На Плотниково прорезали лабду* - в лабде сделали водопой - скот поближе поить. А в нём, в этом водопое появилось гольянов столько - из-под лабды - гим гимзит! Хотя некрупные, но очень много - ведра два-три, а в ведре пальца на два неполные.
Наварили. Федора ела, отец, мать. Дедушка Федот был, я помню. Матвея не было уже. Петро, Дуня, его жена, Федосья, Вари не было - она маленькая была.
А бабушка Анисья есть не стала: всё ели - кишочки не выдавливали.
*Лабда - плавающие торфяные острова на болотах, на зарастающих озерах.
Гим гимзит
© Copyright: Сергей Костромитин, 2026
Свидетельство о публикации №226043001310
Свидетельство о публикации №226043001310
Рецензии
У нас называли - татарка.
Если дно песчаное и вода прозрачная, видно темное пятно - это татарки видимо-невидимо.
В детстве мы ловили ее марлей для интереса, уж очень ее много было.
Но мы ее не ели и не помню чтобы рядом кто ел..
Что интересно в других реках ее нигде не встречал, почему так - я не знаю..
Бадма Утегилов 02.05.2026 11:16 • Заявить о нарушении
Если дно песчаное и вода прозрачная, видно темное пятно - это татарки видимо-невидимо.
В детстве мы ловили ее марлей для интереса, уж очень ее много было.
Но мы ее не ели и не помню чтобы рядом кто ел..
Что интересно в других реках ее нигде не встречал, почему так - я не знаю..
Бадма Утегилов 02.05.2026 11:16 • Заявить о нарушении
Напрасно. "Несмотря на свою небольшую величину, гольяны по вкусу нисколько не уступают пескарям, даже их превосходят. Особенно вкусны гольяны, жаренные на сковороде. На Рейне, где гольяна ловят в большом количестве, его маринуют; в Шлезвиге и Вестфалии его считают даже самой вкусной рыбой Везера". (Л.П.Сабанеев. "Жизнь и ловля пресноводных рыб")
Готовить гольянов очень просто- их не нужно чистить и потрошить - чешуя гольяна мелкая и мягкая, а чтобы удалить внутренности, достаточно продавить брюшко и все "кишочки" выходят через анальное отверстие.
С уважением, Сергей. К.
Сергей Костромитин 02.05.2026 16:24 Заявить о нарушении
Готовить гольянов очень просто- их не нужно чистить и потрошить - чешуя гольяна мелкая и мягкая, а чтобы удалить внутренности, достаточно продавить брюшко и все "кишочки" выходят через анальное отверстие.
С уважением, Сергей. К.
Сергей Костромитин 02.05.2026 16:24 Заявить о нарушении
На это произведение написаны 2 рецензии, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.