Кускус - очень вкусное традиционное блюдо берберской кухни, ставшее одним из символов Магриба.
Основу готовят из твердых сортов пшеницы, скатывая манную крупу.
Кускус готовят как кашу. Можно сравнить его с булгуром мелкого помола.
Варят блюдо в чанах или кастрюлях. Хотя современные домохозяйки прибегают к специальной кускусоварке.
Кускус готовят с бараниной или ягненком, а также курицей. На острове Джерба популярен кускус с рыбой.
Блюдо украшают нутом и тушеными овощами: морковью, кабачками, баклажанами.
Также можно приготовить вегетарианский кускус с овощами без мяса. И обильно украсить свежей зеленью.
Кускус
© Copyright: Алексей Мухич, 2026
Свидетельство о публикации №226051800458
Свидетельство о публикации №226051800458
Рецензии