За мёдом и кипреем

                ОКНО В ПРИРОДУ

     Ай, да лето красное нынешнего 2026-го! Жару, сгубившую невиданные полчища мещёрских комаров, сменили июньские ливни.

     Не везёт пчёлам – в жару нектар высыхает, в дождик нос из улья не высунешь. Почти весь майский мёд пошёл на расплод. И как только установилась сухая погода, одна из разросшихся семей начала роиться. Рой – хороший подарок, если его поймаешь и посадишь в новый улей! Пятого июня, в день здоровья, проводившийся на коллективной ветеранской пасеке «Северное Кучино», во второй половине дня вылет роившихся пчёл первой заметила входившая на пасеку наш завхоз Галина Павловна Харькова. Найдя в аптечке привлекатель для пчёл под названием «Апирой», мы с ней смазали этим снадобьем внутренности роевни и срочно её установили на крышу одного из пустых ульев под вьющихся пчёл. Учуяв привлекательный маточкин запах, минут через пятнадцать пчёлы заполнили роевню. Обычно пойманных пчёл относим в тёмный сарай до вечера на успокоение, а потом, подготовив для них улей и уложив к летку прилётный аэродром – большой лист фанеры с планками по краям, высыпаем порциями насекомых из роевни. Увидев, что пчеломатка в улей пошла, громко ей аплодируем. Почти так было и на этот раз.

     У Галины Павловны два года назад погибли пчёлы, и она решила переждать, промыв и обеззаразив все ульи. Наконец-то один улей заселён! Дней через десять хозяйка увидела пополневшую матку и главное – засев ею отстроенных пчёлами сотов. Ура! Дело пошло на лад.

     Это был вторак – второй рой из одного улья. Первый рой вышел несколькими днями раньше и сел на высокий сук берёзы. Его оттуда с помощью рогатки с пулькой на леске частично удалось снять. Крохотную семейку поймавший её Альберт Мирсаевич Халиков поместил в свой улей, но к утру следующего дня вся семейка перелетела… в родной улей, так как, возможно, это был роевой облёт молодой матки. Чего только ни бывает в семейных делах пчёл! Из этого же улья уже был до роя сделан отводок – три рамки с открытым расплодом и, по возможности, с только что отложенными маткой яичками – помещены в небольшой улеёк для вывода свищевой матки, что потом успешно и произошло. Семья развивается нормально и скоро будет переселена в шестнадцатирамочный лежак. Теперь же пришлось срочно лезть в роевой улей. А там… под пустым магазином и ганнемановскими решётками (есть такие пластинки со щелями под размер рабочих пчёл, чтобы матка и трутни в магазин не заползали) было полно пчёл, но мало мёда. Магазин и решётки пришлось удалить, с рамок срезать все двенадцать обнаруженных маточников, из которых уже начали выходить молоденькие пчеломатки, чтобы улей весь не изроился. Позже в эту семью пришлось подселять пчёл из нуклеуса с запасной плодной маткой.

     На сегодня роевой улей, давший хороший отводок и нормальный пойманный рой, с запасной маткой начинает новую жизнь. Успеют ли его пчёлы снова набрать мёда – ведь поздние липы со дня на день зацветут – покажет время. Но в зиму, надеемся, семья наберёт силу. Как и отводок. Как и рой.

     Не одним мёдом жив пчеловод. Надо бы о чае к мёду позаботиться. И вот накануне 85-летия начала Великой Отечественной войны маршруткой № 13 с пустой корзиной и большими надеждами я отправился за Красное озеро, на вырубки, за кипреем – иван-чаем. Экологическая тропа Юг – Север. Бегуны, скандинавоходцы, кинологи, велосипедисты – кого только ни встретишь на этой лесной дорожке! Всем – доброго здоровья и поздравление с чудесной погодой. На Красном уже купаются и загорают жители и гости Балашихи. Есть и рыбачок, похваставшийся ротанами и четвертькилограммовым карасиком, которого он поймал, но не в этот раз. Тропа к вырубкам. Четыре крохотных лисички – намёк на приближающийся грибной урожай. На черничниках – пока только зелёные ягодки. Видно, никакие природные катаклизмы не повлияли на сроки созревания черники. Обычно первые черничные походы начинаются в начале июля.

     Вот и окопанная противопожарным рвом вырубка – когда-то здесь был старинный, в основном еловый лес, погубленный жуком короедом-типографом. По дну рва идёт утоптанная тропа, а слева и справа – малинники с зелёными уже ягодами, ещё цветущие ежевичники, папоротники, крапива и… то, зачем я сюда пришёл. Кипрей только-только начинает зацветать. Но жара и ливни сделали своё дело – мощные, высокие, с толстыми стеблями и чистыми большими листочками заросли иван-чая (1)! На тропу прилетел кукушонок – слёток, с ещё маленькими крылышками. Заметив и испугавшись меня, он с каким-то некукушиным криком запорхал и быстро скрылся в лесу. Кстати, его мать, никогда не заботящаяся о своём птенце, выкормленным и поставленным на крыло другими птицами, несколько раз неподалёку принималась куковать, отсчитывая кому-то по старинным поверьям годы предстоящей жизни.

     Корзина за час была наполнена доверху листочками кипрея. Их надо аккуратно, не сломав верхушку с бутонами соцветия, снимать рукой сверху вниз, как бы гладя стебель. Можно возвращаться домой. Но в такую солнечную, тихую погоду, когда практически нет комаров, и накомарник висит на спине, захотелось обойти Красное озеро по тропам. Цветут колокольчики (2), иван-да-марьи (3), лютики – куриная слепота (4) и другие летние луговые и лесные цветочки. А в траве, если внимательно приглядеться, можно найти спелую землянику! Встретившаяся семейная пара как раз этим и занималась – вечерний чай с намятой в сахаре спелой и даже с немного недозрелой белобокой земляникой – что может быть вкуснее и полезнее летом?! Пригоршню спелой земляники тоже с удовольствием отправляю в рот.

     На брёвнышке отдыхает пожилой велосипедист. Поздоровались, я тоже к нему подсел. Поговорили о том, о сём и даже нашли общего знакомого – детского поэта Владимира Хлынова, который не брезгует убирать за неряхами берега Красного озера и Экологическую тропу, относя мешки с мусором к шлагбаумам на Магистральной улице. Не один он такой, спасибо заботливым людям за лесную чистоту!

     Та же маршрутка № 13, остановившись у шлагбаумов, подвезла меня в Гидрогородок домой. Да, на подходе к Магистральной встретились две дамы, одна из которых поделилась рецептом подготовки – ферментации кипрея. Вместо ножа для мелкого нарезания смятых и накатанных вручную «колбасок» из листьев, она использует… мясорубку! С последующим суточным отстоем зелёного фарша перед его сухой обжаркой. Рецепт принят и использован немедленно. Час на «колбаски» и два раза по полчаса для зелёного фарша с перерывом на обед для охлаждения электромясорубки. Неподвижные её ножи – с крупными отверстиями. И вот кастрюля с четырьмя литрами кипрейного фарша поставлена в тёмное место на ферментацию до завтрашнего вечера. Обжаренный до тёмно-коричневого цвета измельчённый кипрей будет прекрасным импортозамещением всяким индийским, азербайджанским, грузинским и прочим чаям. Кипрейный чай – старинный славянский напиток. По вкусу я в заварку себе добавляю на две чайных ложки кипрея чайную ложку зверобоя (он тоже на подходе для сбора) и чайную ложку мяты (луговая, понятно, с луга, перечная – с пасеки, домашняя – с подоконника).

     Фиточай, да ещё с мёдом вместо сахара и мягкая свежая булочка из «Магнита» – прекрасное вечернее угощение! Попробуйте – вам тоже, надеюсь, понравится.

     2026