Как сохранить копытных! Автор Трифон Лесовик 04. 0

Часть 1.
Добрый день, дорогие читатели! Сегодня в разделе «Сбережем трофеи» мы поговорим о том, как на охоте сохранить трофеи копытных животных.
Итак приступим. Конечно, когда добыча копытных проходит в осенне-зимний период, тут более-менее всё ясно, хотя тоже есть нюансы. Но некоторые виды охот на отдельные виды животных проходят в летнее время года, когда мясо может испортиться очень быстро. Вот об этом важно помнить и не затягивать с обработкой трофея. В первую очередь, если сразу на месте не получится разделать тушу животного, необходимо его выпотрошить извлечь все внутренние органы. То, что пригодно по вашим гастрономическим предпочтениям, сложить отдельно от туши. Второе: после выпотрашивания или полной разделки мясо складывать в пакеты, мешки, рюкзаки ни в коем случае нельзя. Нужно дать мясу остыть и обветриться, чтобы оно покрылось сверху плёночкой. Затем можно транспортировать.
Часть 2.
На базе, если нет морозилок и холодильников, мясо нужно разложить отдельными кусками в сухом, тёмном и проветриваемом помещении и так хранить до транспортировки. Если оно будет находиться там несколько дней, то его необходимо обтереть солью. Следите за тем, чтобы не было мух. В случае необходимости прикройте мясо ветками хвойных деревьев или можжевельника. Если мясо нужно хранить в лесу несколько дней, то его следует подвесить на перекладине на деревьях и закрыть ветками от птиц, хищников и мух. И тоже присолить. Ни в коем случае нельзя мыть мясо, а также допускать, чтобы оно мокло под дождём. В крайнем случае, его сверху нужно закрыть плёнкой, но так, чтобы снизу оно проветривалось. При длительной транспортировке мясо нельзя хранить в полиэтиленовых мешках. Лучше в открытом состоянии в корытах, либо в суконных дышащих мешках.
Хороших вам охот и больших трофеев!
С уважением, Трифон Лесовик!