Коммуналка-2 рассказы об Одессе

Итак: чем ещё запомнилась мне одесская кухня замечательной коммунальной квартиры?
Известно, что слово кухня имеет несколько значений…
Та кухня, где меня кормили манной кашей с большим куском сливочного масла, была по моим брянским меркам очень большой.  В ней помещались три столика со шкафчиками вкупе, большая плита, которая летом не работала, но на которой стояли три примуса,  раковина с водопроводным краном.  Примечательность кухни – это постоянно открытое «лицом» во двор большое окно с таким широким подоконником, что на нем можно было сидеть и даже полулежать, наблюдая дворовую жизнь.  Рассказывали, что мой младший братик Гриня, которого тётя Зина однажды, как и меня, как и других бесчисленных родственников, приняла на летний отдых и поправку здоровья,  попытался с этого подоконника дотянуться до электрических проводов,  повисших в обманной близости от окна.  Хорошо, что кто-то из взрослых  успел схватить любопытного пацана и под дикие вопли стащить с подоконника…
А мне просто нравилось  сидеть с книжкой на этом наблюдательном посту и смотреть, как дворничиха поливает из шланга  плитки двора, огромный грецкий орех, слушать разговоры  жителей с тем незабываемым одесским гортанным выговором, который до сих пор звучит в моих ушах…
- А шо такоэ? Подумаешь!» 
 Я про себя отвечала: «Подумаешь, и ничего не скажешь…» 
- А шо вы и ко мне имеете? 
- Ничего не имею – молча парировала я.
Короче -  жизнь одесского двора – это настоящий театр юмора, сатиры, и невоенных действий.
Ну, что же, а теперь повспоминаем немного за ту одесскую кухню,  которая таки отличалась от моей родной, брянской,  где мы до определенных лет не видали ни арбузов, ни дынь, ни перцев, ни баклажан, ни кабачков,  и возможно, кое-чего другого из овощей и фруктов,  какими теперь не удивишь жителей средней полосы, более того, многие наши дачники снимают у себя на 6 сотках прекрасные урожаи тех же кабачков и перцев. 
Надо сказать, что моя любимая тётя Зина, родившаяся в небольшом еврейском местечке, зажатом между нынешней Россией, Украиной и Белоруссией, за те послевоенные годы, когда она поселилась в одесской коммуналке,  стала настоящей одесситкой.  И говорила она как настоящая жительница славного города Одессы, позабыв напрочь наш  суржик – смесь трех приграничных языков, и готовила она такие блюда, что присущи одесситам… 
А что я? Я просто,  взрослея год от года, за летний период  училась у неё этой вкусной одесской кухне.
Но о том, что ели и как готовили на одесской коммунальной кухне, расскажу в следующий раз.
Сегодня очень жарко… Почти так же жарко, как в конце июня в Одессе… И очень хочется на море,  на мое знакомое Чёрное море с его йодистым запахом…