Шато Пино

Комплекс «Шато Пино» расположен в 4 км от Новороссийска, в селе Федотовка, на склонах горы Колдун. Это место сочетает винодельню, ресторан, улиточную ферму, музей ретроавтомобилей, картинную галерею и отель.
 
Современный комплекс построил новороссийский предприниматель Александр Поездник. Под брендом «Шато Пино» компания работает с 2019 года, после смерти основателя дело продолжила его семья. Название связано с сортами винограда: из 72 га плантаций около половины занято лозами группы Пино — Пино нуар, Пино гри и Пино блан.
 
Винодельня — гравитационная: перепад высот между площадкой приёма урожая и цехом розлива составляет около 15 м. Это позволяет перемещать ягоды и вино естественным образом — под действием силы тяжести. Такой подход минимизирует механическое вмешательство и сохраняет естественные качества винограда.
 
Виноградники занимают более 140 га. Здесь выращивают 17 международных сортов, включая Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Рислинг Рейнский, Пти Вердо и другие.
Винодельня. Посещение цехов — от переработки винограда до выдержки и линии розлива. Здесь узнают о технологиях производства и смогут оценить масштабы хозяйства.
 
Улиточная ферма. На площади 350 м; в «домиках» живут около 50 000 улиток породы Helix Aspersa Maxima. Можно понаблюдать за их жизнью, узнать об особенностях и истории разведения. Улиток также подают в ресторане в составе дегустационного меню.

Картинная галерея. Представлены работы местных и краевых художников. Экспозиция регулярно обновляется.
 
Музей ретроавтомобилей. Коллекция включает отечественные автомобили 1940–1990-х годов, предметы советского прошлого, редкие старинные фотографии Новороссийска.
 
Отель. В комплексе есть отель с 24 номерами, открытым бассейном с пресной водой, сауной и релакс-зоной. При заселении гостям дарят бутылку вина из местной винодельни.
 
Ресторан. В ресторане «Шато Пино» подают блюда европейской и французской кухни. Из окон открывается вид на Цемесскую бухту и гору Колдун. В меню есть, например, ризотто из улиток с соусом песто, перепёлки, телячьи щёки.
 
Среди коллекций вин —  «Дичь» (вина на диких дрожжах), PetNat (натуральное игристое), «Гравитация» (парные моносортовые вина), «Классика» (традиционные моносортовые вина), «Шары Колдуна» (экспериментальные проекты), «Колдуны» (премиальные вина по классической технологии), «Шато Шалом» (вина, созданные по стандартам кошерности).
 
Мы посетили  «Город мастеров» с мастерскими (шоколадной, кожевенной, стекольной, арт, столярной, гончарной и кузницей), где можно поучаствовать в мастер-классах.
Перекусить можно в кафе, ресторане или в специально отведенных местах, как сделали мы, взяв перекус с собой.

Наполненные впечатлением, вернулись в город, который так живописно смотрится с площадок Шато Пино.

Такую экскурсию подарила нам Галя Белоус. Я и раньше бывала здесь. Сюда хочется возвращаться вновь и вновь. Мысленно я каждый раз повторяю «До новых встреч».