Древняя мельница

Экскурсия по этнографическому комплексу «Дудутки»
1.
   Сначала нам предложили побывать на настоящей мельнице. Она находится в стороне от этого комплекса неслучайно. Оказывается, ей нужна особая роза ветров и необходимые погодные условия.

    Изначально эта мельница была построена на юге Белоруссии. Её соорудили два брата Поляковы. В 1905 году она была перенесена в эту местность. С этого момента уже прошло 120 лет!

     В основании мельницы – дуб оригинал. Вверху она заканчивается шатром. Вес, которого  4,5 тонны. Именно к нему и прикреплены крылья- махи.

     Для ветреной мельницы нужен ветер, который дует под углом 90 градусов по отношению к крыльям. Поэтому перед запуском мельник ловил направление ветра. А это, поверьте, не лёгкое занятие!

    Обычно мельник работал один, иногда с сыновьями, которым мельница передавалась по наследству. Никого внутрь своего сооружения мельник не впускал.

    Кто привозил зерно, должен был снаружи ждать своей очереди, дожидаться муки.

    Нам же была предоставлена уникальная возможность рассмотреть мельницу со всех углов и ракурсов.

    И вот мы внутри этого сооружения.
 
    Наблюдаем, как же происходил помол?

    Сначала зерно взвешивали. Здесь удалось сохранить оригинал весов начала 20 века.  Узнав, сколько привезли зерна, его пересыпали в большую воронку - фильтр, чтобы отделить от зерна камешки, траву, солому, то, что ещё могло случайно попасть в мешок.

    Дальше нужно было чистое зерно пересыпать в жернова. Для этого внутри было приспособлено два камня. Тот, что снизу весил тонну, он был неподвижен. Над ним камень - бегунок ( 800 кг).

    Перед запуском мельник уточнял, для чего нужна мука. Допустим, привезли пшеницу. Может она ни для пирогов, ни для хлеба, а для скота. Тогда нужен грубый помол. Здесь помогал закон физики, точнее: закон рычага. Мельник крутил рычаг против часовой стрелки, либо по часовой стрелке. Чем больше зазор между камнями, тем мука грубее. Чем ближе камни друг к другу, тем мука мельче.

    Мельница работала по принципу шестеренки. Одна крутилась под действием крыльев и вращала другую поменьше, та крутила жернова.

    Под лотком – мешок. Вся мука пересыпалась туда.

    Чтобы мельника отблагодарить за его работу, ему оставляли  10 % смолотой муки (десятину). Иногда столько же нужно было отдать церкви. Это было, конечно, дорого. Поэтому мельница давала её хозяину приличный доход.

    Мельник работал три месяца в году, остальные девять отдыхал.

    Если заказчики приезжал в непогоду, или когда нет ветра, они не уезжали домой, а размещались в домике завозника. Здесь мельник  сам никогда не жил. Это было помещение для тех, кто привёз зерно. В этом домике можно было остаться, переждать и немного подкрепиться.

    Мы увидели в этом домике интерьер конца 19 , начала 20 века. Белорусская кирпичная печь, полати для отдыха, детская люлька. Здесь можно было дожидаться муки всей семьёй.

    Мельница обслуживала крестьян 20-30 деревень в радиусе 50 км. Получалась длинная очередь, поэтому мельник и ставил маленький домик рядом с мельницей - хатку завозника.

Продолжение следует.