Рецепт новозеландской баранины 1981 г

Отрывок из книги "Воспоминания о Магадане"

             ...На два месяца было положено двадцать пять банок тушенки, но мне, в первые полгода, как только что прибывшему, было отказано в ее получении. Выдававший продукты неимоверно толстый прапорщик по прозвищу Борман это правило довел до меня и я вместо тушенки получил целого барана весом двенадцать с половиной килограммов. Позже я узнал, что баранина новозеландская и ее закупала только наша страна. Сами новозеландцы ее не ели, так как эти бараны, прежде чем стать бараниной, выращивались для получения шерсти и, когда они достигали пожилого возраста, их забивали и продавали в Советский Союз.
             Первое приготовление новозеландской баранины было неудачным, неприятный запах стоял на всю квартиру, но прибежавшая на него соседка по квартире (мы жили с подселением) обвинила нас в молодости, а затем рассказала и показала, как надо готовить не какую-нибудь, а импортную баранину. Для этой цели надо было использовать скороварку и очень много лука, чеснока и разных специй. Надо сказать, что в этом случае баранина была невероятно вкусной. Голь на выдумки сильна. Новозеландцы, наверное, до сих пор не знают об этом рецепте. Да что с них возьмешь, если в не совсем сытые годы во время второй мировой войны они не ели даже крольчатину.
             Где-то через два года я встретил прапорщика по прозвищу Борман, одетого по гражданке, твердой походкой шагавшего в сторону универмага, державшего под мышкой  небольшую папку. Разговорились. Оказывается, он уволился из армии и работает в комитете по торговле области. Большому кораблю - большое плавание. 
            После получения пайка, начиналась основная торжественная часть: развоз, получивших паек, к местам проживания. Перед каждой остановкой в обязательном порядке надо было снять пробу, чаще всего тушенки, рыбных консервов и печенья, которые превращались в закуску. Благо, моя остановка была второй. Тяжелее всех было предпоследнему, а, может быть, легче всех. Кто его знает? А вот последнему приходилось снимать пробу закусок уже в гордом одиночестве.

Издательство "ПринТерра-Дизайн", 2022г.