала удивление информация о чипах, прикреплённых к ушам коров. Я их конечно же видела, но как-то никогда не задумывалась, зачем они? Поход в музей позволил открыть тайну, которая всем животноводам известна.

Оказывается, этот чип для компьютерной системы. Когда корова доится, система точно знает, что это за корова, какой надой она даёт, и система согласно данным, выдаёт ей то количество кормов, которые необходимо для получения большого удоя. Система учитывает все её показатели, и корова получает всё необходимое. А я получала маленькие потрясения на каждом шагу. Каждая фраза заставляла меня задумываться, практически переосмысливать жизнь. Я видела, как менялась жизнь. И уж коли мы говорим о животноводстве, а именно о производстве молока, то основными производными молока являются сметана, творог и масло.

Мы вместе с Наилем Мухаметзяновичем вспомнили, как делать сметану. Как ложкой, лучше всего деревянной, снимать верхний слой сливок у постоявшего немного молока. И как весь этот процесс, был потом заменён сепаратором. Да, в масштабах ферм сепаратор –это механизация процесса получения сметаны, но дома сметану собирать лучше всего только ложкой, и только деревянной. Пишу, а у самой слюнки так и текут, и так и захотелось такой сметаны, и бабушкиной и своей. Так сильно захотелось, что аж облизываться начала, настолько яркими оказались воспоминания. Ну, а за сметаной конечно же шло масло.
И мы посмотрели на разные формы маслобоек и среди них, конечно же, была и такая, которой мы сбивали масло, у бабушки, а потом и сами. А когда ступа для взбивания масла износилась, масло сбивали просто, в трёхлитровой банке, катая её туда-сюда по столу. Именно по такому принципу, водители молоковозов получают себе немного масла на обед. А вот как, подумайте сами. Или сходите в музей, где вам откроют секрет.

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ…