Пеклу крапивный хлеб и это очень вкусно.
Короткий рецепт (на 1 хлеб):
100 г свежей крапивы и 200 мл воды (ошпарить, измельчить в блендере в водой и процедить), взять 200 мл
450 г муки
1 ч. л. сухих дрожжей + 1 ст. л. сахара
соль, по 1 ч. л. сушёного чеснока, семян укропа, кориандра.
50 г сливочного масла
Замесить тесто, дать подняться 1 час, обмять, дать постоять ещё 30 мин в форме. Выпекать при 180°С 40–45 мин.
Что вышло:
Корочка хрустящая, мякиш мягкий, цвет — весенний зелёный По вкусу — сливочно-травяной, сама крапива не чувствуется. Очень классно с сыром или чесночным маслом.
Хлеб с крапивой
© Copyright: Марина Минина Сова, 2026
Свидетельство о публикации №226060200682
Свидетельство о публикации №226060200682
Рецензии