Адская кухня

Люблю обмазывать батон маслом и ложить лимон без шкуры, почему-то напоминает икру, только кислое.

Блюдо называется "Буррито":

Жарим кашецу из помидоров, красного лука, чеснока, кетчупа, татарского соуса, острейшей аджики, болгарского перца, фарша и курицы на медленном огне плюс (пряности). Потом все это укладывается на лаваш, заворачивается и PROFIT!
Плюс просто "жарим" не очень правильно, и тем более мешать некий "фарш" и курицу, классический буррито сначала обжариваются кусочки куриного филе на растительном масле, довольно маленькие кусочки, но не до корочки обжаривается, параллельно пассируется лук (опция добавить немного томатной пасты разбавленной водой, перец, соль, приправы по вкусу, и довести до состояния густого соуса), следущее лук, курицу, порезанный сладкий перец, мелко пошинкованный чеснок и зелень (необязательно), фасоль (опционально, опять же, стоит выбирать, либо соус томатный с луком, либо фасоль в томатном соусе, не подогретая) завернуть в тонкий лаваш, посыпать тертым сыром на места, где стоит склеить лаваш и положить на раскаленную сковородку ненадолго.
Вот это буррито, на приготовлении соуса, чеснок нужно добавлять всегда в самом конце, сок из помидоров, если их нарезать - долго выпаривается, аджику редко подогревают, ее добавляю уже в готовое блюдо.

Огурцы у нас уже созрели теперь можно сделать мой любимый салат - режем пару огурчиков на кружочки (тоненько), крупный апельсин - тоже кружочками, сала копченого - тоненькими ломтиками и заправляем все это горчичкой с добавлением подсолнечного масла (именно подсолнечного!). Ставим в микроволновку на две минуты. Вынимаем и украшаем зеленым горошком. Сверху поливаем теплым кефиром.
Подавать на стол следует горячим.

Очень нажористый, при этом элементарный в приготовлении салат - тупо из помидоров и брынзы.
Все-таки лучше добавить туда всякого сладкого перца, огурцов да маслин и получить греческий салат. Кстати, он просто офигенно идет с курицей тапака.

А еще суп-пюре. Вода, картошка, шмат говядины, лук, тертая морковь и миксер-измельчитель. Опционально посыпать сверху сухариками, чтобы зубы не выпали за ненадобностью.

Очень люблю еще например жареную картошку только меленько-меленько нарезанную, в нее выдавить немножечко чеснока и добавить жареных отдельно шампиньонов и заесть все это квашеной капустой с луком и с клюквой.)

Суп с морской капустой, вкусно. А стоит все это недорого там надо только бульон на курице, банку дальневосточной капусты, картофель и лук, морковь поджареные. Плюс вареное яйцо на четыре части.

Экспресс-чили, например. Пачка тертого перца чили, банка томатной пасты, шмат мяса (на худой конец, колбаса или сосиски), банка консервированной фасоли, немного растительного масла и лука. Способ приготовления очевиден из рецепта.

Рецепт с лапшой.

Обжарить лук с черным перцем, туда добавить креветки, чуть спустя отваренные спагетти. В это залить вина и сливок, выпарить чуть-чуть, посыпать сыром, перед подачей зеленью.

Кстати, крутые бутерброды делаю, разрезав сосиску вдоль и уложив на ломтик хлеба, сверху смазав этим соусом. Высший пилотаж - предварительно положить на хлеб лист салата.

Отвариваются параллельно спагетти и кусок красной рыбы, со спагетти сливается вода, готовая рыба аккуратно чистится от кожи и костей, режется на некрупные кусочки и забрасывается к макаронам, сверху поливается сливочным соусом; соус — смесь сливок и растительного масла 1:1 плюс тертый сыр по вкусу.
В эталонном рецепте, насколько помню, вместо спагетти — фетуччини, рыба варится на пару и состав соуса чуть сложнее, но мне неплохо идет и так.

Если стряпать совсем уж лень, то варю макароны, кидаю на сковородку, бью туда пару яиц, оперативно перемешиваю - чтоб запеклись равномерно - и всё, кушать подано. С недавних пор распробовал мясной хлеб, так его туда порубил, еще лучше получилось.

Даже обычные крупы, если их правильно подать просто объедение.
Перловка очень классно в рассольнике, или даже просто каша с солеными огурцами.
Рис - варить в сковороде/кастрюле с толстым или двойным дном с закрытой крышкой и минимальным количеством воды, чтобы готовился буквально на пару. Подавать гарячим с любой жареной рыбой, можно с оливками или даже просто с салатом или квашеной капустой.
Гречка - после обычной готовки надо дать постоять, а потом поджарить ее на сковороде с зажаркой из лука и пряностей, можно еще с томатной пастой или соусом кому какой больше нравится. Хорошо идет с мясными фрикадельками, или жареным мясом под любым соусом. Но даже просто сама по себе очень даже.
Овсянка - всего лишь добавить немного меда и изюма.

Также очень вкусно и недорого по сезону рагу, нарезать сладкий перец, помидоры, лук, морковь и томатная паста. Варить в посуде с толстым дном на малом огне в собственном соку, пока перец станет совсем мягким и с него будет отслаиваться тонкая шкурка. Еще рагу с картофелем, сладким перцем и кабачками, вот только не знаю картофель отдельно варится или сразу все вместе.

Если дома есть картошка и кусок сала, то можно приготовить в духовке классную штуку, кораблики называется) Нарезаем сало небольшими тонкими ломтиками, картофель лучше отобрать средних размеров, разрезать напополам (шкурку не чистить! Просто помыть), по центру вставляем обычную зубочистку нанизываем на него кусочек сала. Все это дело разлаживаем на листе фольги в духовке и запекаем. Фишка в том, что сало начнет пускать жир, который обволакивает картофель и в итоге выходит вкусная нямка с минимумом затрат сил) Правда готовится довольно долго, так что если надо срочно и быстро покушать это не подойдет.

Просто бюджетный вариант для голодного студента - это полкило помидорок и пачку фетаксы - будет отличный салат на три дня (чтобы съесть настолько сытную штуку за меньше, надо быть ну очень голодным студентом).

Чтобы не опускаться до всяких банальностей типа готовых коржей. Эдакие торты для ленивых - печенье, вымоченное в молоке, прослойка из творога со сгущенкой, ммм... :3

Салат "Хорошо когда лень готовить" - Фасоль в томатном соусе кидаем в чашку, сверху пачки две сухариков (по типу кириешек), сверху же полбанки майонеза и банку сладко кукурузы. Перемешиваем кушаем.
Быстро и хорошо. На мой взгляд даже вкусно.

Соусы.

Сливочно-сырный: одна часть сливок, одна часть растительного масла (классически — оливкового), загустить тертым твердым сыром до состояния жидкой сметаны. Премиум версия — с добавкой тертого чеснока и орехов.

Сметанно-соевый: три части среднежирной сметаны (не слишком густой), две части соевого соуса, лимонный сок (из расчета половина чайной ложки на пол-литра соуса). Можно добавить сахар по вкусу.

Мне хотелось бутерброд, очень хотелось, а хлеба не было, ну я взял блин на него картошку-пюре (не спрашивайте почему), кусок колбасы, огурчик, и кусок сыра, сверху еще блин и в микроволновку - было очень вкусно, правда это был не бутерброд, и я его ел с ножом и вилкой, но пофиг.

Яйца взбалтываю и обжариваю с двух сторон. Получившийся золотой блин смазываю кетчупом и заворачиваю в него рубленые кубиками перчик, ветчину, огурчики и лучок.
Эта штука называется омрайс (искажоное японское-английское “omelette-rice”), вместе с перчиком, ветчиной и прочим в него принято заворачивать вареный рис, а сверху на омлетном блине писать кетчупом всякое. Кетчупом смазывается внутренняя сторона, куда начинку кладешь, сворачивается рулетом.
И я подозреваю, что это какая-то разновидность щаурмы, только без лаваша. То есть скорее какая-то вариация кавказского, ближневосточного блюда.

Пиццу недавно делал с макаронами, фаршем, капустой маринованной, сыром, огурцами и сосисками, ну и там по мелочи. Так вкусно.

Я для себя недавно открыл, что жареная тыква может быть офигенно вкусной штукой. Потереть на средней терке, щепотку соли-перца, обжаривать минут десять так, потом залить яйцом и жарить, перемешивая - вообще омномномище.

Вообще, самый лучший омлет получается, если приготовить и снямкать его с отдельно поджаренными помидорами, сосиской, с горчицей и серым хлебом. Самое оно.
Хотя если кинуть в процессе готовки слегка отдельно поджаренный сладкий перец помидорки и рубленную сосиску - тоже ок.

Диетическое низкокалорийное блюдо. Что бы вкусно было. Элементарно. Вареное-запеченное мясо без жира, на гарнир вареная цветная капуста, брокколи. в качестве соуса соевый.
при ограничениях что угодно будет вкусным
еще кстати довольно вкусная в молоке брюссельская капуста.

Обычный классический французский омлет.
Сыр копченый, режу его кубиками и обжариваю. Потом яйца. То бишь, чтобы это плавилось минимально.

Простенький и очень годный болоньезе, если конечно забыть о "секретном ингридиенте"

Конечно я готовлю не так, потому что пускаю не фарш, а небольшие порезанные кусочки мяса, которые сначала обжариваю, а потом добавляю овощи, да так сам соус может показаться не столь мясным, зато само мясо весьма ароматно. Ну и вино не добавляю. Так же чеснок все же добавляю в конце а так, довольно просто и быстро, занимает все вместе,с тем чтобы еще отварить спаггети, ну минут пятнадцать на саму готовку, и пять на то, чтобы приготовить ингридиенты.

Как разнообразить мои стандартные горячие бутерброды с колбасой и сыром, помидоры не годятся ибо быстро погибают в холодильнике, как и прочий "свежак".
меняем колбасу на тонко резаные, чуть отбитые и обжареные куриные груди (делается это все очень быстро). огурцы дольше лежат, чем помидоры и освежают бутерброды. сыр можно менять на мягкий плавеный сыр типа хохландов. можно покупать салат. только сразу после покупки его ставить низом в банку или чашку с водой и сверху одеваем пакет, чтоб верхи не подсыхали и не вяли. так он будет храниться дольше. то же самое с зеленым луком.
Те же помидоры лучше покупать на развес, по штуке.
Если нравится рыба, можно делать санды с рыбой, к-н тунцом.
Иногда добавлять приправы, тока придется подобрать, что лучше. К примеру, если колбасу заменяешь на сардельки, к ним неплохо идет орегано и так далее.

Блинчики с ветчиной и сыром очень и очень красят обед, еще можно туда помидорок нарезать, но это по вкусу. :3 С селедкой и сливочным маслом ок.

Офигеннейшие блины с начинкой из красной рыбы и сливочного соуса.

Вспомнил одно блюдо, для полной сковороды хрючева нужно:
~1 килограмм замороженой цветной капусты.
Восемь-десять яиц.

Процесс:

1. Замороженную капусту кладем в большую кастрюлю с водой и варим минут тридцать (запах от такого процесса - убийственный, посему готовить часто не рекомендуется, так как запах может буквально пропитать квартиру).
2. Воду сливаем а капусту кладем на сковороду.
3. Добавляем к капусте восемь-десять яиц.
4. Обжариваем пять-десять минут.
5. Едим из большой тарелки, предварительно сдобрив майонезом.

Можно даже шоколадный крем дома сделать.
Сливочное масло плюс сгущенка плюс какао (можно добавить тертую черную шоколадку) плюс измельченные орехи как опция - миксером быстро перемешивается. только сгущенку желательно сначала прямо в банках поставить в кастрюлю с водой и поварить с полчаса на малом огне. по вкусу напоминает нутеллу, если с орехами делать.

Конечно я готовлю не так, потому что пускаю не фарш, а небольшие порезанные кусочки мяса, которые сначала обжариваю, а потом добавляю овощи, да так сам соус может показаться не столь мясным, зато само мясо весьма ароматно. Ну и вино не добавляю. Так же чеснок все же добавляю в конце а так, довольно просто и быстро, занимает все вместе, с тем чтобы еще отварить спаггети, ну минут пятнадцать на саму готовку, и пять на то, чтобы приготовить ингридиенты

Инструкции.

Помойте помидоры и разрежьте на кругляшки.
Разложите их на тарелку, а сверху положите несколько пластин сыра.
Поставьте в микроволновку на сорок-шесть десят секунд.
Готово! Можно поперчить по вкусу.

Инструкции.

В большую миску вылить масло, горячую воду (в два раза больше масла), насыпать соль, сахар, дрожжи. Перемешать.
Постепенно добавлять муку до консистенции мягкого пластилина.
Помять тесто, чтобы оно стало гладким. Будет липнуть к рукам или поверхности — присыпать мукой.
Смазать противень маслом, равномерным слоем распределить на нем тесто.
Намазать тесто кетчупом, посыпать всеми остальными ингридиентами начинки. На самом деле, сгодится практически все, что можно жарить.
Духовку прогреть градусов до ста восьдесяти-двухсот.
Поставить пиццу в духовку на тридцать-тридцать пять минут.

Вот мой рецепт набивания пуза. Поскольку с давних пор являюсь истиным фанатом грибов (не в том смысле, в котором вы подумали), представляю свое фирменное месиво!
1) Разогреваем духовку (хрен знает сколько градусов, делал "на глаз").
2) Берем протевень и высыпаем на самое дно грибы и рубленый фарш. Очень важно чтобы все это было на дне.
3) Сверху засыпаем это дело луком (много лука).
4) Поливаем это дело растительным маслом.
5) Сыпим приправы (это исключительно по вкусу), солим.
6) Режем картофель кружочками. Распределяем их поверх полученного месива.
7) Сверху смазываем майонезом и всем, что есть в холодильнике.
8) Ставим все это дело в предварительно прогретую духовку.
9) Ждем....
10) Достаем, и если это готово, то начинаем яростно употреблять его в горячем виде.

P.S. Мутил на скорую руку, импровизировал, вышло прикольно. Даже съел.
Это картошка с грибами и фаршем. Только и всего. Запеченая (либо тушеная).

Пицца студенческая за пятнадцать минут (сковородка рулит) готовлю с тонким тестом на сковороде двадцать восемь сантиметров (количество муки от размера сковороды и толщины теста может варьироваться..) стакан муки, два яйца, воды лью на глаз так, что бы жиденькая была (примерно как блины), если есть сметана (а в голодные студенческие годы - роскошь) можно положить вместо воды.
Мешаем, выливаем на испачканную растительным маслом (и разогретую) сковородку. На среднем огне ждем две минуты и переворачиваем.
...в это время: режем начинку (колбаса, сосиски), помидоры (или соленые огурцы), трем сыр.).
Уже перевернутый блин мажем майонезом (не увлекаясь, иначе корж может протечь и пригореть), выкладываем начинку (можно добавить специй, например "прованские травы"), засыпаем сыр. Накрываем крышкой, уходим на десять минут.. Дать остыть - можно есть...

Как можно запечь куриные грудки, что бы они не сухим дерьмом были.
Попробуйте пожарить на сковороде. Получаются очень сочными. Никто (до того как попробовал) даже не подозревал о такой чуде)
Я делаю так: Беру грудку, кромсаю ее на четыре части (режу вертикально, должна получится длинная, тонкая (относительно) нарезка), солю, перчу, кидаю на сковородку. Если готовить с крышкой, получится сочно, но не поджарится. По этому готовлю на среднем огне без крышки.
Занимает (вместе с помыть, порезать) минут пятнадцать. Очень вкусно.

Схема - делаем "карман" из фольги, на дно кладем зелень, сбрызгиваем её маслом, приправы, сверху - куриных грудок на 2/3 кармана, обмазанных французской горчицей (ну если есть, мясо чуть мягче и прянее становится, а вообще чем хотите маринуйте). Я ещё люблю во всё это дело бросить пару долек лимона - что бы мясо было нежным. Закрываем карман и запекаем в духовке сто восемьдесят градусов сорок минут. Сок из мяса не убежит, будет мягким и няшным.

Можно в домашних условиях сделать тесто для пиццы как делают в пиццериях.
Мой вариант - хорошая мука, 2,5 стакана, одно яйцо, 1/2 стакана воды, хорошие дрожжи одна чайная  ложка и столько же соли и сахара. Ещё желательно столовая ложка оливкового масла.
Процесс:
- Мешаем дрожжи с сахаром в столовую ложку воды и пусть они покиснут минут пять-десять.
- В муку кидаем соль, перемешиваем, потом яйцо и дрожжи, перемешиваем, потом масло, потом воду постепенно, месим минут пять.
- Мажем сверху маслом, отправляем в тепло на полчаса.
Хинт - разогреваем духовку так что бы огого, ставим туда только раскатанный корж на минуты три-четыре, достаём, убавляем жар, кладём начинку, готовим пиццу дальше.

Значит делаем лёгкий салатик фрэш из капусты, немного зелени, огурцы, помидоры (растительное масло), зелёные оливки без косточек нарезаем, крошим, можно сделать тонкие бифштексы куриные в панировке, порезать немного мелко их и добавить в салат, получится солёное такое блюдо. Рецепт я сам придумал.

Деревенский свадебный салат.

Для приготовления понадобится полкилограмма хорошей бескостной свиной лопатки (я брал один киллограм и все остальное х2, кроме лука, перца и соли). Мясо отварить в слегка подсоленной воде с луковицей (я воду не солил), лаврушкой и несколькими горошинами чёрного перца. Часа варки для такого кусочка будет достаточно. Мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать соломкой.

Пока мясо остывает, нарезаем пару больших луковиц кольцами. Затем готовим маринад. Для него смешиваем пятьдесят миллилитров холодной кипячёной воды, три столовые ложки сахара, полторы чайные ложки соли, девять столовых ложек винного уксуса, половину чайной ложки молотого чёрного перца и пять столовых ложек рафинированного растительного масла.

Остывшее мясо сложить в глубокую миску, чередуя с луковыми кольцами и поливая каждый слой маринадом. Оставить мариноваться на восемь часов.

Молотого перца и соли добавляю гораздо меньше - это по своему вкусу.

Хотите рецептов? Они есть у меня!
Собствено, простой салатик такой:

Ингридиенты:
Отваренная куриная грудка.
Грецкие орешки.
Шампиньоны маринованные.
Петрушка.
Майонез.

Думаю, приготовление и так понятно. Курицу порезать на маленькие кусочки, орешки измельчить, но так, чтобы они не превратились в муку, шампиньоны нарезать тонко. Добавить порезанную пертушку и заправить майонезом, в разумных пределах. Много майонеза испортит салат.

Балую себя простой в приготовлении закуской. Правда надоест быстро, но со стола уходит здорово.
Практически - крабовый салат: Яйца, хвостики креветок, крабовое мясо, майонез. Выкладываем на чипсы (лучше какой-нибудь принглс, он ломается меньше). Ну или подаем вместе с чипсами (в домашних условиях).

Вот кстати, рецепт очень простой, для лентяев типа меня.
Котлеты нежные: Грудка куриная (или филе), сметана-майонез, соль, перец, мука.
Обдираем мясо с груди, рубим кусочками (не меньше одного сантиметра), заливаем майонезом-сметаной, кидаем муку (на одну грудку - две ложки муки), перемешиваем, добавляем соль перец и выкладываем на сковородку. Очень вкусно.

Собственно еще сделал два блюда в первый раз: корейский рамён и свиное жаркое в слоях: кружками нарезанного картофеля, использовал кружки нарезанных консервированных шампиньонов, одна головка репчатого и вторая обычного лука тоже тонкими кружками, добавил к слою свинины нарезанной полосками тонкими в виде прямогоульников небольших - соль, перец, приправа к свинине и майоран. Кстати для рамена за минуту в кипящей воде по рецепту сварил жидкое яйцо минут семь нужно варить вроде, вот только не знаю можно ли есть такое яйцо нет ли риск то, что там сальмонелла и так далее. Для рамёна взял три пачки доширака красного говяжьего, отварил в кастрюле лапшу без всего, и потом промыл в холодной воде через дуршлаг, в кастрюлю снова залил воду холодную и когда почти закипело добавил острые приправы только от трёх дошираков и лапшу загрузил в кастрюлю, потом когда начало подкипать нарезанный свежанный лук и сухие приправы и мясо из пакетиков всех трёх дошираков, снижаем температуру и когда снова будет начинать почти вскипать добавляем жидкое яйцо и варим минут семь, в итоге яйцо получается в мешочке (что-то вроде яичницы, но варёной с жидким желтком). Яйцо придаёт вязкость и бульон лапше, очень вкусно получается.

У меня был бульон куриный из крыльев (варил с малым количеством воды), с луком-морковью-перцем, потом я из него вытащил все это оставив бульон и добавил соевый соус.
Взял лапшу из пакета, пакетики с соусами выкинул, не люблю их запах, и варил минут пять, потом воду слил и добавил лапшу в бульон.
Посыпал зеленым луком и мясо с крыльев положил, а еще яйцо вареное в крутую почистил-порезал и положил сверху.
На вкус нормально, но в ресторане конечно намного вкуснее, даже тот же тори.

Слоу шашлычные отчеты.

На ночь свиная шея, лук и часть специй - лучший маринад. За пару часов до приготовления немного растительного масла и остаток специй.
Все это потом подавать вместе с баклажанной икрой. Баклажаны до обугливания на углях, аналогичной с помидорами и сладким перцем. Потом вместе смешать в единую массу мякоти овощей, растительное масло, кунжутную пасту и специи.

Отличная штука получается.

Буквально пять минут.

Армянский (тонкий) лаваш, на него кладем сулугуни, либо моцареллу-голландский сыр. Можно добавить обезжиренную колбасу (а можно и без), помидоры и болгарский перец. Все это аккуратно сворачиваем и кладем на сковороду. Лучше накрыть и можно без масла.

Как по мне, то красную рыбу лучше есть маринованной. Если тушка большая и можно разделать на филе.

Замаринуйте рыбу - соль плюс сахар три к одному укроп, цедра лимона или апельсина, некоторые водкой поливают и на ночь в холодильник. Кости вытаскивать удобнее да и структура уже будет другой. Ну и кладем на бутерброд с маслом или сыром филадельфией.

Рецепт домашней "филадельфии")

Банка сметаны 25% (330 грамм вроде одна банка) плюс обычный йогурт без добавок (250 грамм это две баночки по 125 грамм) плюс соль щепотка плюс сок лимона чайную ложку, перемешать завернуть в марлю, положить в сито, что бы стекало и оставить на двенадцать часов в холодильнике. Чем дольше держите тем плотнее структура. Вариацией соли или сока лимона можно добиться нужного вкуса.

1. Насыпаем вот столько риса в кастрюлю (на одного человека этого чуть более, чем дохрена) и промываем раза два-три, сливая мутную жижу.
2. Заливаем водой на дюйм выше уровня риса и включаем плиту на полную, помешивая, чтобы не прилипал к кастрюле.
3. Когда вода почти выварится, сбавляем огонь на минимум и накрываем крышкой на две-три минуты, чтобы рис пропарился.
4. Раздвигая рис ложечкой до дна, убедитесь, что вся вода впиталась. Теперь можно заливать рис молоком на 3/4 кастрюли и держать на сильном огне до закипания, продолжая помешивать, чтоб не пригорел. На этой стадии добавляем 2,5 чайных ложки сахара и 0,5 чайных ложки соли.
5. Как только каша закипит, сбавляем огонь и варим еще минуты две-три. Затем снимаем с плиты, накрываем крышкой, и даем настояться минут пятнадцать.
6. ???
7. Profit

А мне нравится вареную гречку рассыпчатую закинуть на сковородку, чуть поджарить, а потом рядом, не перемешивая с гречкой, залить болтушку. Яйца не смешиваются с гречкой совсем, но наполовину делают этакую подушку. То есть остается часть гречки в яйце, а часть на этакую посыпку хрустящую.

Так же делаю, только глазунью, а потом часть гречки смешиваю с желтком - вот это вообще фантастика. С рисом, кстати, так же. И кофе с корицей.
а как вы сыр жарите?

Я его и не жарю. Мне нравится просто на закуску нарезать его небольшими брусками.
раньше просто натирал на крупной терке и эксперимента ради на сковороде с антипригарным покрытием распределял, когда плавилась одна сторона, переворачивал. Там корочка появлялась. Но сейчас ценю сыр как есть. К тому же его сортов много. Есть крутой зеленый сыр, туда травы добавляют. Всякие дор блю и прочие с плесенью. Да даже просто пошехонский, если правильно выбрать, лучше не обрабатывать, и не жарить. Он сам по себе вкусный.

Рецепт студенческого салата сырок плюс майонез плюс чеснок всё на хлеб.

Торт под гордым названием "диетический". В него ушло три пачки печенья, две банки сгущенки, до задницы какао, глазури и карамели, а еще килограмм творога %) Из-за творога он и прозвался диетическим %)

Недавно сготовил острые куриные стрипсы Мука вперемешку с овсяными хлопьями я делал из куриной грудки граммов 680 где-то - куриные острые стрипсы Хлопья измельчал так как они не слишком мелкие были для панировки.

Я делал так сказать если можно сказать пасту "ниццу" по рецепту, там в общем пассеруются на сковороде на сливочном масле репчатый лук с чесноком и мелко нарубленные томаты с соком (чеснок и репчатый лук тоже мелко нужно нарезать) и потом перемешиваются с макаронами, но я думаю как и по рецепту в посуду где лежат макароны не надо добавлять, а попорционно, хотя в рецепте написано нужно посыпать сыром (мягкий или твёрдый не написано) перед употреблением блюда (я не знаю пастой можно назвать спагетти или не обязательно).
И насчет пасты. Надо чеснок в конце ложить, в золотистый лук добавить воды и пасты томатной, а потом уже томаты без кожицы. Ну и перец молотый не забыть.

Готовил стрипсы в панировке приправ пакеточных из разных перцов плюс мука плюс яйцо, обвалял в этой мазюке и на сковородку.

Пицца.

Вот кстати, тесто лучше всего мазать соусом сальса. Томатная паста и кетчуп портят вкус.
Тертый лучше всего, ибо закрепляет начинку.
Сальса по дефолту и есть своеобразный томатный соус. Для пиццы нужен томатный соус, но совсем необязательно именно Сальса. Приправы могут быть совершенно иными. Ну и еще классическая сальса не так удобна, потому что ее очень сложно равномерно размазать.
Но так же есть и другие сальсы, которые вообще пиццам не подходят. Потому что не из помидоров делаются.
В принципе, можно и такую, где обжаренные лук и чеснок, томатная паста, и опять же помидоры без кожицы.
А вот просто томатная паста, или кетчуп - дают пресный вкус.
Кстати, обязательно надо посыпать пиццу базиликом. Только после приготовления.
Вкус незабываемый тогда.

Просто так ее естественно мазать глупо, это же концентрат без жидкости, практически. А вот если сделать на основе томатной пасты соус - вполне нормально. С жареным луком вот только спорный вопрос, если только совсем мало класть, вкус тогда у соуса получится крайне специфическим и резким в паре с томатной пастой.
Ну и последнее. Использовать сальсу довольно абсурдно на пицце все-таки из-за консистенции. Но мб имеется в виду Пассата. Тоже сальса, только в итальянском "сальса" значит "соус", просто.

Я готовил с луком и без - обе вкусные. Только во вторую я клал маринованный сладкий лук.
Если приправить, то нормальный вкус. Еще можно в эту готовую массу положить мелко нарезанные огурцы.

Я и с баклажанами и сладким перцем готовил, нормально получилось.

Купил тут чеддер.
На хлеб - вкусно. Для пиццы не подходит. В салат - очень даже.

Как бы так и сделал, начинка из мороженой смеси овощей (с приправой и туда добавил ещё немного нарезанных кружками сосисок с сыром и оливок и немного брызнул соусом халапеньо, перемешал вместе со специями для смеси острой и сделал это как слой), там картофель айдахо я его порубил мелко и овощи которые там были большие (единственный недостаток они потом вываливались немного потому что начинки много было), маринованные шампиньоны, оливки, сыр маасдам.
Тут как с тортом. Например: слой с баклажанами, потом слой с помидорами и все это сверху посыпаем сыром. Как-то так.
А когда много ингредиентов, то каждые два слоя посыпаем сыром.
Много начинки - это уже лазанья %)

Борщ.

Морковку пожарить с луком в масле, после вылить.
Свеклу немножко сварить.
Лимонный сок в конце!
Лучше всего засолить морковь, лук и перец. И жарить не надо, и как основа подходит.

До десяти минут:

В принципе любой бутерброд-сэндвич-брускетта подойдет.
Практически любой салат.
Лапша гречневая-рисовая с овощами-мясом.
Паста если домашняя.
Суп, если есть в морозилке бульон (что я советую иметь всегда)
Омлеты, яичницы.

Пока ничего быстрее пиццы с карбонадом, салями, сыром моцарелла и обычным российским не изобрели.
По крайней мере из-за тянущегося сыра будет похожа хоть на пиццу. Думаю сечете фишку, что нужна также томатная паста, оливки и болгарский перец.

Карри.

Основными овощами являются лук, морковь, картошка (по своему вкусу добавляют зеленый горошек, баклажаны, шампиньоны и так далее). Мясо - куриное, свинина или говядина. Загущается все ру - обжаренная в сливочном масле мука. И вроде как особенность именно японского карри в том, что он имеет сладковатый вкус, который по разному вносят - кто сахаром, кто яблоком, кто абрикосовым джемом вообще. Наверное, мед тоже сойдет. В соус кладут имбирь, вустерширский соус, соевый, кто-то не брезгует кетчупом. И смеси делают сами с разными пропорциями (например основа куркума 35%, кориандр 25%, зира 15%, кардамон 10%).

Круасаны.

Триста пятьдесять грамм муки.
Сто двадцать милиллитров воды.
Двадцать один грамм дрожжей.
Тридцать грамм сахара.
Пять грамм соли.
Пятьдесят грамм масла.

Гречневая каша.

На гарнир гречку с овощами варю, но может и так сойдет. К трем стам милиллитрам плошке гречки добавляю два стебля сельдерея или небольшой кусок корневого хлеба, морковь на терке и луковицу. Можно брать меньше гречки и добавить картошку кубиками. Все это залить кипятком, раза в два больше объемом, чем гречка, и варить под крышкой на минимуме температуры. Современная пропаренная гречка ни черта не разваривается до мягкости, приходится варить больше двадцати минут.
Самое простое - добавить в неё кукурузы. Можно ещё гороха и жаренного лука, но одной кукурузы бывает достаточно, если гречка нормальная. После этого её можно есть даже, как соло-блюдо.
С овощами. Лук, морковку нарезать мелко и обжарить до состояния мягкости, после перемещать. Можно вареную курицу добавить.

Иногда делаю с легким помидорным соусом, обжарить лук, помидоры кинуть в кипяток, достать и снять шкурку, нарезать мелкими кубиками, добавить к луку, минут двадцать-тридцать и готово.

Да можно просто отварить картошку и либо одновременно пожарить нарезанный лук и потом все вместе друг к другу добавлять, либо сварить яиц, головку лука на мелкой терке, сметана еще чтобы. Так то хорошо еще и сыра натереть, и там порезать мелко колбасы.

К самостоятельной готовке подходил долго и муторно, но в итоге развилось такое желание готовить что аж страшно стало. Случилось это относительно недавно, поэтому пока мой кулинарный сетлист включает в себя приготовление куриного мяса в качестве основного блюда - на другие виды мяса пока не засматриваюсь. Но уж на курице отыгрываюсь знатно - варить (не особо люблю), жарить (уже лучше), запекать (это последнее открытие и оно божественно). Личные предпочтения включают в себя чеснок (как в качестве ингредиента в маринаде так и в составе соуса), большое количество перца и разнообразные овощи - обложить этим (помидоры, болгарский перец, лук.. да что в голову придет) слепленные своими руками тефтели - и вечер обжорства официально можно считать открытым.

В ночь перед день рожденьем мне приперло сделать торт по идее, которая так же приперла некоторое время ранее. Пока делал, все шло не так: мамин миксер не взбил белки для бисквита нормально, от испуга бухнул в них больше сахара, чем хотел. Забыл в бисквитное тесто положить заготовленную цедру, добавил ее в творожный крем, а он стал горьковатым D: позже еще пресловутого сахара переложил в шоколадную глазурь. Искал несладкую пропитку для бисквита, но интернет игнорирует слово "несладкая", из вариантов был только зеленый чай, который тоже горчит.

Один бисквит, разделенный на три коржа (три яйца к одному: ~семьдесят пять грамм сахара, соль во взбитые белки; двадцать пять грамм сахара, тридцать грамм растопленного сливочного масла во взбитые желтки, сто грамм муки), пропитанный зеленым чаем с лимоном, творожный крем (сто пятьдесят грамм творога, взбитого с молоком, цедра лимона и апельсина), апельсиновое желе (двести пятьдесят миллилитров апельсинового сока с добавлением лимонного, пятьдесят миллилитров воды для желатина, в которой предварительно проварил апельсиновую корку, желатин на объем двести пятьдесят миллилитров) и джем из апельсинов и лимона. Глазурь (~двести пятьдесят миллилитров молока, две большие столовые ложки какао, три столовые ложки сахара, двадцать грамм сливочного масла)

Вот у меня хлеб нарезаный в морозилке. Излекаю один пластик его и пока он мерзлый аккуратно режу на маленькие один сантиметр на один сантиметр кусочки. Следом примерно столько же и так же режу вареную колбасу. Далее так же режу половину помидорки (один в коллекции нож должен быть очень острым), а там на тефлоне уже подогрелось подсолнечное масло. Вот туда все кидаем, а далее в зависимости какой тефлон пятнадцать сантиметров в диаметре или двадцать пять, бьем одно или два яйца, слегка полутщательно мешаем и в течении пяти минут запекаем. Придумал я это сам, очень животворительно выходит. Главное, посолить не забыть.

Бисквит.

По одной ложке сахара и муки на одно яйцо. Сначала взбить отдельно белки, потом отдельно желтки с сахаром, потом смешать половину желтков с белками, добавить по ложке муку и осторожно перемешать лопаткой, потом добавить оставшиеся белки и запекать сорок минут при ста шестидесяти градусах в скороварке в режиме выпечки. До скороварки пробовал так же в духовке - тот же результат.
Все еще думаю, что сто шестидесят мало. Закладывать в температуру сто восемьдесят-сто девяносто, а спустя минут двадцать убавлять до ста шестидесяти, если боишься, что верх сгорит.

Попробуем так. Пропорции тридцать муки, двадцать сахара. Взбить, ну пускай отдельно, белки с большей частью сахара (начать с щепоткой соли, потом постепенно вводить сахар), желтки с меньшей частью (я в желтки потом добавляю растопленного негорячего сливочного масла, ~ десять грамм на яйцо), в желтки половину муки. Смешать желтковую массу с белками, оставшейся половиной муки и печь при ста восьмидесяти градусах, сорок минут, или больше, по обстоятельствам -_-

Вот люди, есть желание приготовить. У меня как, нарезал помидорку, перец, соль, сметаны закинул. А вижу не хватает. Что делать. Да разогрел тефлоновую сковородку, масло (есть и подсолнечное и кукурузное и оливковое), первого туда малость, все туда сбросил, а еще там колбаса какая-то неизвестная, штук пять кружочков туда. Как все начало шипеть, разбил и вылил туда куриное яйцо.
Более менее нормально получилось. Делал два часа.

Я вот на роллы домашние подсел. Техника сворачивания, конечно, ещё хромает, но во всяком случае не разваливаются, когда подбираешь их. С териячным соусом, имбирём и чаем матча или ходжича прямо зашибенный обед выходит. При чём в виде роллов усваиваится гораздо большее количество риса: 2/3 стакана на ура просто, а вот если в обычном виде, даже если нормально приготовить, то же количество уже как-то кажется перебором.
А так расписание по приёмам пищи такое:
С утра чёрный чай с бутербродами (хлеб, масло, сыр, базилик, помидоры); кстати, плавленный чеддер просто идеально в эти бутерброды ложится.
В обед - роллы.
Ближе к вечеру - творожок с фруктами.

Делаю только пасту (макароны конечно) с беконом, сливками и немного креветок.

Кстати, пасту на сковородку, обжарить с помидорами и луком, и добавить сыр до состояния тянучести. Вкусно и быстро.

Пельмени в микроволновке:

В большое блюдо ставим кастрюлю, в которую засыпаем мороженые пельмени. Пельмени заливаем водой что бы едва прикрыть. Закрываем крышкой. Все (и кастрюльку, и блюдо под ней) ставим в печку, и на 100% минут пятнадцать-двадцать.
Блюдо под кастрюлю - вода начинает кипеть, и через щели крышки вытекает - что бы не мыть печку подставляем блюдо для сбора "конденсата".

Немного воды на дно, кусок свинины с обрезаной кожей и слоем сала. Солится, добавляются специи - и на микроволны, слоем вверх. Кстати, даже гриль не использовал - в закрытой кастрюле.
Примерно так: пять минут 20%, пять минут 40%, десять минут 60%, десять минут 80%, десять минут 60% (время-мощность).
Получилось вообще зачетно - все жуется, слой сала как после горячего копчения.
Но немаловажный момент - готовилось в керамике (в стекле засыхает мясо).

Быстро и сытно. Кусок мяса, толщиной примерно 1,5 см, немного отбиваю ножом (железной, но не заточенной частью) - буквально десять ударов по каждой стороне. Кидаю на раскаленную сковороду и, минут по пять, обжариваю с каждой стороны. В конце жарки посыпаю перцем. Все. Естественный, не соленый, сочный кусок мяса - это сказка!

Поскольку картофельный салат - распространенное немецкое блюдо (дома магазинный, когда влом готовить гарнир к мясу, в университе, в ресторанах, в гостях, его всюду пихают ибо дешево), самый простой, но годный рецепт.

Восемьсот грамм картофеля (сварить в мундире, облить холодной водой, тут же почистить пока теплые. Дать остыть и после этого порезать)
Две луковицы (пошинковать настолько мелко, насколько это возможно)
Сто грамм соленых огурцов (бочковые без уксуса лучше всего идут)
Три яйца.

Заправка:

Шесть столовых ложек майонеза (можно и больше, на любителя)
Одна столовая ложка горчицы средней остроты.
Три столовые ложки рассола.
Соль-перец по вкусу.
Еще рекомендую добавить мелко нашинкованого и обжареного "сала с мясом", если имеется.
Получается ~ Один киллограм нямки, хватит на двух-трех человек.

Кстати, как-то придумал салат из ингридиентов найденых в холодильнике.

Тунец из банки (без масла, в собственном соку), яйца, мелконарубленные лук и грибы из банки (лук и грибы обжарить), тертый сыр. Точные пропорции не помню. Можно добавить сухариков, если есть. Соль-перец любые специи по вкусу. Заправить майонезом. Вкусно. Вообще салатов можно придумать бесконечное множество, особенно заправленых майонезом. :3

По сути фигня эта очень просто делается, очень быстро и люто вкусная.

По идее, при должной практике все делается пока варятся сами "вермишели", а именно восемь минут, не считая подготовки.
Она идет пока вода закипает. Так что все вместе - пятнадцать минут примерно.
Берутся любые, лишь бы нормальные - из твердых сортов пшеницы.
От классической рецептуры отступлением идет у меня сало - пара кусочков, ибо соус, который и дает самый цимус, в итоге получается из смеси растопившегося сала, воды, расплавленного сыра и сливок (сливки опционально, говорят, что сами итальянцы сливки не добавляют.) и желтков.
В общем обжариваем бекон и два-три раздавленных ручкой ножа зубика чеснока. Чеснок и куски сала можно после обжарки выкинуть, я оставляю. Трем быстренько сыр, смешиваем в плошке с желтками (белки можно оставить, но тогда белые ошметки эти будут портить вид продукта) - выливаем в бекон с чесноком. За это время спагетти готовы. Воду сливаем не всю, вываливаем все в сковородку, мешаем то да се. Тут я добавляю сливки маленько - для мягкости вкуса, как говорится. Выпариваем все маленько.
Сверху перцем и остатками натертого сыра - все готово.
Фигня нереально на мой вкус съедобная - ем остановится не могу.