Шурва первая узбекская кухня -от Емельянова 2026

              - Соньки, провел в Интернете патентный поиск -
       даже слово "ШУРВА" никто не употребляет ...

       "Шурпа" это Суп ! азиатский СУП!

       а, "Шурва" это блюдо настоящих, первых узбеков!

       это единственное блюдо кочевых, первых Узбеков.

       и все начинается с истории того края, который, мои предки колонизировали - а я стал там исследователем,   аспирантом и ученым.

                ...

        Узбеки врут - им не Аллах (Бисмило-Рахман-Рахим, да Славиться Имя Твое, да Славятся имена детей твоих...)...

        им Тимур землю раздал - этот Полководец, однорукий, одноглазый и одноухий ... он привел кочевые племена в центральную Азию ...

      а там уже до них построили и Самарканд и Хиву, и Ташкент ...

      и Тимур кочевым племенам землю оседлую раздал - и Узбеки ... переводится что-то типа любимые - Дети -хана ... они получили самую лучшую землю ...    

     а вот казахи они получили тогда - Казахскую степь - и они как были кочевниками, так они и сегодня кроме лагмана ничего не готовят.

     узбеки получили земной рай - Двуречье - это между Амударьей, Сырдарьей и еще река Чирчик.
   
     и стали не только выращивать персики и миндаль, но развивать свою Кулинарию.

     кстати, плов это не их изобретение ...

     и вот сегодня - Узбекская кухня ...

     а, кто сегодня не знает - плов, манты, и даже хорошо описан Ханум!
   
     моя мама готовила Ханум, лучше узбеков.

              А вот Шурва не описана ... даже слово такое не потребляют.
   
     и вот 1989 год - я прибываю в кишлак Карлик ... это недалеко от газового города Мубарек ...

     я прибываю в составе педиатрической бригады №3 - у меня тогда клинического ординатора два переводчика-консультанта, ташкентские узбеки ... один ассистент кафедры дет. болезней - кандидат медицинских наук.

     они мне все переводят и докладывают -

     Это кишлак Карлик - древнейший кишлак - Саша, тут останавливался Александр Македонский, проездом в Индию.

     а что я вижу своими глазами! Там цивилизация больше чем в Ташкенте 70-х ...

     свои дома одноэтажные панельные, кирпичные частные одноэтажные ... нас главный врач к себе в дом везет - и показывает - свой дом ...

     гостевой одноэтажный дом кирпичный, дворик, гаремный дом, а за тем домом рай - Фисташка растет и клевер по твою грудь.

     ну у них только гаремов не было - и рай медицинский. дороги - от Карщи - Мубарек - кругом асфальт - и Газик командирский главного врача идет на полной скорости и по кишлаку (пока гл. врач еще полу трезвый).

     в том кишлаке своя детская больница - и все одноэтажное из жб панелей и современное и здание администрации и аптеки отдельно. И поликлиника детская.

     - Соньки, кто-то скажет, это мы им все построили ... - Сони газовый завод в Мубареке - газ - голубое золото ... мы их местных обирали ... у них должны были быть золотые унитазы ... как в Аравийской пустыне - и кругом одни Шейхи...

     ...

     так вот первое - Хлеб.
                ... ...  25.04.26.