фаршированные перцы в мультиварке

"фаршированные перцы в мультиварке"

Фаршированные перцы в мультиварке — популярное блюдо, которое готовится без постоянного контроля, что экономит время и снижает риск пригорания. Существует несколько вариантов приготовления — с томатным, сметанным или томатно-сметанным соусом.
                Базовый рецепт с томатным соусом
                Ингредиенты:
сладкий перец — 8 шт.;
говяжий фарш — 400 г;
рис белый — 100 г;
лук репчатый — 1 шт.;
петрушка — 4 веточки;
сметана 18% — 200 г;
оливковое масло — 30 мл;
протёртые томаты — 200 г;
чёрный молотый перец, соль — по вкусу.
 
                Приготовление:
Промойте рис до прозрачности воды. Всыпьте его в чашу мультиварки, влейте 250 мл горячей воды. Готовьте в режиме «Крупа» или «Каша» до полуготовности (около 10 минут), затем откиньте на сито.
Очистите и измельчите лук. В чаше мультиварки налейте оливковое масло, установите режим «Жарка» и подрумяньте лук.
Смешайте обжаренный лук с фаршем, полуготовым рисом и измельчённой петрушкой. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Срежьте с перцев горизонтально верхушки, удалите семена и перегородки. Начините перцы мясной начинкой.
Поместите фаршированные перцы в чашу мультиварки, установите режим «Тушение» на 20 минут.
Для соуса смешайте сметану и протёртые томаты, посолите и поперчите. Залейте соусом перцы.
Тушите ещё 25 минут в том же режиме.
 
                Вариант с сметанным соусом
                Ингредиенты:
болгарский перец — 8 шт.;
мясной фарш — 500 г;
сухой рис — 100 г;
морковь — 1 шт.;
соль, специи — по вкусу;
сметана — 200 г;
вода — 400 мл;
мука — 1 ст. л..
 
                Приготовление:
Удалите из болгарского перца плодоножки и семена, промойте перец и морковь.
В миску выложите фарш, добавьте промытый рис и натёртую на мелкой тёрке морковь, соль. Тщательно перемешайте — начинка готова.
Плотно наполните подготовленный перец начинкой.
Выложите фаршированные перцы в чашу мультиварки.
Для соуса соедините сметану, муку и 400 мл холодной воды, посолите по вкусу, добавьте специи или сушёные травы. Перемешайте венчиком.
Влейте сметанный соус в чашу мультиварки с фаршированными перцами.
Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 45 минут.
 
                Советы
Для красивого внешнего вида блюда выбирайте сладкий перец разных цветов.
Вместо риса в начинку можно добавить булгур или кускус.
Не стоит утрамбовывать перцы начинкой слишком плотно — при тушении рис увеличится в объёме.
После приготовления можно оставить перцы на режиме «Подогрев» на 15–30 минут, чтобы они стали более насыщенными.
Подавайте блюдо горячим, можно полить сметанным соусом, в котором тушились перцы.
                Варианты соусов
Существуют и другие варианты соусов — томатно-сметанный, сметанно-чесночный, домашний итальянский с базиликом и др..

Болгарский перец 7-8 штук,
рис 1/2 стакана,
фарш 500 грамм,
лук 80 грамм,
морковь 100 грамм,
томатная паста 2 ст. ложки,
соль, специи — по вкусу,
растительное масло 4 ст. ложки.

Для приготовления фаршированного перца в томатно-сметанном соусе в мультиварке потребуется:
болгарский перец - 6 шт.;
мясной фарш - 500 г

Фаршированный перец — блюдо, которое входит в кухни разных народов. Его готовят в Армении, Болгарии, Молдавии, Румынии, Грузии, Азербайджане и в том числе в России. Сочный и сытный, фаршированный перец...

Куриный фарш 450 г,
говяжий фарш 450 г,
репчатый лук 4 шт. = 320 г,
куриное яйцо 1 шт. = 60 г,
болгарский перец 1.5 кг = 1500 г,
укроп 1 пучок = 15 г,
рис 0.5 стакан = 90 г,
сушеный чеснок по вкусу, приправа к мясу по вкусу...

Перец болгарский 10 шт.,
рис 50 г,
помидоры 4 шт.,
лук репчатый 0,5 шт.,
морковь 1 шт.,
фарш (400 гр — куриный, 200 гр — "домашний": свинина, говядина) 600 г,
масло оливковое 10 мл...