Кулинарные заметки от 14. 04. 26

Утро, приготовил кашу но не съесть ее не получилось.

Был у сотового провайдера, из-за переоформления договоров очередь в 200 человек. Зашел в 10.30, ушел пришел минут через 20, очередь продвинулась на 40 человек, ушел снова, пришел через 40 минут, очередь продвинулась на 20 человек. Ушел на 1 час, очередь продвинулась на 60 человек. Ушел на 30 минут, очередь продвинулась 75 человек. Подождал еще полчаса и переоформил договор. При том что там были студенты на вид, мальцы которые продавали билеты которые были на 20 очереди ближе. Но сейчас в Ташкент эпоха мошенников и жуликов, поэтому верить незнакомым прохиндеям себе дороже я вежливо отказался от этого предложения.

Сейчас вскрывают телеграмм каналы, почтовые электронные ящики, номера телефонов, мордакнигу и прочие соц.сети, верить никому нельзя. Чтобы не оказаться проигравшим. Такие вот времена.

В столовой купил салат и 3 манты обошлось в 60 тыс сум.

Светофор для машин горит 40 секунд а для пешеходов только 14 секунд. вот такие пироги. Много строят новых, красивых торговых центров. Старые советские дома которые не снесли, переобувают в новые композиционные панели и стекла. Машины снуют везде.

По городу много новых зданий, башни в 20 и более этажей, современные и красивые, а некоторые как здания из 60-х годов ХХ века, видно что много взято кредитов и на них идет бум строительства.

Местами с улиц снят асфальт и укладывают тут же новый, тоже в отношении тротуаров. С одной стороны город становится красивей и современней а с другой это все делается в режиме реального времени, поэтому и автомобилистам и пешеходам приходится не сладко.

Теперь уже сами местные жители как следопыты ищут места загрязнений воздуха, ведут видеосъёмку, вызывают частные лаборатории проводят исследования а затем взывают государственные службы которые сами должны это выполнять. только после этого удается временно прекратить работу предприятий которые не используют обязательные фильтры. Они на них экономят и травят жителей города. Насколько этот метод окажется эффективным покажет время.

Вроде вышло постановление что меж дворовые футбольные площадки должны оставаться для детей и поддержания спорта, но это нисколько не останавливает застройщиков в том чтобы завладевать этими землями и на их мете строить новые многоэтажки. Вроде постановление есть, а вроде никому до него нет дела. Что тут сделать? Жильцы выигрывают суды, решение о запрете стройки есть, а застройщик все равно строит. Такое представить в Австрии сложно!

Так что жильцы всегда в итоге проигрывают и их дворы заполняет строительная техника и вместо тенистого садика им через 6 месяцев в окна глядят новые жильцы построенной многоэтажке, сажая на старые коммуникации. Никто этот процесс остановить уже не может. Дом 5 этажный с 4-мя подъездами стоит 10 млн долларов.

Пока идет время накопление капитала, время дикого капитализма так что, видимо этот этап будет еще продолжаться некоторое время. И с этим вероятно ничего не сделать.

Это все не видно туристу, но приходится переживать обычным жителям, так как богатые живут в своем мире. У них свои богатые районы, виллы, слуги, водители. Ездят на работы в машинах премиум класса с охраной. Их работа в престижных районах, на дверях охрана. Получают зарплату в пару сотен миллионов сум, помимо этого получают дивиденды с акций в банках у них семизначные долларовые вклады. Летом ездят в Швейцарию и Францию, зимой Эмираты и Оман. Весной в Москву, где у них вилы, живут полной жизнью и дают всем наставительные советы как будто бы они пупы Земли.

Но если у вас в Ташкенте нет таких знакомых то у вас проблемы, так как некоторые вопросы могут решить только такие люди. Но у меня их нет, но зато есть хорошие соседи и ученики дяди, которые в трудную минуту могут помочь. А от родни толку нет, только пафосные речи: "если что будет нужно, позвони"! И когда им звонишь то в ответ - я ничем помочь не могу. Уже не звоню. Нужно надеяться только на себя. Мир нынче стал очень жесткий, доверять можно только людям а не лицемерам. Ну такова жизнь.

Такое причем, везде по миру, где много туристов, это создает напряжение для местных жителей, повышаются цены на продукты, качество их падает.

Восторги на счет натуральности бедных русских от местных ягод, плодов слишком завышены. У нас тоже стали выращивать много ГМО продуктов, напичканных селитрой. Огурцы через два дня начинают плесневеть, тоже в отношении помидоров. Яблоки лучше покупать Азербайджанские, мандарины Турецкие, апельсины Иранские. Картошка большинство клубней зеленые. Пока только зелень держится, корейская капуста, цветная капуста и брокколи. Лук продают уже мягкий. А цены? Купить по 1 кг овощей уде уходит 160 тыс сум. Купить зелень по 2 пучка обойдется в 50 тыс сум. Ну а про мясо и не говорю, купить 1 кг мякоти баранины и 1 кг телятины и сразу минус 400 тыс сум. Сливочное масло настоящее 82,5% стоит за 200 грамм - 86 тыс сум. А рыба например морская, треска за 1 кг 900 тыс сум. Поэтому я рыбу не ем.

Самса уже не та, плов можно купить дешевый за 36 тыс сум, он не так чтобы были очень вкусный, но есть можно. Если в прошлом году 1 манты стоила 6 тыс сум, то сейчас уже 10 тыс сум. Цены растут на всё.

Да и русские из Москвы тут уже не чувствуют себя миллионерами, хотя в руках у них миллионы сумов, но их покупательная способность небольшая. Чтобы туристу в кайф насладиться прибыванием в Ташкенте - Самарканде-Бухаре-Хиве нужно как минимум 12-24 млн сум (что около 2 тыс долларов). Так как для иностранцев даже из ближнего зарубежья цены на все выше, да еще и обманывают их чаще, таксисты, на базаре, поэтому денег уходит больше.

Самые покупаемые сувениры которые покупают русские это - сухофрукты, орехи, специи, халатики текстильные (дешевые и качество ниже среднего), ягоды, лепешки, фрукты. Говорят в России цены на сухофрукты, орехи и специи в 5-7 раз выше чем у нас.

А в Ташкенте если не контролировать расходы сходу может легко уйти 5-6 млн сум. Знакомый профессор из Венского Университета удивлялся, что поменял он 20 долларов  во Вьетнаме, Камбодже, Индии, Китае и ему этих денег хватило на 1 неделю. А у нас он поменял 200 долларов и ему не хватило и на 2 дня?

Потом он не смог в аэропорту поменять сумы на доллары или евро и бедолага так и увез сумы в свою Австрию. Увез на сумму в 50 долларов.

А вот немцы и австрийцы вывозят водку, коньяк, местного производства, легкие льняные халаты, шахматы и нарды из дерева подарочные. После в своих квартирах в Вене, Зальцбурге, Фракфурте обустраивают азиатские комнаты в которых на стенах висят платки, сюзане, халаты, на полу паласы, на столиках шахты и нарды, а на полках гордо стоят бутылки с коньяком и водкой. Студенты из снг привозят в подарок им водку и коньяк. В таких комнатах можно увидеть десятки бутылок коньяка из разных стран снг и с сотню бутылок водки. Но русскую водку из России они обычно хранят в своих холодильниках, они лежат там вповалку. А пиво стоит в ящиках, обычно 6-10 ящиков прямо на кухне.

Как-то я был в гостях у профессуры из венского технологического и венского университета а также сельскохозяйственной академии.

Японцы и корейцы профессура тоже любит водку. А я привез им рахат-лукум, местные сухофрукты. Но их нужно проверять чтобы там случайно не привезти червяков, это нужно проверять. А еще они любят русский - шоколад, зефир в шоколаде. Проверенное качество.

А вот наши любят привозить из Японии шоколад, японские традиционные сладости, саке. а между тем в Японии очень качественный виски, стоит 80 долларов. Там много открылось фирм по производству виски. А еще чай - маття и сенча. Но в дешевой вариации за пачку по 25 долларов. Но есть у меня в Японии а в частности в городе Кобе русский знакомый, который собирает отборные сорта японского чай  и продает их по 150-200 долларов за пачку но чай очень вкусный. Берут на расхват в Европе, Штатах и в России. В Японии он живет уже как 30 лет.

Мой коллега из Австрии, отошел от дел, благо будучи профессором он смог за свою карьеру заработать денежек. Теперь живет на ферме, у него 7 лошадей, 3 козы, две собаки, 5 кошек. Живет вместе со своей герл френд, ему уже 60 лет а женится так не собрался. У него две машины обычные опели. Отец его подружки архитектор и строит дома для богатых людей. Его фирма в год строит 2-3 дома общий доход в 2004 году был 3 млн евро. В фирме трое работников было.

У нас не каждый профессор так бы смог обустроится, кто честно зарабатывает на жизнь. Обычно профессора, доктора наук, в месяц зарабатывают 40-60 млн сум. Но пашут с 8 утра до 21.00. На двух - трех работах, читают лекции, ведут несколько грантов, работают в НИИ и научных центрах. В год публикуют до 10 научных статей в ведущих журналах России, США, Японии, Китая и Европы. Но это все равно не те деньги, чтобы быть в старости долларовым миллионером.

Академики получают + к этому академические в 16 млн сум, сейчас может быть сумма стала больше. Но они еще более активные чем профессора. Ездят по всему миру, читают лекции, проводят презентации, работают 7 дней в неделю на протяжении все= 365 дней в году. Но и они тоже никак не долларовые миллионеры.

В целом сейчас жить во много раз проще чем до 2017 года, больше возможностей, улучшается инфраструктура, идет цифровизация, облегчается жизнь. Город становится красивей и функциональней.


А вот утром видимо я буду готовить отварной рис а после пожарю его на оливковом масле, добавлю тушенную зелень, посолю и вот вкусный завтрак готов. Сверху можно положить яичницу.