В какой роскоши мы живём...

Сидели вечером с тестем, вспоминали юность-молодость. Ну, я 1962 года, тесть старше лет на 12.

У обоих примерно один юношеский бэкграунд - у меня магаданский, у него - сахалинский. Сошлись на том, что в магазинах почти ничего не было - что "выбросили", то и купишь. Мяса практически не было, фруктов - почти исключительно яблоки. Картошку у них выращивали, у нас - если привозили сахалинскую - считалось - хороший пароход пришёл. Материковская, если приходила, была наполовину гнилая.

Но.

Жили с тайги, с моря, с огорода.

На нашу семью из четырёх человек на зиму нужен был лось. Целиком. Сперва мороженый, потом появились автоклавы, стали катать консервы. При удачном раскладе осенью брали двух лосей, одного морозили в избушке, где и оставляли до весны. Весной вывозили и ели летом уже его.

Я иногда пушнину ловил. Продавал на чёрном рынке. Чертовски выгодное дело было, скажу я вам. Когда тебе 25 лет и ты здоров как конь.

Рыба. На нашу семью на зиму с весной достаточно было двадцати пяти самцов кеты. Это - 25 балыков и 50 боковин. Ловили нелегально, солили/коптили в подпольном месте. Весной - корюшка-навага.

Ну, двадцать-двадцать пять банок жареных грибов, консервированных оленьим жиром.

Летом - птица/рыба - те самые самки, которые шли на икру, отправлялись в текущую готовку. Ну, хариус, кунджа, мальма.

Ягоды. На семью нам надо было три ведра (12-10 л., но не 8) мочёной брусники. Жимолости и охты - но это уж как посчастливится. Шиповник сушили.

Огород. В 90-е у нас был участок, мы с женой сажали картошку. В Магадане, бля. Когда мне после этого в Приморье какой-то тамошний профессор сказал, что у них ничто не растёт, патамушта зона рискованного земледелия - я этому пидарасу был готов очки в зенки вколотить. Ну, мешок посадим, два соберём. Уже жить можно. Родители ещё теплицу имели, огурцы-кабачки выращивали. Ну, в 90-е икрой занимался - тогда у нас все ей занимались. По большому счёту, красной рыбе и её икре надо памятник поставить на Дальнем Востоке. А не административным пидарам всяким. "За спасение народа  в 1920-е и в 1990-е годы".


На Сахалине у тестя специфика немного была другая. Там - огород - но с/х уже настоящее, там с этим всё в порядке. Картошка, огурцы, помидоры тепличные. Рыба - горбуша. Это, конечно, не кета и не кижуч, но тоже рыба. Тоже нелегал, но сколько уж поймают. И икра. Прочие дары моря - кальмары, осьминоги - морозили, сушили. Разнорыбица, мидии - тащили мешками. Тоже запрещено было, прятались. Морская капуста. Та же брусника, жимолость, клоповка - из неё сироп вкуснеющий. Стебли весеннего лопуха заготавливали десятками килограммов (кстати, его и сейчас заготавливают - помню, прошлой весной в кафе напротив на Итурупе объявление, типа "Эту неделю кафе закрыто, все на сборе лопуха. Принимаем сборщиков". И телефон. Папоротник - для себя; и на продажу. Многими мешками, иногда десятками.

Когда мы этим занимались? Освобождали рабочее время. Слышали - "вы делаете вид, что вы нам платите, мы - делаем вид, что работаем"? Вот так и жили. Строили развитой социализм, бля. Мы - себе по-своему, другие себе - по-своему.

И вот сидим мы сейчас на кухне в Москве и рассуждаем. В какой роскоши мы живём... Практически всё из перечисленного можем просто взять и купить. Ну, что-то не в магазине, но уж на рынке - точно. Ну, мясо я и сейчас не покупаю - но это у меня профессиональный бонус. А так - всё, что угодно.