Рестораны Ташкента 2026

                - Соньки, спор разгорелся - считать ресторан Зарафшан Рестораном?

   - Соньки, это УзССр - и в споре студенты того Ташкента ССР.

   А были ли вообще рестораны в ССР - я один помню, фильм "Место встречи изменить нельзя" ... фильм такой ...  с Высоцким ... там на выходе мылом торговали и бандиты отдыхали... а Жеглов их ловил.

                ...

   вот дореволюционной Росси действительно Ресторан один был - 

   - "Эрмитаж" - там повар француз изобрел русский Салат Оливье.

   вот это Ресторант.

                ...

              я вырос том Таше Ташкенте Узсср - я всю жизнь там прожил на окраине, и до Центра далеко ... но конечно, то место в "Ташке" мы еще в школе были - Цыплята табака там ... мы раз съездили ...
   
    это не кухня - это Место ... популярное. там дохлые курицы.

    странно, но я уже в школе знал - "Цыплята Табака" - мать готовила, дома.

    и я с юности знал что такое - великолепная Кухня - она домашняя - Мать кухня!

    и что, интересно у нас в Таше - была своя культура Общепита - урус европейцев  в Азии.

      я с ранней о школы это знал - "всё европейское в Азии это опасно" ... вот в чайхонах там готовят у тебя на глазах и блюдо  подают у тебя на глазах из казана (ну помидоры режут).

    а, вот столовая в Ташкенте - это опасно  - кто там работает?

    Чучмеки? Нет - Сони Чучмеки это не узбеки, это те кто работает в столовой ССр - они все украдут и котлеты у них будут вчерашние, а в Азии вчерашние котлеты это смертельно.

    и это не мама-кухня - это Школа Рабиновича - Ташкент "210 1971 -1981 гг.

    Рабинович нам предоставил лучших Учителей - но вот столовая школьная ему была не подвластна.

    я очень недолго ходил в Продленку - обедом кормили в школьной столовой.

    воспоминания детства - Они все украли - а мы едим одну перловку.
    
    - Мама, забери меня отсюдова.

    в столовку сбегать , в первых классах - это посетить Место - там можно было купить ватрушку с повидлом - повидло тоже украли ... с творогом это еще опаснее

    вот купить томатного сока ... это самый класс - у них это фирменное блюдо, водой не разбавляют ... и ты сам в него соль ложкой . и залпом выпил и в страхе бежишь в класс к Валентине Петровне , в столовой тебя могут обидеть.

    - Так вот Сони ... в Азии европейская кухня - это ...   ъ  ...

    зато я оторвался потом студентом медицинского на первом-втором курсе - в Куйбышеве ... вот там я оторвался ... и от Кафе и до Пивбара, и от студенческих столовых и до пельменной ... вот был праздник европейской кухни ...

   а, потом на 3-м я вернулся в Ташкент и пошли студенческие чайхоны, узбеки однокурсники уже меня водили ...

       а цыплят табака я сам готовлю - главное перца побольше и не забыть помидоры... главное качество курицы ... лучше обойтись без цыплят... курицей. Лучше из курицы сделать цыплят табака, чем из цыплят курицу.   

                07.05.26.