Кулинарные заметки 13. 04. 26

Мой коллеги в Киото готовят себе обед с вечера, когда больше времени. Рис, маринованные овощи и мясо, а омлет они успевают сделать утром, все греется в микроволновке. Раскладывается в бамбуковые ланч-боксы и укладывается в специальные сумки которые сохраняю тепло. В Японии это возведено в целое искусство. Я порой так делал но понял что не хватает сил, денег, упорства.

Теперь просто сытно и плотно завтракаю, что хватает до 13.00 а потом перекусываю яблоками и бутербродом со сливочным маслом. Когда на работе есть окно то могу отлучится до столовой и купить горячую еду - рис, картошка или гречка на гарнир и какое-то мясо - курица или говядина, покупаю салат, пол лепешки. Обходится это в 70 тыс сум. А когда времени нет, то можно сходить до ближайшей точки Маззали сети  продажи готовых обедов. Если взять только гарнир и мясо обойдется в 26 тыс сум а с салатом выйдет 56 тыс сум. Разогревать нужно 2 минуты в микроволновки, еда откровенно говоря такая же как и цена, средний вкус, но сытно, чисто, есть можно.

Утром в основном готовлю каши, но иногда делаю рис с маслом и зеленью. Плотный такой завтрак. А вот самса мне нельзя. Да и качество их сейчас уже не то. А стоит 11 тыс сум.


Еще новинка с целью борьбы с телефонными и кибер-мошенниками с 22 апреля все телефоны должны быть привязаны к пифнл что дается у паспорта. Ну и за переоформление снимут от 10 до 25 тыс сум каждого номера. Лепота. Теперь и многие медицинские клиники работают 5 дней а не 6.

А телефонные мошенники звонят и просят по 7 млн сум перевести им, взламывают и телеграмм каналы, такое ощущение что им скидывают базу данных номеров кто-то... порой это могут быть операторы банков или электронных платежных систем. Не поймам не вор.

Порой интернет вырубается в некоторых районах и оплатить покупку не возможно, порой терминалы для оплаты банковскими карточками не работают и если у вас  нет наличных денег то вы, уйдете без покупки. При снятии денег с электронной карточки терминал банкомата берет с вас от 1 до 5% в зависимости от типа банка.

Мелких и больших проблем масса, ну это видимо характерно для всех стран? Не знаю, последние 16 лет я никуда не выезжал, да и не хочется никуда ездить. В мире неспокойно, не только с точки зрения безопасности но и много всяких вирусов и инфекций, которые очень хорошо цепляются в аэропортах и курортах. А если иммунитет итак слабенький, то подхватить какую-то заморскую заразу в два счета. А местные врачи не знают как это лечить. Так что можно раньше времени отправиться в мир иной, да и денег нет столько. Поэтому сейчас не время ездить куда-то далеко и дома можно отдохнуть если есть деньги. А если нет? То никуда ездить и не нужно.

Лечение у нас отдельная тема. Сдать все анализы и провести исследования обойдется в 4-7 млн сум, если без огромных очередей, если с очередями в государственных клинках это обойдется в 2 млн сум, но придется простоять на ногах в очередях 1-2 неделю. Стационарное лечение 20 млн сум, + подмазать чтобы лечили лучше (по словам врачей частных клиник) еще н-ная сумма, плюс лекарства нужно еще к этому покупать (еще 6 млн сум). Плюс амбулаторное лечение еще 15 млн сум. А как гласят новости 67% процентов населения живет только на зарплату... они живут как и я от пенсии к авансу и зарплате, впритык, стоит задержать выплату на 3-5 дней, так переходишь на подножный корм. Накоплений в принципе быть не может, даже попытки копить в 600-700 тыс сум, сразу исчезают если возникает какая-то проблема со здоровьем. Лекарства, цены выше рыночных в 20-1000% и не факт что они помогут, и не факт что они настоящие а не сделаны, где-то в области в подвале из мела а не какой-то фигни. Поэтому такие колоссальные суммы заплатить за лечение нет возможностей. Родня может помочь на первом этапе а может и не помочь. Иногда могут помочь соседи, коллеги по работе, в долг, без процентов. Тогда чтобы выйти на нормальный уровень жизни - вовремя оплачивать коммуналку, налоги, питаться сносно, не экономить каждый сум, требуется от 4 до 5 месяцев. На пенсии уже трудно работать на 2-3 работах, особенно если здоровье уже не то. Остается только экономить. А цены стремительно-то растут.

Хорошо выручает зелень, из нее можно делать супы, жарить с маслом и делать гарниры к фасоли или рису. Что позволяет экономить до 400 тыс сум. В основном деньги уходят на коммуналку, лекарства и еду. Ну и транспорт. А про одежду и обувь речи нет. Последний раз я покупал обувь 3 года назад. Но я понял, если покупаешь дорогую обувь то ее и носишь долго. А если купить что-то за 600 тыс сум ее хватает на сезон. А одежду я покупал последний раз в 2020 году... хотя нет, в прошлом июне я купил себе 1 рубашку с коротким рукавом.

Цены на мясо баранину за два года поднялись на 60 тыс сум... а вот на хлеб лепешки цена поднялась на 3 тыс сум, на самсу с 4 тыс до 11 тыс сум. А плов стоил  25 тыс сум а теперь около 50 тыс сум. Но за эти два года вкус плова сильно изменился и это был уже не тот вкусный плов а его суррогат. Так как плов перестали готовить из баранины. Стали готовить из говядины. А потом и вовсе из иностранной мороженной, более дешёвой, монгольской и пакистанской. Цвет мяса стал фиолетовый. Потом часть клиентов перестала покупать такой плов. Столовые вынуждены были вернутся к местной говядине, поэтому плов вкус вернулся но не полностью.

Цены на плов с добавлением баранины стоят за 1 порцию в 70-100-150 тыс сум. Тогда как в городе можно купить плов за 34 - 50 тыс сум.

Самса вкус тоже не тот, стало больше прожилок в мясе, тесто иное, стали меньше в размерах а цена выше. Привычный вкус канул в прошлое. Но в Ташкенте как говорят есть пару мест, где готовят настоящий плов, но он дорогой. Я эти места не знаю, так как не ходок по таким местам. Но вероятно вездесущий интернет знает.

Такая же история с пиццей, есть под итальянскую, она дорогая, привозят её холодную, за 4 месяца и она успела испортиться, стала более жирной и менее вкусной. Обычно открывающаяся точка питания в Ташкенте первые 3 месяца готовят все вкусно, потом набирают свою клиентуру и качество снижают. Есть какие-то пиццерии на Шевченко, рекламу крутят много, но стоит ли пицца тех денег что за нее просят или нет сказать не могу, не пробовал.

Я по ресторанам и кафе не хожу, иногда заказываю доставку на праздники. Но кажется проще на праздники готовить самому, чтобы потом не быть разочарованным потраченному времени, деньгам и ожиданиям которые не оправдались.

Оптимальный вариант праздничного обеда в офисе - фрукты (яблоки и бананы), чай черный и зеленый. Самсы с зеленью. Ну если будет по сезону самсы с тыквой или пару сочников с творогом. Просто, легко, не так дорого. Хотя праздновать в коллективе день рождение уже анахронизм. Сейчас проще пригласить в столовую и съесть плов.