Пряником не заманишь

                ОДНУ МИНУТОЧКУ!
«Работать нужно               
 не 12 часов, а головой».
                Стив ДЖОБС.

В России любовь к прянику генетическая. Говорят, их предки появились аж 1000 лет назад. Расцвет пряничного дела пришелся на конец XVIII-начало XIX века. А что такое расцвет? В каждой губернии – свои мастера. Свои рецепты, которые тщательно охранялись. Передавались только в своей семье по наследству – от отца к сыну. Качество пряника берегли как собственную честь.
 
И славились они не только в Отечестве. Братья Гречихины в 1900-м году потрясли мир, соорудив из пряников на Международной выставке в Париже целый павильон. Америка вообще не знала этого кулинарного изыска. Русские «кексы», как они их назвали, покорили американцев. Василию Уткину вручили медаль с похвальным отзывом на выставке в Филадельфии.

Эта вековая любовь иногда даёт о себе знать. Идёшь в магазин и покупаешь пряники. Сжевал один-другой – наелся не промешанной муки, сахара в безумном количестве  – и любовь сразу пропадает, как  будто её и не было. Но я же говорю – генетическая. Со временем она опять прорывается наружу. Ну, может, в прошлый раз не повезло – нарвался не на того пекаря.
А он, собственно, кто у пряника с названием, к примеру, «Комсомольский»? Комсомола давно нет. Да и не в нём дело. Глянем, для начала, на рецептуру. Тесто в старину раскатывалось на свежем ароматном меду, никакого сахара, растительного масла – только натуральное сливочное. И замешивали его от 20 до 40 минут.

Без пряников на Руси не проходило ни одно событие. Их дарили в знак чести, уважения, любви.
Это традиция, которую мы потеряли.