Мои круизные удивления. Большая вода близ станицы

Круизныи; лаи;нер

Круизныи; лаи;нер

О круизе мы мечтали
Осень, зиму и весну.
Дождевик и шубу взяли,
Маргаритину метлу.

Ты не спрашивай меня:
Для чего нужна метла?
Я, над палубой кружа,
Всех бужу для куража!
***

Все красоты нашей Волги
Мы поймали в объектив.
Не поймём – что, где? – и только.
Виноват, аперитив.

Станислав Паутов

Удивление Астраханское

Началось оно... поздней ночью! Да, да. Именно тогда. На первой встрече с капитаном нашего «Тихого Дона» было торжественно сообщено, что теплоход может двигаться с максимальной скоростью двадцать пять километров в час.

Расстояние от Волгограда до Астрахани по реке Волге составляет ориентировочно 415–425 километров. Следовательно, плыть нам часов этак семнадцать, а то и поболее, ведь не «нёсся» же он вниз по течению на полных парах.

И тем не менее разбудил меня грохот опускаемых якорных цепей! Как такое может быть? — постучала в мою "полупроснутую" голову мысль и погнала меня на палубу. Так и есть. Полтретьего ночи, а мы уже стоим на рейде и имеем возможность любоваться огнями одно из красивейших волжских городов.

(про то, как мы блуждали по его улочкам и что видели, будет отдельный сказ)

***

Тяжело вздохнув напоследок, точно по расписанию наш «Тихий Дон» дав прощальный гудок, двинулся в обратный путь.

***

Иду в ресторан по узкому и длинному коридору. Впереди меня спешит параллельным курсом парочка торопящихся путешественниц, лет семи от роду.

— Танька, сейчас же пропусти большого дядю, а то он тебя сильно-пресильно наругает... и... весь аппетит тебе испортит, — наставляет свою подругу веснушчатое существо, с двумя аккуратно заплетёнными косичками, — и вообще, сейчас же прекрати прыгать, мама говорит, что такой способ передвижения по кораблю, очень даже некультурен!

— А вот и не подумаю — отвечает Танька, не оборачиваясь и продолжая движение в прежнем режиме — меня как привели на эту громадину, так я и прыгаю! А будешь меня поучать, как взрослая, так я, вообще, в этот ресторан бегом бежать буду..., и ты меня ни за что не догонишь!

Прошло несколько часов. Объявление по корабельному радио

«Уважаемые путешественники. У меня для вас пренеприятное известие. Этой весной из-за обильного таяния снегов Волга разлилась! Причём очень сильно! И вы это сами можете лицезреть... как по левому борту, так и по правому.

Разлилась вода

Разлилась вода

Это очень хорошо, когда идёшь по реке вниз по течению, и совсем плохо если вверх и против него! И мы вместо того, чтобы идти со скоростью в двадцать пять, плетёмся — на двенадцати. Опаздываем на три часа и, соответственно, ни в какую Никольскую заходить не будем!»

Услышав это, у меня по спине, побежали не просто мурашки, а самые настоящие — слоны-носороги! И было отчего! Ведь от времени прибытия в порт Ростова, до отправления с ЖД вокзала нашего поезда на Краснодар я заложил всего-то три часа, а мы на них как раз уже опаздываем! А впереди ещё целых девятнадцать шлюзов! (об этом рукотворном чуде тоже будет отдельный сказ! Только дайте время)

— Да бог с ним, с этим Никольским. Станица как станица — размышлял я, листая страницы в Яндексе. Сколько их ещё будет на нашем маршруте?!

Набережная

Набережная

«Вот прибудет наш «Тихий Дон» в порт».

«И на берег разом сойдут двести пассажиров!»

«И сразу вызовут двести такси».

«Ведь рыбу на астраханском базаре скупили — всю!»

«Ну или почти всю!»

«До общественного транспорта такие баулы не дотащить!»

«К тому же аппетитно, но уж сильно пахнущие!»

«Пробка в порту гарантирована! Это как пить дать!» - стучало в висках.

***

— Как это в Никольское не зайдём?!

— Да вы что?

— Как же без него?!

— Никак нельзя!

— Что положено — то отдай!

— Ну хоть на полчасика.

— Ну хоть одним глазком! - неслось со всех сторон. И капитан! Честь ему, хвала и низкий поклон! Эти стенания услышал.

Удивления Никольские

Лисьи шкуры

Лисьи шкуры

Зашли на часок. Чтобы полюбоваться… Первое — множеством лисьих шкур, вывешенных прямо на дебаркадере1. Второе — удивительным рыбным рынком раскинувшимся прямо у причала.

— Икорки чёрненькой попробуйте. Сама солила, — старушка — божий одуванчик совала всем подряд... большую ложку с дорогущим деликатесом!

— А у меня осетринки откушайте.

— А вот стерлядочки — царские. Хотите горячего, хотите холодного копчения.

— Мужчина! Мужчина! Да, вы, в очках. Хотите белугу попробовать?!

— Хочу, глотая обильную слюну — ворчу я, пытаясь отвести взгляд, но не могу.

— На-те. Ешьте — станичница протягивает мне солидный прозрачный кусочек.

Рыбныи; рынок

Рыбныи; рынок

Который невообразимо быстро (без всякого разжёвывания!) тает у меня во рту.

— Ну, как брать будете? За дёшево отдам! Вам, так вообще, тысяч за шестьдесят, за кило. Можно сказать — совсем по-божески. Нет?! Не будете?! Ну тогда, хоть спасибо скажите. Ведь этак на полтыщи напробовали, — лучезарно улыбается продавщица. И тут же уговаривает попробовать следующего потенциального покупателя.

Берега Волги

Берега Волги

***

В итоге в итоге, в моей каюте, к солидному пакету с астраханской таранькой, добавился ещё один...с никольским рыбцом и шамайкой2.

***

Хвала всевышнему и нашему капитану. Теплоход вернулся в родную гавань в строгом соответствии с расписанием. Ну а то, что геолокация показала водителю такси, что мы стоим и ждём его в километре от причала, так это уже...мелочи!

***

И напоследок нам с вами только и остаётся, что взять да и приготовить, конечно же — Уху по-астрахански!

(по материалам интернета)

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

1) Пару литров воды.

2) Килограммчик карасей.

3) Три больших луковицы.

4) Грамм триста картошки.

5) Полкило томатной пасты (лучше нашенской — кубанской).

6) Грамм сто сливочного масла.

7) Парочка лавровых листиков.

8) Укроп, петрушка, соль и перец — в количестве на ваше усмотрение.

9) Один сом, весом не менее килограмма.

10) И обязательно! Водки грамм пятьдесят!

ГОТОВИМ:

1) Для начала берём наши караси, потрошим, вырезаем жабры, но не чистим!

2) Заворачиваем их в марлю и варим в кастрюле. Воды льём в пропорции один к двум

3) Кладём в кастрюлю — одну луковицу, петрушку, укроп, лавровый лист и перец. Таймер на пятнадцать минут.

4) Чистим картошку и режим дольками.

5) Лук нарезаем кольцами.

6) Берём небольшой казан и кладём в него: кольца лука, солим и сверху добавляем картофель, поливаем томатной пастой.

7) Так же всё это солим и перчим. Накрываем все это пластинками сливочного масла.

8) Поливаем столовой ложкой воды. Добавляем лавровый лист и веточку укропа.

9) Накрываем крышкой, — огонь на максимум, Таймер на две минуты.

10) Уменьшаем огонь и томим. Таймер на восемьдесят минут.

11) Берём филе сома и обжариваем до полуготовности на углях.

12) Процеживаем бульон от карасей. Ставим на плиту и даём закипеть.

13) Вливаем в него: водку, томлёные овощи и нашего сома.

Таймер на одну минуту.

14) Подаём нашу уху на стол.

Все фотографии в публикации предоставлены Александром Петренко из его семейного архива.

1—  это элемент транспортной или складской инфраструктуры, предназначенный для перегрузки (выгрузки или погрузки) пассажиров и грузов, а также размещения специального оборудования и помещений для организации погрузочно-разгрузочных работ.

2—  рыба семейства карповых, известная также как «царская рыба» из-за вкусовых качеств мяса.