Чудеса Развитого Капитализма 2026

(Из сборника "КНИГА БЫТИЯ. США")

Дополнительный материал: http://proza.ru/2025/02/02/321
***

Перевод с английского языка. Источник: информационное агентство “Ассошиэйтед Пресс” (AP), автор МЭТТ СЕДЕНСКИ. Опубликовано:  29 мая 2026 года.
***

НЬЮ—ЙОРК (AP) - Помидоры, которые повсеместно используются во всем, от бургеров быстрого приготовления до блюд высокой кухни, играют новую роль, не только на тарелке: они служат назойливым напоминанием о растущих ценах.

За последний год цены на эти красные шарики выросли больше, чем на любой другой продукт питания, что закрепило за ними статус одной из главных проблем потребителей на сегодняшний день.

“Помидор стал символом чего-то гораздо более глубокого”, - говорит Исаак Берналь Карбахо, шеф-повар из Нью-Йорка, который сетовал на то, что “простейшие радости жизни” стали жертвой роста цен.

 “Такая простая вещь, как покупка свежих овощей, начинает становиться серьезным финансовым решением для многих семей”.

Согласно последнему индексу потребительских цен, цены на помидоры выросли примерно на 40% по сравнению с прошлым годом, что значительно превышает рост цен на другие продукты питания, включая кофе (на 18,5%), жареную говядину (на 17,8%), замороженную рыбу и морепродукты (на 12%), а также другие продукты, которые стали символами моды.

Отдельный показатель инфляции, опубликованный в четверг, показал, что в целом цены выросли на 3,8% в апреле по сравнению с предыдущим годом, что является самым высоким показателем почти за три года.

Помимо повышения урожайности, эксперты связывают рост цен на помидоры, в частности, с двумя основными направлениями политики второго срока президента Д. Трампа: начатой им лично войной против иранского народа и созданными им лично дополнительными налогами на импортную продукцию (т.н. "тарифы").

Война привела к резкому росту цен на ГСМ и увеличению транспортных расходов.

Тем временем США вышли из соглашения, разрешающего беспошлинный импорт помидоров из Мексики, на которую приходится большая часть поставок в США.

Уша Хейли, экономист из Университета штата Уичито, говорит, что это “идеальный шторм торговой политики, экстремальных погодных условий и политики на Ближнем Востоке”.

Фермеры США, выращивающие помидоры, приветствовали отказ от сделки по продаже томатов из-за границы ( Из Канады, Мексики, Аргентины, Израиля и т. д.)в июле прошлого года, заявив, что это поможет восстановить их сокращающуюся промышленность.

Но для потребителей это было болезненным решением. Несмотря на то, что в июле США отказались от сделки с мексиканскими помидорами, потребовалось время, чтобы оценить последствия для рынка, поскольку в конце зимы и начале весны импорт увеличился.

Когда помидоры поступили в продажу, на них был введен тариф в размере 17%.

“Тарифы, несомненно, являются важным фактором роста цен”, - говорит Бретт Массимино, профессор бизнеса Университета Содружества Вирджинии.

“Поскольку США зависят от Мексики в поставках большей части томатов (и вообще - овощей и фруктов!), любые изменения в торговой политике могут оказать значительное влияние”.

Согласно федеральным данным, пошлины на помидоры в США выросли всего с 16 424 долларов в 2024 году до почти 4,6 миллиона долларов, что на 27 879% больше, чем в прошлом году.

По мере того как цены снижаются, возмущенные покупатели достают свои телефоны из продуктовых отделов и снимают видео, в которых сетуют на то, что цены, по их словам, выросли в четыре раза, а некоторые обещают посадить сад, чтобы избежать повышения цен до 8 долларов за фунт.

Но сильнее всего это сказалось на предприятиях общепита, которые используют помидоры в качестве ключевого ингредиента в своей кухне.

Компания MarginEdge, отслеживающая цены в ресторанах, сообщает, что цены на виноградные помидоры выросли больше всего — на 65% всего за месяц, но цены выросли на все виды помидоров.

Филлип Коулз, профессор управления цепочками поставок в Университете Лихай, говорит, что цены должны снизиться позже в этом году, когда будет собран урожай помидоров, выращенных в стране. Более высокие цены, по его словам, также “побудят фермеров увеличить посевные площади, чтобы удовлетворить спрос, но это займет больше времени из-за сроков изготовления”.


Между тем, это становится большим успехом для таких компаний, как Snarf's Sandwiches, которые добавляют помидоры почти в каждый свой сэндвич.

Уэйн Хамфри, главный операционный директор Snarf's, которая управляет десятками магазинов в Колорадо, Миссури и Техасе, сказал, что упаковка помидоров за год обошлась ему с 27 до 93 долларов, в дополнение к растущим расходам на другие ингредиенты, включая хлеб и говядину, а также возросшим ценам на помидоры. затраты на рабочую силу.

“Сейчас один этот ингредиент обходится нам в дополнительные расходы более чем на 1,7 миллиона долларов в год”, - говорит Хамфри. “Игнорировать математику становится все труднее”.