Обеденное меню из XXI века

Обеденное меню из XIX века


Временно пришлось питаться прямо на работе. Не помню почему, не удавалось дойти до кафе нормально пообедать. Покупал пакетики «горячая кружка» (куриный бульон, борщ, харчо или гороховый), нарезал дома бутерброды с вареной колбасой или салом – такое меню сопровождало меня какое-то время.

В законный обеденный перерыв грел чайник, заливал кипятком пакетик супа, доставал бутерброды. Кушал и одновременно что-то читал с экрана компа. И вот однажды наткнулся на отрывок из книги Владимира Гиляровского «Москва и москвичи». Привожу его полностью.

«… в левой зале крайний столик у окна с четырех часов стоял за миллионером Ив. Вас. Чижевым, бритым, толстенным стариком огромного роста. Он в свой час аккуратно садился за стол, всегда почти один, ел часа два и между блюдами дремал.
Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода гурьевской каши. Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом – огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле. При этом пил красное и белое вино, а подремав с полчаса, уезжал домой спать, чтобы с восьми вечера быть в Купеческом клубе, есть целый вечер по особому заказу уже с большой компанией и выпить шампанского. Заказывал в клубе он всегда сам, и никто из компанейцев ему не противоречил.

– У меня этих разных фоли-жоли да фрикасе-курасе не полагается… По-русски едим – зато брюхо не болит, по докторам не мечемся, полоскаться по заграницам не шатаемся.

И до преклонных лет в добром здравье дожил этот гурман…».

Интересно, что бы сказал миллионер-гурман, увидев меню моего обеда?