Как сохранить боровую дичь

Автор: Трифон Лесовик 24.02.2026
Добрый день, дорогие читатели!
Сегодня в разделе «Сбережём трофеи» поговорим о том, как сохранить в полевых условиях боровую дичь. В первую очередь необходимо напомнить, что к боровой дичи, от слова «бор», относятся птицы, обитающие в лесу, а именно: глухарь, тетерев, рябчик, вальдшнеп. Надо сказать, что гастрономические качества этой дичи отменны, и поэтому добытую боровую дичь, конечно, очень хочется охотнику сберечь на охоте и сохранить до приготовления.
Итак, первое, что нужно сделать после добычи такой дичи, это не класть её сразу в рюкзак. Нужно дать тушке остыть, а для этого её можно подвесить за голову на ягдташ или на ветку дерева или куста в тени, предварительно очистив перья и тушку от грязи и крови. Затем, по прибытии в лагерь, необходимо клюв птицы набить хвоей, крапивой или можжевельником. Перед этим можно полость рта птицы присыпать солью. Птицу нужно подвесить за голову в тени деревьев, обвесив её веточками хвои. Можно завернуть в марлю, чтобы не садились мухи. Если температура высокая, так можно хранить сутки. Если температура уже ниже 10 градусов по Цельсию, то до трёх суток птица может спокойно сохраниться. Не рекомендуется промывать тушку водой или чтобы она находилась под дождём.
Хороших вам охот и больших трофеев!
С уважением, Трифон Лесовик!