Таинственная, загадочная и змееподобная рыба

 
     Моя первая встреча с этой необычной, загадочной,  удивительной во всех отношениях, змееноподобной рыбой произошла в восьмидесятые годы прошлого столетия в Чехословацкой Социалистической  Республике (ЧССР), в населенном пункте Гвездов 2,  в районе Ческа-Липа, Либерецкого края, куда я прибыл для дальнейшей прохождения службы. До приезда в в Чехословакию я не предполагал, что эта экзотическая и загадочная , во всех отношениях рыба, водиться практически во всех водоемах Европы (реках, озерах, прудах) и что эта рыба крайне редко попадается при ловле на любительские рыболовные снасти.  В первую очередь это  связано с тем, что угорь ярко выраженный  ночной хищник.  И,  что в связи с этим,  местные жители даже не предполагают, что эта рыба водиться в их водоемах, притом в довольно большом количестве и приличных размеров. Когда, в то далекое, теперь почти былинное время,  начал искать в ограниченных литературных возможностях, получить расширенную информацию о данной таинственной, загадочной  рыбе, и особенно о ее ловле, оказались весьма ограниченны. Поэтому при написании этого рассказа, я счел своим долгом, собрать немного информации о этой рыбе и довести ее до вас, мои уважаемые читатели.
Для информации: Угорь - неприхотливая, пластичная,  но довольно редко встречающаяся,  вернее либо крайне редко попадающая на глаза рыбаков рыба. Своим  внешним видом - длинным  змеевидным  телом  угорь напоминает змею. Вытянутое узкое тело, узкая голова. Тело угря покрыто слоем слизи, под которым  находиться мелкая чешуя и не выраженные плавники, это действительно приводит к тому, что рыбу можно спутать с пресмыкающимися. Окрас угря зависит от водоема и размера угря. Крупные экземпляры более темные.
      Угорь  уникальное создание природы способное жить и в соленой морской воде, и в пресной речной.  В зависимости от среды обитания и наличия корма, угорь может достигать  до 2-х  метров длинны и веса более 6 кг. Официально зарегистрировано, что длина рекордной особи составляла 6 метров, а его вес - 72 кг.
     Европейский угорь является катадромной рыбой. Этот мудреный термин означает, то что взрослые рыбы живут в пресной воде, а размножаются в солёной. Достигнув возраста примерно десяти лет, угри начинают сплавляться по рекам в море, а достигнув его, устремляются вглубь Атлантического океана. По имеющейся информации,  на нерест угри изо всех рек плывут в Саргассово море. Отмечается, что  они плывут именно туда – в место, где и сами когда-то появились на свет. Именно в этом море идеальные условия для развития личинок угря, называемых лептоцефалами. Нерест, который происходит в скоплениях водорослей на глубине около полукилометра - это последнее, что они делают в своей жизни. После его завершения рыбы погибают в морских глубинах, а живут они 8-15 лет,  в отдельных случаях и гораздо дольше, вплоть до 40 лет, поэтому  в нересте участвует лишь их небольшая их часть. По мнению специалистов, нерест угря это  не раскрытая загадка и тайна, за семью печатями, до настоящего времени, который  не видел ни один человек в мире.
      Личинки угря выглядят удивительно, как прозрачные лепестки  и долгое время считались отдельным видом рыб. Они долгое время, почти  три года плывут на Гольфстриме к берегам Европы. Подойдя к устьям рек, они превращаются в «стеклянных угрей» длиной около 10 сантиметров, в таком виде они заходят в реки, в реки откуда были их родители, где постепенно растут и становятся взрослыми особями весом в несколько килограммов, а через многие годы, все повторяется сначала. Происходит круговорот жизни.
       При движении угорь изгибается всем телом, но в первую очередь использует именно хвост. На земле угорь передвигается так же совершенно свободно, причем как вперед, так и назад - в том направлении, где всего имеется вода. При этом он двигается, подобно змее, ловко извиваясь всем своим длинным змееподобным  телом.
     Угри, как правило, обитают в  водоёмах, больших прудах  и реках с не быстрым течением, в которых  спокойная вода, илистое дно, поросшие водной растительностью, мелководья, и главное в   воде должно быть относительно большое содержание кислорода и объектов питания.    При всем  этом, рыбакам необходимо учитывать, что угорь - рыба ночная. Активны угри по ночам, дни же проводят, отдыхая в норах, под корягами  или вообще просто лежат на дне, довольно глубоко зарывшись в ил.
      Питается угорь  личинками насекомых, моллюсками, раками, мелкими лягушками, земляными червями, мелкими рыбками, икрой рыб и земноводных. Специалисты, во всех источниках отмечают, что во время нереста других видов рыб, он активно питается их икрой  и его любимой икрой является   карповая.
        По мнению специалистов, с  пресмыкающимся угрей роднит еще и анабиоз, в который  эти змееподобные рыбы впадают с наступлением холодов.  Своими словами ,  это своеобразная "пауза" в жизни организма, когда он, словно засыпает на долгое время. В этом состоянии дыхание становится едва заметным, обмен веществ  существенно замедляется, а рост и развитие совершенно прекращаются. Организм совершенно  не питается и не двигается, но остается живым.  Так происходит и  у угрей. Как только наступают холода и температура воды существенно  понижается, они перестают питаться, зарываются в ил или прячутся в корягах, впадает в спячку и находятся в таком состоянии  до весны. От того, что они впадают в анабиоз,  они  накапливают большое количество подкожного жира, в этом плане их даже можно сравнить с медведями.
      Это интересно; специалисты утверждают что, в пресноводных водоемах обнаруживают в основном самок, а  самцы остаются около устья и  обитают в опресненных морских участках. Европейские угри  нерестятся в море, но проводят там лишь первое время и конец своей жизни, всё остальное время живут в пресных реках и водоемах.
      Помимо всего прочего, угри обладают еще одной удивительной способностью; эти рыбы могут ползать по суше. Они реально  способны выползать, как правило, ночью  из водоёма и двигаться по мокрой траве и земле;  например, после дождя, при обильной росе и т.д. Таким образом они способны преодолеть довольно большое расстояние, переползать из одного  водоема в другой, оказываясь таким образом в замкнутых, бессточных озёрах. В это время их можно отлавливать руками, но возникает опасность поймать змею или ужа! Вы готовы к такому развитию событий.
     Я сам являлся, думаю,  свидетелем переползания угрей из одного водоема в другой. Как то придя на водоем, после дождя, я обратил внимание на своеобразные темные полосы на мокрой траве, которые остаются на ней если,  если бы здесь  прошел человек, либо какой то зверь.  Эти полосы, как правило, находились на перемычке между двумя озерами, расстояние между  которыми  было около  двухсот метров. В то время я еще не знал, что в этих водоемах водятся угри  и я несколько раз шел по ним пытаясь понять и обнаружить, что за существо оставляет эти своеобразные, таинственные следы но мокрой траве. Они шли по прямой линии от берега одного  водоема, к берегу  другого водоема и там заканчивались, притом следы были извилистые, как будто оставленные змеей на песке, такие я встречал в песках Казахстана. Позже, когда я узнал о существовании здесь загадочных угрей, несколько раз, в вечернее время и особенно после дождя, либо при обильной росе, обходил данное место. И однажды оно, принесло неожиданное и невероятную удачу, идя по ясному следу на траве я увидел ползущего по траве угря, при этом он двигался довольно быстро, извиваясь все телом, как змея. И если бы   этому времени я не поймал более десятка угрей, я бы подумал, что это змея. Угорь был более восьмидесяти сантиметров в длину и находился метрах в шестидесяти от берега. Я получил неоспоримое подтверждение того, что угри,  при необходимости, могут свободно передвигаться по земле. Но это был единственный случай  в моей практике, поимке угря на берегу. 
     По информации различных источников, ранее  в европейских странах угрей не ловили и не употребляли в пищу, так как считали «дьявольским отродьем» и опасались быть задушенными "водяным змеем". Даже не знаю честно говоря, как относиться к подобной информации, с юмором или недоумением. На самом деле,  во всем мире,  угорь   считается деликатесом, ведь у неё очень нежное и вкусное мясо, потому на неё ведут активный промысел. Это так же является одной из причин,того что его количество значительно снизилось.
     Наша воинская часть располагалась  в военном городке, где до этого ранее располагалась воинская часть  Чехословакии, а во время Великой Отечественной войны, дислоцировалась воинская часть  фашисткой Германии. Должен отметить,  основательность, практичность добротно отстроенного военного городка и парка для хранения и обслуживания техники. Кирпичные боксы  для хранения техники и боеприпасов, которые отапливались, территория парка уложенная булыжником, ПТО, склады ГСМ, склады боеприпасов, все обеспечивало поддержания части в полной боевой готовности и все в полной мере соответствовало своему предназначению.
     Офицерский состав и члены их семей располагались в бывших домах, где ранее проживали чехословацкие военнослужащие. Дома были одноэтажные четырех квартирные, трехкомнатные, со всеми удобствами. Вокруг домов были предусмотрены небольшие  участки земли, под огороды.  Жилой городок практически с двух сторон окружали довольно приличных размеров искусственно созданные озера. Здесь протекали две небольшие речушки. Чехи в нескольких местах возвели плотины и создали каскад озер, по моему их было пять или шесть, в которых разводили рыбу, в основном карпа.   При необходимости, воду из озер   предусматривалось выпускать,  вылавливать  рыбу и чистить водоемы. Но с момента ввода наших войск, они эту деятельность прекратили и отдали на откуп нашим  войсковым частям. И даже в одно время пришла директива о разведении рыбы в частях, которые располагались рядом с водоемами. Да, такое указание было реально.
     Необходимо честно сказать, что в данных водоемах было множество рыбы, притом очень крупной. К примеру, поимка карпа на удочку,  весом свыше 10 кг никого не удивляла, это было нормой, а не исключением. Лично мне удалось поймать на донную снасть несколько карпов весом до двадцати килограммов. Притом во всех этих водоемах  водились, как обычные, так и зеркальные карпы. На удивление вода в данных водоемах была довольно чистая, я бы даже сказал прозрачная и когда плавали на лодках, вода и дно  хорошо просматривались и было видно обилие находящейся в них различной рыбы. Чистота воды была связана с тем, что все озера были проточными и часть плотин была повреждена. Думаю, что большая часть рыбы  была карпами.  Обилие этой крупной, я бы даже сказал огромной рыбы, особенно ясно было видно, в период нереста, когда они собирались на мели и были хорошо видны, эти многочисленные гиганты. Эти гиганты в хорошую солнечную погоду спокойно плавали у поверхности воды многочисленными стаями и своим видом волнуя рыбаков. Должен отметить, что эта рыба очень хорошо ловилась,  как на поплавочную удочку и  так донную снасть. Хороший клев, очевидно, был связан в первую очередь с тем, что это уже были"дикие " водоемы и рыбу здесь никто не подкармливал. Здесь можно было  поймать карпа, карася, линя, сома, щуку, окуня, красноперку  и другие виды рыб.
      Второй, по численности,  в водоемах был, как не покажется странным, но это линь, думаю, что второе место с ним делил многочисленный  карась, который попадался значительных размеров и весом до килограмма.  Не знаю, с чем это было связано, но реально линя было очень много. Линь неплохо ловился на удочку и донку, притом ловились гиганты весом более  3-х кг. Их большое количество особенно хорошо наблюдалось во время нереста, когда они концентрировались на мели вдоль берега, обильно поросшего травой. В это время их даже ловили просто руками. Их часто было видно с лодки, как они медленно и величественно проплывали в зарослях водорослей и травы. Клевали они особенно хорошо в вечернее и утреннее  время, на донные снасти.
      Мне посчастливилось наблюдать это неповторимое зрелище нереста линей воочию, наблюдать гимн торжества жизни и продолжение рода.  В один из июньских дней, после обеда в офицерской столовой, имея минут сорок свободного до конца обеда времени, я  решил прогуляться вдоль берега озера и присмотреть место для рыбалки вечером, на противоположном берегу озера, где я еще ни разу не был. Должен отметить, что это было самое крупное из каскада озер  озеро, в длину оно было метров 600-700, в ширину метров дести, может чуть более, глубина в центре более двух метров. Берег, на этой стороне озера был низкий, вдоль берега обильно порос камышом, местами были отмели, обильно поросшие травой  и водорослями. Погода стояла теплая, ярко светило солнце, кругом пели и чирикали мелкие птицы, стояла удивительная тишина. И тут я услышал, громкие всплески в воде, за камышом, где была видна свободная от камыша, довольно большая заводь, которая буквально бурлила и виднелись спины плавающей и капошащей  рыбы. Я понял, что являюсь свидетелем нереста какой то, явно довольно, крупной рыбы. Я решил подойти поближе и посмотреть, что это за рыба. Я снял обувь и брюки и тихонько, не шумя, двинулся к месту нереста. Пройдя к месту нереста я замер в изумлении, передо мной в зарослях травы не мелководье нерестились лини, вода буквально кипела от их количества, я думаю, что там их было несколько тысяч, возможно я и преувеличиваю, но реально их было множество. Такое я видел первый раз в жизни, тем более нерест в таком большом количестве  самое главное  довольно редкой и таинственной рыбы. И должен сказать - чрезвычайно вкусной рыбы. Притом среди этой массы рыбы видны были просто гиганты, я думаю килограммов по пять. Я долгое время стоял в воде и как зачарованный   наблюдал это таинство природы, зарождение новой жизни, затем неспешно вышел на берег, стараясь не спугнуть нерестящую рыбу. Это зрелище осталось в моей памяти на всю оставшуюся жизнь. Такую массу линей я больше ни разу не встречал, хотя в дальнейшем видел нерест линей неоднократно.
     Что не характерно, для чешских водоемов, это то в них было довольно много щуки и притом довольно крупных размеров, а также окуней, но на них я свое внимание останавливать не буду, так как они ловились попутно и как красноперка, тоже считались сорной рыбой. Хочу сказать, что я увлекался рыбалкой и свободное время  часто проводил за этим занятием. Благо, что водоемы находились в непосредственной близости от домов, ближайшее из которых находилось метрах в семидесяти от дома.
      Особенно мне нравилось ловить хищную рыбу (щуку, голавля, окуней, форель, судака) на спиннинг.  Ловля в данных водоемах была довольно успешная и ловились довольно крупные экземпляры щуки, окунь ловился средних размеров, крупных практически не было, с чем это было связано не знаю. За лето я поймал лишь одного весом  около  1 кг. А вот от ловли щук, у меня остались довольно приятные воспоминания о пойманных трофеях, они были довольно крупные, таких я ранее не ловил, хотя рыбачил  на спиннинг я довольно давно.
     В один из выходных дней, я с товарищем, решили с утра пораньше пойти на одно из озер половит,ь хищников на спиннинг, с лодки, у меня имелась надувная резиновая лодка. Около 6.00 утра мы начали ловлю. Буквально на 3-4 забросе, я почувствовал, что блесна как будто зацепилось за лежащую на дне водоема корягу, или дерево, она не двигалась не взад ни вперед, просто остановилась и все. Я сначала, с досадой подумал, что это зацеп,  что очевидно придется расстаться с хорошей блесной, так как было прохладно и нырять особого желания не было. Я несколько раз дернул спиннингом, в надежде, что блесна не сильно зацепилась и что может освободиться, как это уже было не раз происходило  ранее. Во время очередного рывка спиннингом, я почувствовал, что леска начала медленно, но неумолимо двигаться, я на всякий случай резко подсек, помня о том, что я в период якобы  зацепа блесны, не подсекал. Тут я понял,   что попалось что то  довольно крупное, потому что спиннинг изогнулся дугой и рыба начала медленно  тянуть резиновую лодку, с двумя находящими  в ней мужчинами, притом двигалась медленно  не останавливаясь.
     Мы в это время находились в центре озера, не смотря на мои попытки остановить ее или заставить выйти на поверхность, она спокойно и уверенно плыла к себе на глубину. В какой то, только ей понятный момент, она приостановилась и затем ускорив движение направилась в сторону лодки и затем резко пошла в верх,   выдав "свечу", с шумом упав в воду опять ринулась в глубину. В момент прыжка ее из воды, я увидел, какой монстр сидел у меня на крючке, мне даже стало не по себе, от волнения мой лоб покрылся испариной. Но главное еще было впереди, щука не собиралась сдаваться. Я лихорадочно вспоминал, что необходимо делать, при вываживании крупной щуки. Наша с ней борьба продолжалась, более получаса. Она еще дважды выпрыгивала из воды, при этом трясла головой, пытаясь освободиться от блесны, но зацепилась она довольно сильно. В конечном итоге, она измоталась и устала, и дала возможность подвести себя к лодке и тут у нас началась основная проблема, как этого гиганта поднять в лодку. Вся проблема была в том, что у нас не было ни сачка, ни багра - ничего, вы это можете себе представить. Около лодки вяло шевеля хвостом, плавает гигантская щука, готовая в любой момент совершить очередную попытку оказать сопротивление и уйти,   а у вас для ее подъема в лодку ничего нет.  От  нас с напарником в этот   ответственный момент требовалось  хладнокровие, выдержка, терпение и осторожность. И естественно, удача! И мы с этим успешно справились.
       Оставался только один вариант - попытаться  достать щуку руками, хотя мы понимали, что это опасно и возможно получить серьезные травмы,   можно  легко поранить     пальцы.  В конечном итоге, что и произошло.   Щуку смогли затащить в лодку с третьего раза, напарнику удалось схватить   щуку двумя руками за голову и быстро, но аккуратно, затащить ее в лодку. Но руки у него были в крови, он их поранил о голову щуки. Нашему восторгу не было предела, мы были просто в восторге, от поимки этого гиганта и не могли поверить, что мы его победили. Мы  аккуратно подгребли к берегу, вытащили ее на берег, освободили от  блесны и взвесили. Щука весила, без малого, восемь килограммов. Это был настоящий речной монстр, в ее открытую пасть свободно входил мой кулак.
     Этим эпизодом я хотел показать, что для рыбаков это был настоящий рыболовный рай, в водоемах водилось великое множество рыбы, при том различных видов и довольно крупных размеров. Наверное самое главное, что она неплохо клевала и радовала рыболовов своими трофеями. При этом озера были красивы и было приятно находиться на  их берегу. Хочу акцентировать ваше внимание, что со стороны чешских властей, по вопросам рыбной ловли, не было никаких ограничений. Но со всей ответственностью должен отметить, что  наши рыбаки, со своей стороны, старались не нарушать существующие правила рыбной ловли.
      Но, как оказалось, водоемы имели, хранили  свои тайны и секреты, с которыми они не спешили делиться с рыбаками.   Случайным свидетелем  этой существующей тайны я стал совершенно случайно и в начале не придали ей серьезного значения. А началось все о один из субботних вечеров, мы Виктором Паньковичем,  решили вечером пойти на самое крупное озеро и половить на донные снасти карпа, на места, где мы его периодически прикармливали и там они неплохо клевали и не только они, частенько здесь клевали  довольно крупные лини. Как известно, что вечер  это лучшее время для ловли этих, да и не только этих видов рыб. Пришли мы довольно поздно, с расчетом спокойно посидеть на берегу, расслабиться, выпить по бутылке хорошего пива. Стояла теплая летняя погода, природа как бы замерла перед сном, не было не ветерка Устроившись на берегу и забросив снасти, мы наслаждались чудесным вечером, теплой погодой, ночным пением птиц. Тем более, что практически сразу после заброса снастей, последовали поклевки и мы вытащили по карпу, каждый  весам килограммов  по пять. Во время очередной поклевки, я подсек и почувствовал на том конце крупную рыбу, которая довольно сильно сопротивлялась и тянула снасть в сторону. В какой то момент, моя катушка затрещала и подмотка лески остановилась, я понял, что пойманная рыба забилась под корягу, в общем произошел зацеп. Надо было что то делать, обрывать снасть с пойманной рыбой не хотелось, было жалко терять трофей. Решил сходить за лодкой, Здесь должен объяснить, что неподалеку от берега этого озера находилось подсобное хозяйство нашей части, ранее там было подобное хозяйство ранее дислоцировавших здесь чехословацких военнослужащих. Там от части круглые сутки проживали двое военнослужащих,  от нашей части, где были созданы нормальные условия для их проживания, питались они в солдатской столовой. Так вот у них была деревянная лодка, которая стояла на берегу озера. Я взял ключ от лодки и поплыл к месту рыбалки.
     Там в лодку, взяв с собой сак, на длинной ручке, фонарик  сел на весла Панькович, а я сел на нос лодки с сачком  в руках. В руке у меня был довольно мощный фонарик, которым я освещал дно, которое здесь было чуть более метра и поросшее водорослями, которые чередовались с полянками чистого илистого дна. Вода была чистая, видимость отличная. В поле зрения попадало довольно много разной рыбы, различных размеров. Впереди в воде мы увидели облако мути, рядом с корягой, за которую зацепилась леска, на которой  находился довольно крупный карп, как потом оказалось около 9 килограммов весом. В общем мы леску освободили от зацепа, удачно вытащили карпа саком, правда пришлось оборвать снасть  и поплыли к берегу. И тут мое внимание а  привлекла, странно плывущая и необычного вида рыба попавшая в свет фонаря. Она по своему виду была больше похожа на змею, чем на рыбу, да и плыл она странно она извиваясь всем телом, как змея. Я даже подумал, что это водяная змея, которая спокойно плывет под водой. Глубина здесь была сантиметров 50-60 не более. На сколько я успел ее рассмотреть, она была с буро-зеленоватой спиной, с желтизной на боках, но что бросилось в глаза, что ее хвост был все таки больше похож на рыбий.  Я попросил Паньковича замедлить ход, так как хотел лучше рассмотреть рыбу-змею. Длинной она была сантиметров девяносто, не более, не толстая, довольно гибкая. Попав в луч яркого света, рыба опустилась но дно около куста водных растений, свернулась, как змея вокруг травы и замерла. Я начал лихорадочно освобождать сак от карпа, чтобы попробовать поймать странную рыбу сачком. Виктор  Панькович  с изумлением смотрел на эту странную рыбу и говоря, что он в данной местности находиться пятый год, а такую странную рыбу встречает первый раз. И сказал, что это очевидно какая то разновидность водной змеи, которую мы не знаем. Освободив сачок, я начал потихоньку подводить его к лежащей на дне рыбе. Но она плотно лежала на дне и как только я коснулся ее сачком, она мгновенно, сорвалась с места, плывя извиваясь как змея, но довольно быстро  и мгновенно скрылась в зарослях водорослей. Что это была за рыба, я не имел понятия, так как ранее ничего подобного не встречал, как и командир тоже.   Мы проплыли на лодке в том направлении, где скрылась, необычная на наш взгляд рыба, но проплавав некоторое время и ничего не увидев, мы вернулись на берег и свернули рыбалку. Тем более, что рыбу мы поймали. Мы все обсуждали увиденную странную рыбу и высказывали свое мнение, что это могло быть, но ни к какому решению не пришли.   
      Когда ставили лодку у подсобного хозяйства, один из военнослужащих, проживающий здесь, рассказал нам, что он ранее вечером ловил рыбу на удочку, на земляного червя и тоже поймал какую то рыбу, очень сильно похожую на змею, буро зеленого цвета, она извивалась и вела себя как змея, ползала по траве. Он испугавшись оторвал  поводок и она уплыла в озеро. Что это была за рыба или змея, он не знает. Из этого разговора я понял, что подобные змее-рыбы водятся в данном водоеме. Осталось выяснить, что за чудо природы водиться в данном водоеме, и водятся ли они в других соседних водоемах. Первое, что я сделал, это переговорил по данному вопросу, со всеми более менее опытными рыбаками, но никто из них ничего подобного не ловил и с подобными рыбами не встречался. Только один из десятков опрошенных предположил, что это вероятнее всего, судя по описанию, это довольно редкая и уникальная рыба - угорь. Правда он с ней в данных водоемах не сталкивался и не знает водиться ли она вообще в данных водоемах.  Это уже было хорошо, я получил подсказку,  информацию о какой рыбе необходимо искать, в первую очередь. Это было хорошо, круг сужался, искать информацию уже было необходимо о конкретной предполагаемой рыбе.
     А это в какой то  степени, в то время было довольно проблематично, это в настоящее время существует интернет, сделал запрос и получил исчерпывающий ответ. А в то время необходимо было пойти в библиотеку, пересмотреть литературу, найти книгу по рыбам, отыскать информацию, если какая то специализированная литература по данной теме, имеется в библиотеке. Не следует забывать, что небольшие библиотеки имелись в каждом военном гарнизоне с соответствующем набором  книг, тем более в библиотеках находящихся за границей. Но мне повезло, соответствующую литературу я нашел, да еще с фотографиями,  из которой следовало, что увиденная мной ночью в озере необычная, похожая на змею рыба, является довольно редкой рыбой - европейским угрем. Хотя сведения были весьма ограничены. и особенно в практических вопросах ловли. Я в прямом смысле загорелся идеей поимки этой загадочной,  для меня и необычной  рыбы.
     Из полученной информации я понял, что угорь в вопросах клева неприхотлив и что его   можно ловить на различные насадки, поскольку он весьма всеяден. Весенней и летней порой его чаще всего ловят на красного червя и выползка, ракушки; осенью  - на мелкую рыбешку. Речной угорь, будучи хищником, выходит на кормежку ночью. Охотятся они преимущественно  по ночам, причём молодые обычно на мелководье, заросшем водорослями,   совсем рядом с берегом, а взрослые, наоборот, в  относительно глубокой воде, хотя опыт ловли показал, что они обследуют  всю акваторию водоема и ловятся везде. В ночное время угри осваивают всю акваторию водоема, заходят и в береговую зону, и в заросли водных растений.  Из полученной информации я понял, что лучше всего угорь ловиться на обычный  перемет, только необходимо подобрать место для его установки.  Первое время я сделал немало ошибок при выборе места для его установки, не учитывал обязательной условие, чтобы рядом с его установкой не было коряг, затопленных деревья и других подобных укрытий, таких как норы, откуда его практически невозможно вытащить. Второе, поводки должны быть прочными и оптимальной длины, чтобы существенно ограничить его возможности укрыться. Даже пойманный, на кажущимся чистом дне, он ухитрялся закопаться в дно водоема полностью на длину поводка, а первые из них я делал длиной до метра. Вытащить его закопавшего в ил,   представлялась довольно серьезной пролемой, но об этом подробнее далее.
     Получив минимальные теоретические   знания о рыбе, ее повадках и кормовых предпочтениях, я решил полученные знания, применить на практике. Я решил попробовать поймать эту странную рыбу на обычный перемет. Так как, угорь,  судя по описанию, очень сильная и изворотливая рыба, которую тяжело поймать и снять с крючка. Поэтому на первый случай решил изготовить два перемета, поставить их на ночь, в самых перспективных, на мой взгляд местах и посмотреть, попадется угорь или нет.
      Вместо основного шнура я обыкновенный телефонный кабель, черного цвета, на который навязал по десять петель через два метра, для поводков с крепкими крючками, но не крупными. Я понимал, что поводки с основным  кабелем, необходимо  крепить через вертлюг, но у меня их просто не было в наличии, поэтому я решил, на первый случай, обойтись без них. Я понимал, что это создает проблемы и увеличивает вероятность перекручивания лески и ее обрыва, потерю трофея, но делать было нечего. Поэтому в пятницу, во время обеда пошел на озеро, взял в подсобном хозяйстве лодку и помощника, мы выбрали два перспективных места, привязали переметы к шестам и поставили их без наживки. Наживку решили нацепить, когда начнет темнеть. Переметы установили вдоль зарослей камышей, на относительном мелководье, относительно  чистых  от водорослей. К качестве наживки решили использовать;  пучки красных червей, пиявок и живцов, что то из них должно было привлечь внимание угрей, если они здесь были.
     Вечером около 22.00 я подошел к берегу озера, где уже с лодкой ждал мой помощник, мы с ним быстро проплыли к местам установки переметов, быстро наживили наживку и вернулись к месту хранения лодки. Договорились, что завтра утром, в 6.00 он ждет меня здесь и мы плывем проверять переметы. Хочу напомнить читателям, что мы установили два перемета, с десятью крючками на каждом, в последствии я убедился, что это был самый оптимальный вариант.
   Во-первых, он позволял рыбе двигаться, с основным шнуром, что существенно смягчало рывки попавшей рыбы и существенно сокращали обрывы.
   Во-вторых, существенно огроничевало их возможность скрыться в корягах и других укрытиях.
     Утром я с нетерпением, и каким то волнением бежал к озеру, которое находилось метрах в шестистах от городка. Мой помощник, к этому времени, ждал меня у лодки. С собой я взял  на всякий случай, складывающий подсак и как оказалось не зря, правда, честно говоря, для вытаскивания угря он оказался бесполезным был мал.   Утро было прекрасное, взошло солнце, кругом пели, чирикали птицы, слышались своеобразные крики петухов фазана, которые привлекали самок. Воздух был чист, прохладен, вода замерла, как зеркало. Я же был взволнован в ожидании результатов проверки переметов и попадется ли загадочная змея-рыба.
     Мы подплыли к первому перемету, который стоял, вдоль камыша, глубина здесь была сантиметров    70-80, местами  может быть чуть более. Я заранее подготовленным крючком стальной  из проволоки подцепил основной провод, первый крючок был пуст, дальше провод не поднимался, было такое ощущение, что он за что то зацепился намертво и не поддавался не взад и не вперед. Тогда я начал его потихоньку поддергивать, надеясь, что он отцепиться, мой взгляд уловил движение впереди, я присмотрелся и увидел, что впереди попалась крупная щука, которая увидев лодку начала рваться,  опять пытаться освободиться. Я опустил провод на дно и сказал  напарнику потихоньку подплывать к ней, решив снять щуку, а потом попытаться еще раз освободить основной провод. Я взял сачок и практически с первого раза завел его  на голову щуки  и без особых проблем поднял ее в лодку.  Щука была довольно крупная,  темная и весила, как  потом оказалось более трех килограмм. Она практически не сопротивлялась, я думаю, основательно  устала. Я еще удивился, почему она не сошла, так как я рассчитывал на поимку угря и крючок для нее был явно мелковат.
      Вытащив щуку и осмотрев трофей, мы вернулись к поводку, который по нашему мнению зацепился за корягу, хотя при постановке перемета, мы внимательно осматривали дно и здесь явно  ничего подобного  не было.  Телефонный кабель по прежнему лежал на дне и не двигался, а как бы уходил под ил, было совершенно не понятно, как такое могло произойти. Я сделал несколько попыток поднять кабель , но он совершенно не поддавался, как будто зацепился за что то тяжелое, неподъемное. От моих попыток поднять кабель образовалась муть и дно перестало просматриваться. Я снял одно деревянное весло  и держа кабель натянутым начал тыкать им в ил, пытаясь найти причину зацепа, так продолжалось довольно долго, я уже подумывал прекратить свои попытки и просто попытаться вытащить кабель, в конце концов повадок просто оборвется. И тут в один момент, когда я в очередной раз ткнул веслом в  ил, я почувствовал, что кабель потихоньку пошел вверх, при этом на поводке чувствовалась живая тяжесть и сопротивление. Там явно попалась какая то большая и сильная рыба, которая явно закопалась глубоко, на всю длину повадка в ил и там, очевидно, за что то зацепилась. Это я так подумал, медленно и неуклонно, прилагая серьезные усилия, потихоньку  поднимая кабель. Теперь я четко понял, что там попалось что то крупное, сильное закапавшее глубоко вил, что судя по поведению рыбы, такую я еще не ловил. Через некоторое время, кабель начал довольно свободно подниматься,  я понял, что рыбу вытащил из ила, но чувствовалось постоянное сопротивление пойманной рыбы, она яростно сопротивлялась, но я ее упорно поднимал вверх. И вот наступил момент, когда голова рыбы появилась на поверхности, это была настоящая голова змеи, довольно крупная по ее размерам, я понял, что попался не обычный, а просто громадный угорь.  Я попытался подхватить его сачком, но это было бесполезно, сачок для угря таких размеров, был явно мал и мелок, тем более он сильно сопротивлялся  и извивался, все время норовил уйти на дно и там за что нибудь зацепиться.  Как оказалось  самая большая проблема - вытащить попавшегося угря. А как я убедился позже,  в этом деле угорь  настоящий  непревзойденный специалист, при вываживании  он цепляется своим телом за подводные корни, ветви и водоросли, что очень затрудняет его извлечение  из воды.  Утомить эту рыбу  практически вываживанием, просто невозможно.   
     При вываживании угря главная надежда на надежную, прочную снасть. Я несколько раз пытался подтянув угря к лодки, схватить его руками и затащить в лодку. Но ничего не получалось, он просто свободно выскальзывал из рук, его упорно  сопративляющего обильно покрытого скользкой слизью, реально невозможно удержать.  Дело в том, что чешуя у угря очень мелкая, а его кожа обильно  покрыта  слоем слизи, из-за чего она гладкая и скользкая и он легко  выворачивается из рук. Как я понял, после поимки угря, лучше брать не руками, а через  любую ткань, а еще лучше надевать на руки хлопчатобумажные перчатки, в дальнейшем я их и использовал постоянно. Так что все приходит с опытом.
     В конечном итоге, я взял, лежащую в лодке тряпку, предназначенную для того, чтобы вытирать руки, после наживки крючков, накинул ее на голову рыбине и затащил ее в лодку. Мы были в шоке от размеров и внешнего вида этого монстра, внешний вид его был неприятен, он реально очень сильно походил на настоящую змею, не только внешним видом, но и расцветкой. Он реально был невероятных размеров, он был около 115 сантиметров в длину, толщина его была толщиной с мою руку, поверьте, она  далеко не тонкая. Затащив это страшилище в лодку, мы некоторое время сидели в оцепенении, разглядывали, пойманную  нами чудо рыбу, которая извивалась и ползала по дну лодки, пытаясь из нее выползти и казалось, что вот вот и она зашипит как змея. Поводок, он заглатил сантиметров на 15-20. вытащить его было невозможно. Поэтому, чтобы это чудище не сбежало, я насадил его  на кукан, а поводок  просто обрезал, так как вытащить его реально невозможно, положил на нос лодки и приступили к дальнейшему проверки перемета.  Как ни странно, на другом конце перемета, оказался пойманным еще один угорь, но значительно меньшим по размеру, он был около 90 сантиметров в длину и имел более светлую окраску. Он также как и первый закопался в грунт, но так же при помощи весла,   был извлечен из ила очень быстро, без особого  сопротивления втащен в лодку и помещен на кукан вместе  с первым. Так, что не первом перемете оказалось пойманными два угря и довольно приличных размеров щука, которая позарилась на живца.  Конечно, больше всего меня поразила поимка угрей, это показало, что их в данном озере довольно много и непонятно почему их никто и никогда  ранее не ловил. Это была настоящая загадка. Но на  этом сюрпризы, которые нам преподнесло озеро,  не закончились, а продолжались.
     На втором перемете оказались пойманными; еще  один угорь, длиной чуть более 90 сантиметров,  килограммовый карась и средних размеров окунь. Результаты ловли на переметы оказались более чем ожидалось. Хочу отметить два момента из проверки переметов;
 - первое - угри заглатывали крючки так глубоко, что их невозможно было извлечь,  клевали они на пучки червей и пиявок. Поводки были длинноваты и позволяли рыбе спрятаться в укрытие или глубоко зарыться в ил.
 - второе -  на живца клевала только хищная рыба щуки, окуни.
     После проверки переметов, я решил проверить, будет ли утром и  в течение  дня ловиться на перемет крупная  рыба и какая конкретно. Поэтому на переметы подвязал новые крючки, взамен  обрезанных  и наживил их пучками  червей, пьявок.
      В одной из статей  я прочитал, на мой взгляд несколько экзотичное  и спорное  утверждение, что угри специализируются на ловле мальков щуки и линя, поэтому в тех реках, где много этой рыбы, обычно водятся также и угри. Честно говоря, думаю, что это утверждение сильно преувеличено и в корне неверно. В реальности угорь не брезгует любой рыбой, соответствующих размеров, которых он может проглотить, это могут быть мальки; карпа, щуки, сома, пескаря, красноперки, линя, карася, окуня, вьюна   и многих других рыб обитающих в данных водоемах. Конечно, в каждом регионе угорь может отдавать предпочтение каким-то определенным видам рыб, но это естественно.  Он охотно поедает икру других рыб, но  как утверждают,  его любимая икра - карповая, именно ей во время нереста других рыб,  он отдает предпочтение и поедает ее в огромном количестве. Данное сведения я не утверждаю, но и не отрицаю. Читателю самому предлагается проверить данное утверждение на практике.
      Так же удивительно утверждение, того,  что по мнению специалистов    угри  могут питаться не только в воде, но и на суше; выползают на берег, чтобы поймать земноводных  или улиток. Я  с такими случаями не сталкивался и утверждать этого  не буду. Возможно это и так, возможно нет. Это одна из существующих загадок, которую предстоит подтвердить либо опровергнуть.
     Должен отметить, что эксперимент, по ловле крупной рыбы на перемет в утреннее время и вечернее себя в целом оправдал, конечно, основную массу приманки стаскивали мелкие рыбешки, тем не менее неплохо ловились; довольно крупные карпы, лини приличных размеров, караси, щуки и окуни - эти значительно реже - в зависимости от насадки (если цеплялись живцы). Рыбалка была эффективна и добычлива. Но, в дневное время, ни разу не попался ни один угорь, это свидетельствует о том, что в дневное время он не охотиться, а лежит в своем укрытии. Это подтвержденный практикой факт. Еще один вывод, из первой поимки угрей я сделал, когда шел домой и практически нес угрей домой на кукане, которые извивались и пытались вырваться, пришлось их нести практически на плече, чтобы они не тянулись по земле. Я понял, что для этой рыбы, вернее для ее переноски, что бы не мучиться, необходим специальный крепкий мешок, что я и сделал в дальнейшем.
     Но на этом мои приключения, связанный с поимкой этой необычной рыбы не прекратились, а только набирали обороты. Придя домой, время было около семи часов утра, может немного позже, я сделал с этой рыбой то, как поступил бы с ней каждый рыбак. До этого я просто не знал и даже не предполагал насколько это рыба живуча. На рану рыба-змея необычно  крепка. Обильная слизь помогает быстро полученное ей ранение залечить. А кровь угря считается ядовитой.
      Я, в то время реально не знал, что без воды угорь с лёгкостью обходятся 12 часов, сложнее, но тоже возможно, в зависимости от обстоятельств  - вплоть до двух суток, при соответствующих этому условиях.  Поэтому, ничего не зная о его уникальных способностях к выживанию и необычайной живучести, для того чтобы угри не погибли слишком быстро, я решил снять их с кукана  и выпустить в ванную с водой. Которая стояла в огороде, под окнами дома, для полива грядок и цветов, посаженных около дома. Как только я отпустил их в ванную, они мгновенно опустились на дно и там замерли, я тоже пока дети спали, чтобы не шуметь решил лечь и попытаться заснуть. Я довольно долго не мог уснуть, находясь под впечатлением от утренней рыбалки и поимки первых в своей рыбацкой жизни угрей, притом сразу нескольких и приличных размеров. Должен честно сказать, что пойманный мной угорь оказался самым крупным, больших по размеру мне больше не удалось поймать.
      Окно в комнате было открыто и непосредственно под ним находилась ванна с водой, в которую я поместил пойманную рыбу. Незаметно я заснул, проснулся мгновенно, от громкого крика детей, затем женских криков "Змея", это единственное, что я смог разобрать. Я выскочил из дома  на улицу, рядом с которым проходила тропинка, неподалеку от которой  стояли три девочки, которые галдели, как сороки, к ним по тропинке приближалась женщина с лопатой в руках. Я спросил, что случилось, она ответила, что рядом с тропинкой находиться змея. Я этому не удивился, так как буквально в 30 метрах, за дорогой,  был настоящий веселый березовый лес и все могло быть. Когда я подошел вплотную к тому месту, где увидели змею, увидел, что она действительно находиться там и медленно двигается в сторону водоема, который находился в сотне метров впереди. Но  внешний вид этой крупной змеи показался мне немного странным и на ее теле была прилипшая трава, что не характерно для змей.
      Приглядевшись внимательно, я однозначно понял, что это угорь, только одного не мог понять откуда он здесь мог оказаться. Подошла соседка и хотела ударить"змею" лопатой. Я ее остановил, сказав, что это не змея, а рыба угорь, чем вверг ее в шок, она никак не могла, да неверное не хотела понимать услышанное. Да я и сам находился в недоумении. И тут в моей голове промелькнула мысль, что это пойманный мной ранее большой угорь. Я попросил соседку смотреть за ним, а сам побежал проверить свою догадку, в ванной с водой, до нее было метров двадцать, может чуть более. Подбежав к ней, я увидел, что в ней нет ни одного из трех угрей, тут я увидел, что один из них находиться метрах в пяти от емкости и ползет в том же направлении, что и первый.  Тут мне все стало ясно, день был теплый, солнечный, ванная с водой, стояла на самом освещаемом и прогреваемом солнцем месте. А это они страшно не любят, им просто не было места, где можно укрыться  и они повинуясь своему природному инстинкту, двинулись в сторону водоема.   Меня поразил следующий, просто  фантастичный, удивительный момент, когда я внимательно рассматривал землю, около ванной. Я  обратил внимание по сохранившимся следам воды на следующее, что если в начале угри вылазили из емкости и  ползли в разных направлениях, но через некоторое время  инстинкт поворачивал их в нужном для того, чтобы выжить - направлению,  к ближайшему озеру. Это было необъяснимо и удивительно. Должен отметить, что ползли угри довольно быстро, упорно, упрямо  извиваясь подобно змеям, исключительно по ближайшему направлению к определенной ими  цели, лишь изредка сворачивая с пути, чтобы обойти препятствие в виде участка земли с песком или не покрытого травой. Движение их было довольно быстрым и целеустремленным, мне казалось, что они всячески прилагали силы и использовали возможности, чтобы   ускорить свой ход, пытаясь побыстрее добраться до своей родной стихии.
     Я собрал своих  сбежавших беглецов в ванную, предварительно надев их на кукан и привязав его к ней, чтобы они не повторили попытки побега. Сейчас я думаю, если бы их побег, своевременно не обнаружили по дороге к дому дети, то через некоторое время они бы пересекли зону встречи с людьми и спокойно преодолели расстояние ло водоема. Должен сказать, что после возникшего шума, посмотреть на рыбу-змею пришло довольно много жильцов и пару дней  в городке обсуждали данное шутливое происшествие. Основная масса людей впервые слышала и видела воочию, это необычное  чудо природы. Должен сказать, что это было довольно  неприятное зрелище, к такому восприятию рыбы, в образе змеи, наше сознание не было готово. Думаю, что многие  из увидевших угря, врядли стали бы  его есть, тем более узнав, что к тому же он еще ядовит. Но это лично мои предположения.
     В то время я не знал и даже не предполагал,  что эта необычная на вид и поведение рыба  поразительно живучая, сильная и обладающая уникальными способностями, в отличии от других рыб, думаю, что только   перелом  ей позвоночного столба ведет к более-менее быстрой смерти этой необычной змеи-рыбы. Удивительно, то что  даже мускулы отрезанных кусков угря, еще некоторое время сокращаются,  даже с отрубленной головой тело в течение нескольких часов движется, а на отрезанной голове,  рот некоторое время  продолжает  открываться и закрываться.
    Повторюсь, что  по имеющимся  в печатных изданиях  сведениям, время, в течение которого эта рыба может жить без воды,  в некоторых случаях, достигает  до двух суток. Многие рыбаки, в том числе и я сам лично, часто содержали  пойманную добычу в емкостях, наполненных   влажной травой внутри, сохраняли ее длительное время живой и невредимой, целую ночь это точно и неоднократно. Это было необычно и невероятно.
     После первой поимки угрей, процесс ловли этой уникальной и необычной во всех отношениях рыбы, вошел в свое спокойное, стабильное русло.  Я усовершенствовал переметы, на которые ловил угрей; заменил телефонный кабель на капроновый шнур, установил мощные вертлюги, укоротил поводки. Приобрел хороший, крупный, прочный  сак и подготовил прочный стягивающий мешок, для переноски угрей.  Вместо двух переметов установил третий, переметы постепенно переставлял, стараясь облавливать наиболее перспективные,  уже я точки зрения профессионала в ловле этой рыбы, т.е. - себя. Должен отметить, что ловилась она практически постоянно, не помногу, но постоянно. Ловилось, как правило,  2-4 угря за раз, не более, плюс довольно часто попадались карпы, лини, щуки иногда и другая рыба. Больше особо крупные не попадались, размерами они были до метра, не более.   Мы с Паньковичем,  хорошо освоили процесс копчения угря и даже сварили для этих целей небольшую переносную каптильно. Копченный угорь  - это просто чудо, вкус ароматный и неповторимый, но об этом ниже!
      А  связанная с поимкой мной угрей в данных водоемах, произошла еще одна интересная, на мой взгляд история, но начну по порядку. В один из субботних летних дней сидели мы с Паньковичем  на опушке рощи, напротив дома, где мы проживали и коптили традиционного угря, удобно устроившись в раскладных креслах и потихоньку попивали пиво. В общем идиллия; середина лета, тепло, солнечно, прекрасная погода, выходной, рядом носятся дети. Тут позвонил дежурный по части и сообщил, что к нам сейчас приедет один из руководителей Либерецкого края, для решения каких то вопросам, по участию через два дня в мероприятиях посвященных дню части. Мы попросили, чтобы он подъехал, к месту нашего отдыха, где мы в непринужденной обстановке обсудим и порешаем все необходимые вопросы. Дело в том, что дом этого человека, находился далее километрах в двадцати от нас и он решил по дороге заехать и согласовать все вопросы.
    Откладываю все проблемы и дальше рассказываю по сути. Обсудив все вопросы, за бокалом пива, наш гость задает вопрос, что за рыбу мы коптим, от которой исходит такой вкусный, ароматный и необычный запах. Я  ответил, что мы коптим угря и если он подождет немного времени, мы его угостим свеже копченным угрем. После моего ответа последовал следующий вопрос, что где мы купили угря. Мой ответ о том, что я поймал угрей в озере, за моей спиной, ввергли его в шок. Сначала он хотел, все это превратить в шутку, думая, что мы его просто разыгрываем. Он никак не мог поверить, что в водоемах, вокруг городка, в изобилии водятся угри. Он сказал, что этого не может быть и что он родился и вырос в данной местности, с детских лет является рыбаком, охотником  и ранее неоднократно ловил здесь рыбу, но реально никогда не ловил и не слышал, что в Чешско-Липском районе вообще они не  водятся. И он, не смотря на наши утверждения, не хотел в это поверить. В конечном итоге я сказал ему, что сегодня вечером поставлю переметы, он может ко мне при желании присоединиться с утра, но не позже   восьми часам утра. Он сказал, что непременно   подъедет к этому времени  и мы вместе с ним проверим переметы. На том и порешили.
     К половине восьмого он уже подъехал к дому и мы пошли на озеро. По дороге, он  продолжал выражать сомнение, в том,  что здесь водятся угри, подкрепляя это тем, что вчера по этому вопросу, он обзвонил  своих знакомых рыбаков, которые тоже ничего не слышали  о том, что в данной местности водятся угри. Мы сели в лодку и поплыли к месту установки переметов, наступал момент истины, я тоже волновался и переживал, а как сработает  пресловутый закон "подлости"  и на перемет, не то что угри, а вообще ничего не попадется. Тем более, что  погода была не ахти, было тихо и пасмурно, но дождя не было - все способствовало хорошему клеву. И озеро не подвело.
      Приподняв первый шнур, я почувствовал, что он традиционно находиться на дне и не хочет подниматься, явный признак того, что попался угорь и закопался в ил. Я приготовил сачок, веслом несколько раз  копнул ил и шнур пошел вверх.  Без особых  проблем я поднял на поверхность извивающего,  как змея угря, подцепил сачком  и поднял угря в лодку, он был длиной около 90 сантиметров  - довольно приличного размера и толщины. Мой гость просто замер от изумления, с опаской и интересом, издалека рассматривая  это настоящее чудо природы, лежашее и извивающее в сачке. Я предложил, ему взять эту рыбу - змею в руки и рассмотреть. Он отказался. В конечном итоге с трех переметов мы сняли; трех, примерно одинаковых угрей, два среднего размера карпов и двух крупных линей. Успех рыбалки был налицо.  Пойманных угрей я отдал  моему гостю, чему он был несказанно рад. Завершая  повествование о этой рыбалке, должен сказать, что через несколько дней, вечером ко мне заехал,  мой чешский товарищ Станислав и попросил показать готовый перемет, чтобы изготовить себе подобный и попробовать его  на озерах, неподалеку от того места, где он проживал. Через некоторое время, он при встрече, с гордостью рассказал, что он поймал несколько угрей и что они действительно имеются и ловятся, практически во всех водоемах Чехословакии.
     Непосредственно на удочку  я поймал только один раз и то случайно. В тот вечер я ловил рыбу на донки, рассчитывая на поимку карпа, или линя. Ловил на две донки, оборудованные по два крючка. На один крючок вешались кубики хлеба - на карпа, на  второй крючок пучок красных червей на линя. Так что когда я подсек после поклевки и начал подматывать леску, я понял, что попался угорь. Помучился я с ним, при вываживании изрядно, он запутывался в водорослях, пытался закопаться в ил, использовал любое укрытие. Из его вываживания я сделал для себя вывод, что при вываживании угря , ему не в коем случае нельзя давать слабину. Пойманный угорь был стандартным, длиной около 90 сантиметров. 
    Вкусовые качества угря общеизвестны. Угри считаются деликатесом, хотя их внешний вид, напоминающий змею  и вправду может показаться не совсем приятным, я бы даже сказал  является   отталкивающим. Но несмотря на это он пользуется спросом у гурманов, скажу, что  более этого в том числе и  этого, данная рыба стала довольна редка в продаже.
      У европейского угря очень полезное, жирное, плотное белое мясо, чуть сладковатое на вкус - его можно сравнить его с осетром или сомом, морским палтусом, которого я ловил на Дальнем Востоке. У него достаточно толстая и прочная кожа, которая без особого усилия снимается чулком, начиная с головы,  а вот костей у него практически нет: только позвоночник и мягкие ребра. Его мясо богато белком, содержит жиры, витамины, жирные кислоты, благотворно влияющие на организм человека. Должен подтвердить, что мясо угря очень вкусно и вкусно оно жареное, вареное и особенно копченое.
      Специалисты утверждают, что регулярное употребления мяса  угря способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Его можно варить, жарить, мариновать и даже вялить. Из него делают вкусные шашлыки, супы, а также просто жарят. Но, подчеркиваю, что он  особенно хорош  в копченом виде, копченому угорю нет альтернатив, вкуснее его, я не ел. Особенно популярны блюда из угря в азиатской кухне. Блюда из угря можно встретить в любом ресторане азиатской кухни. И называется он Японским.
      Я не могу обойти своим вниманием, еще один важный аспект особенностей данной рыбы-змеи  и не указать о наличии его было бы крайне неправильно и я бы даже сказал преступно. Кроме того, самый необъяснимый, интересный и  загадочный  момент заключается в том, что угря ни в коем случаи нельзя  употреблять в пищу в сыром виде, так как это чревато серьезными последствиями для здоровья.      
      Действительно - угорь  это рыба,   но все-таки змеевидная , и его кровь и мясо ядовиты, в его  крови можно найти немало ядовитых веществ, которые с легкостью разрушаются в ходе приготовления угря. Это свойство основывается на существовании в крови змееподобной рыбы особого ядовитого вещества, по составу родственного змеиным ядам! И подобно этим последним, в желудке яд угря, совершенно безвреден. После термической обработки он становиться  совершенно безопасным и безвредным, и даже более того, очень полезным. 
     Кстати, этот момент является основной причиной   того, что сначала рыбу обжаривают, и только потом маринуют и готовят другие разнообразные блюда. Самое  главное - никогда  не есть этой рыбы-змеи сырой, повторюсь,  поскольку кровь угря ядовита, а после термической обработки вред пропадает. Рыбаки должны четко помнить, что при неправильном приготовлении -угорь  ядовит.
     Должен сказать, что за этот весенне-осенний сезон, я выловил довольно много угря. Готовили мы из него не много блюд, в основном  жарили, коптили.  Жареный угорь это нечто, вкус непередаваемый, мясо жирное, мягкой, и безумно вкусное.  Перед жаркой шкура с угря снималась чулком, ее снимали начиная с голова, сразу за головой делался круговой надрез и шкура легко снималась и выбрасывалась. Костей практически нет, только позвоночник. Мясо угря, в связи с тем что он впадает зимой в спячку, чрезвычайно жирное, поэтому никаких добавок масла при жарке не требуется, жир от крупной рыбы реально  переливается через край сковороды. Для того чтобы уменьшить  выход жира, крупные экземпляры, перед тем как жарить, рекомендуют  отворить. И беспорно, непревзойденным по вкусовым качествам  является копченый угорь, это настоящий делекатес для гурманов и просто  любителей. Когда я начинал ловить угрей,  я честно говоря не то что не знал и даже не предполагал, что угорь ядовит. Это я уже значительно позже вычитал в специальной литературе. Я сам рыбак, ловил рыбу во многих местах, но реально угря ловил только в одном месте, более того вообще не слышал разговоров среди рыбаков о ловле этой удивительной и необычной рыбы. Думаю, что реально, это рыба становиться довольно редким, я бы даже сказал исчезающим видом, не случайно она в ряде регионов занесена в Красные книги.
     Осенью, того   года меня перевели к новому месту службы, на новое место и моя ловля угря прекратилась, больше в своей жизни я не сталкивался с этой удивительной, загадочной рыбой, остались только воспоминания о пережитых моментах рыбалки на эту рыбу-змею и незабываемых трофеях.

 
.