Алкоголь и жир

Думаю, написать — не написать. Всё говорено-переговорено на эту тему. Чего умничать? Все всё знают. Оказалось — нет. Зашел разговор под мемом о том, как алкоголь влияет на комплекцию. Почитал ту пургу, теоретические выкладки из комментов и диву дался. Казалось бы, тривиальная тема. Люди взрослые, застали, возможно, горбачевское время, когда из каждого утюга мусолили про алкоголизм и вред потребления, объясняя механизм воздействия. Да и всегда была пропаганда за трезвый и здоровый образ жизни (ЗОЖ), а многие так и не знают ничего толком.
На вопрос о влиянии алкоголя и пива в частности на фигуру скажу однозначно: толстеют, приобретают лишние килограммы. Почему так происходит? Чистый этиловый спирт (этанол) сам по себе НЕ увеличивает вес, потому что он не превращается в жирные кислоты у человека (в отличие от углеводов и жиров). Этанол — это «анти-питательное» вещество. Увеличивает вес не сам алкоголь, а приостановка жиросжигания + обильная закуска. Калории этанола идут на «срочное топливо», а жир из еды, который должен был сгореть, откладывается «про запас». Вес растет за счет пищевого жира, который организм не успел потратить, а не за счет превращения этанола в жир (этот процесс у людей ничтожно мал). Выпив человек начинает заедать, закусывать немерянным количеством неправильных продуктов. Рассмотрим категорию от любителей выпить до алкоголиков 1 стадии.
1.Алкоголь не является питательным веществом, но калорий (энергии) дает очень много.
2.Переработка алкоголя (окисление) в приоритете, так как он воспринимается как токсин.
3.Алкокалории идут на текущие потребности, освобождая место для отложения жира из съеденной закуски.
4.Останавливается сжигание собственного жира (липолиз), снижается окисление углеводов.
5.Несмотря на обилие калорий, организм остается голодным из-за отсутствия витаминов, белка, минералов. Алкоголь не повышает грелин (гормон голода), но стимулирует выработку дофамина и опиоидов, что усиливает тягу к еде (особенно к соленому и жирному). Снижается самоконтроль — человек поглощает пищу без меры, съедая всё подряд. Часто именно закуска даёт больше калорий, чем сам алкоголь. Калории, полученные с едой, также откладываются в жир.
6.Повышает уровень кортизола и снижает тестостерон, что ведёт к отложению жира в талии.
7. Жир откладывается в клетках печени. Одновременно ацетальдегид (продукт распада спирта) напрямую повреждает эти клетки, вызывая их воспаление и гибель. На их месте образуется соединительная ткань (фиброз), разрастание которой — цирроз (необратимо).
При дальнейшем употреблении к психологической зависимости добавляется физическая, алкоголизм переходит во 2 стадию.
Предвижу вопрос: почему алкоголики худые при злостном употреблении?
1.Главной причиной худобы является замещение полноценной пищи этанолом, изменяется пищевое поведение, алкоголь становится главным источником энергии, но не содержит белков, жиров, витаминов, минералов. Калорий много, а незаменимых нутриентов — ноль. Организм начинает «поедать сам себя» — расщеплять собственные мышцы и жир ради получения аминокислот и жирных кислот. Отсюда мышечная дистрофия и потеря веса.
2.Нарушается всасывание питательных веществ. Алкоголь разрушает слизистую желудка и кишечника. Даже если человек иногда ест полноценную еду, его кишечник просто не может её усвоить.
3.Организм тратит много энергии на попытки обезвредить токсин и на поддержание жизнедеятельности в условиях постоянного стресса. При этом восполнять запасы нечем из-за недоедания.
4. Поражается поджелудочная железа. Жиры и белки не перевариваются и выходят с калом. Пациент теряет огромное количество калорий. Помимо этого, пища вызывает резкое усиление секреции ферментов, которые застаиваются и разрушают ткань самой железы, вызывая мучительные боли.
5.Поражается печень, при этом перестает вырабатываться альбумин (главный белок крови), его падение ведет к отекам и асциту (скоплению жидкости в животе), что визуально напоминает ожирение, но таковым не является.
6.Развивается алкогольная энцефалопатия. Разрушение нервной системы и отделов мозга, контролирующих пищевое поведение, часто вызывает полное отсутствие аппетита и даже отвращение к пище (особенно к белковой и жирной).
Поэтому худоба — это признак глубоких метаболических нарушений и истощения, а не «ускоренного метаболизма» или какого-то положительного эффекта.
Пьянству — бой!