Сапарушка и джурума

               
Двоюродного брата моего отца звали Сапар. Человек он был очень аккуратный и чистоплотный, как человек и как родственник могу сказать, что он был хороший, смело можно сказать отличный. Я его уважал и любил за все его качества, а что касается его аккуратности, то лучше всего его характеризует фраза сказанная по отношению к Сапару,  одним из его знакомых. Где этот человек говорит , что сапоги Сапара даже в самый дождливый день чище чем лицо некоторых людей.                И ведь действительно даже по грязи Сапар мог пройти не измазав сапоги. А что касается его человечности, то могу сказать то, что слышал сам от родственника. Во время оккупации отца хотели увезти в Германию, не знаю как Сапар узнал об это и как он действовал, но отца в  Германию, к счастью, не увезли.
Перейду теперь к джуруме, если правильно сказать это джёрме, так называется карачаевское блюдо из внутренностей барана. После приготовления джёрме или сразу варят и едят, или подсушивают. В этот раз Сапар решил подсушить и оставил младшего сына, что тот во врем сушки не дал мухам отложить яйца в свежее мясо. А сам на несколько дней уехал, а затем пригласил своего русского товарища отведать свежее джёрме. Товарищ Сапара видел, что в джёрме были личинки, Сапар этого не увидел. После застолья,  когда они уже вышли из-за стола и пояти попрощались, товарищ сказал Сапару, что джурума, так он по своему назвал джёрме, была уже с червями. Сапара тут же вырвало, на что его товарищ добродушно скал, что же ты Сапарушка, всё уже давно переварилось.