Зарисовка дня

Артемидия
У нас начался активный сезон по продаже речной рыбы. 
Рыбу вылавливают из озёр, которые заполнены свежей водой.
Но каждая речная рыбка имеет свой запах.
При запекании, варке, жарке всегда добавляю морковь.
Морковь удаляет рыбный резкий запах. Кроме того,
использую при приготовлении приправу для рыбы, соль по вкусу. 
Самые вкусные караси - золотистые. В них меньше костей.
И вкус нежный, с нейтральным запахом. 
Точно также готовлю и морскую рыбу.
При жарке рыбы  нарезаю морковь ломтиками толщиной примерно
2 сантиметра и кладу их в сковороду между рыбными стейками.

При маринование рыбы  использую небольшое количество лимонного сока,
сушёный чеснок, куркуму, кавказские травы и паприку.
 


© Copyright: Артемидия, 2026
Свидетельство о публикации №226042700391
Список читателей / Версия для печати / Разместить анонс / Заявить о нарушении
Другие произведения автора Артемидия
Рецензии
Написать рецензию
Вкусная зарисовка. Лена, привет! Рыбу люблю есть. Готовить не очень. У тебя аппетитно выглядит. Последний раз готовил минтай под маринадом. Там морковь резал соломкой. Ещё отец был жив. Успехов тебе в готовке и солнца побольше!

Игорь Струйский   28.04.2026 07:31   •   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
Привет, Игорь!
Рада тебе. У нас не было дождей, солнце каждый день).
Несколько дней было прохладных, а сейчас опять тепло.
Тюльпаны цветут на дачах. В степи зацвели первоцветы.
Желтые и белые. И тюльпаны цветут обильно. Но трогать нельзя.
Штрафы сказочные !! Вишни цветут. Год - небывалый.
Что-то с климатом случилось, потепление. Можно купить уже почищенную рыбу.
Или филе морской рыбы. Спасибо за прекрасную рецензию.

С теплом к тебе, Лена.

Артемидия   28.04.2026 07:59   Заявить о нарушении
+ добавить замечания
На это произведение написаны 3 рецензии, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.
Написать рецензию     Написать личное сообщение     Другие произведения автора Артемидия