ШАШЛЫЧКИ ИЗ ЛОСОСЯ С БЕЛЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
Лосось - 300 г
Яичные желтки - 2 штуки
Сливочное масло - 50 г
Сметана - 50 г
Винный уксус - 2 столовые ложки
Репчатый лук - 1 штука
Приготовление:
Нарезаем лук мелко и тушим в винном уксусе на сковороде до выпаривания влаги.
Растопим сливочное масло и добавим к нему сметану.
Взбиваем желтки с 1 столовой ложкой воды и нагреваем на небольшом огне, пока не образуется пена. Очень важно, чтобы соус не закипел, поскольку желтки могут свернуться.
Ставим полученную смесь на водяную баню и добавляем постепенно растопленное масло со сметаной. Перемешиваем всё тщательно и нагреваем в течение пяти минут.
Нарезаем кубиками лосось и обжариваем на сковороде до готовности.
Подаём лосось в виде шашлычков с белым соусом.
Шашлычки из лосося
© Copyright: Григорий Аванесов, 2026
Свидетельство о публикации №226041701494
Свидетельство о публикации №226041701494
Рецензии
