Сальсифи

Сальсифи – это используемое в кулинарии название растения козлобородник. Также его именуют белым корнем, овсяным корнем, овощной устрицей, чертовой бородой и иерусалимской звездой. Такое разнообразие названий уже само по себе говорит о том, что люди знакомы с растением очень давно…

Природное обезболивающее

Листья козлобородника не содержат ядовитых веществ, однако в пищу не употребляются – они попросту безвкусны. Зато корни (похожие, как говорят знахари, на козлиную бородку), по-настоящему бесценны. Во-первых, они по вкусу напоминают устрицы, а потому могут полностью их заменить (чем, кстати, пользуются повара в веганских ресторанах). Во-вторых, они удивительным образом быстро устраняют чувство голода, издревле на Руси, когда с питанием были сложности, знали – погрызешь корень и часа 3-4 есть не будет хотеться (чем не секрет, который нужно взять на вооружение всем, кто на диете). Наконец, в-третьих, в них содержится такое огромное количество витаминов, полезных и питательных веществ, что блюда с сальсифи и лекарства из него присутствуют в народной медицине практически всех стран мира. К слову, корень можно есть в сыром виде без кулинарной обработки, также его тушат, жарят, отваривают, запекают – во всех этих случаях он не растрачивает своих свойств и остается на удивление полезным.

Китайская народная медицина учит: почуяв недомогания, даже не зная, какая у тебя болезнь, нужно съесть пару корней этого растения или тарелку приготовленного из него супа – и в большинстве случаев моментально почувствуешь себя лучше. Необъяснимым образом козлобородник действует как отличное обезболивающее, придает сил при слабости, укрепляет иммунитет, помогает организму бороться с вирусными заболеваниями и восстанавливаться после операций.

Всемирная организация здравоохранения также признает целебную силу этого корня и рекомендует его как обладающее тонизирующим, антисептическим, желчегонным и мочегонным действием. Также отмечены его способность восстанавливать частоту сердечных ритмов, стабилизировать давление, предупреждать болезни сердечнососудистой системы.

Помогает бросить курить

Как уже сказано, корень козлобородника – помощник в любой диете. Полезен он в этом плане еще и потому, что способен выводить шлаки из организма благодаря стимуляции кишечника.

Для того, чтобы почистить организм от шлаков, а также для выведения токсинов и излишков жидкости, рекомендуется пить настойку корня. Готовят ее так: на терке натереть 1-2 корня, залить 3 литрами горячей (но не кипящей) воды, хорошенько перемешать, дать настояться не менее 4 часов. Пить в холодном виде. Рекомендуется распределить прием таким образом, чтобы выпить 3 литра в течение дня.

Кстати, есть мнение, что это же средство помогает бросить курить. Когда организм потребует очередную порцию табачного дыма – попробуйте выпить стакан этого напитка, и на некоторое время тяга пропадет.

В более концентрированном виде (корень-два на литр воды) напиток полезно выпивать по стакану перед сном. Считается, что он положительно влияет на рост и состояние волос пока мы спим, а также укрепляет и улучшает состояние когтей.

Настоем овсяного корня можно промывать раны при ожогах и порезах, а также добавлять его в ванную при водных процедурах в случае проблем с аллергией на коже.

Отваром козлобородника, а также чаем с его добавлением лечат бронхит и мочекаменную болезнь.

В виде пюре (без соли, специй и иных добавок) корень входит в меню (и очень полезен) при гастрите, желтухе, воспалении кишечника, язве желудка, дистрофии. Согласно некоторым источникам, полезен козлобородник и при онкологических заболеваниях, хотя этот вопрос спорный и по сей день изучается.

Косметологи рекомендуют добавлять сок, выдавленный из корня, а также кашицу из него в любые крема и питательные маски – он отлично увлажняет и питает кожу. Если подмешивать его в шампунь – можно быстро избавиться от перхоти.

А если небольшой кусочек корня можно подержать во рту – и неприятный запах изо рта моментально исчезнет.

Экспериментируя с рецептами народной медицины не забудьте проконсультироваться с врачом – чтобы случайно себе не навредить.