За лисичками

В этом году июнь выдался на загляденье! Порадовал и знойными денёчками с сумасшедшей жарой за  тридцать, и ливневыми дождями с грозами, такими, что потоки воды текли вдоль дорог словно горные реки. Потом похолодало и все мы вспомнили про такое замечательное изобретение человечества как куртки. В полях вызрела земляника и толпы граждан с усердием кинулись вытаптывать траву вдоль лесов. Благо влаги в этом сезоне много, потому ягоды удивляли своими размерами – крупные сочные, так и просятся в ведёрку .А запах! Духмяный, ни с чем не сравнимый! Чудо-ягода. Но сегодня мы с вами поедем в лес за совсем другим лесным даром, симпатичными и очень полезными грибами – лисичками.

Для тех, кто не знает как выглядит этот гриб, рассказываем. Шляпка у настоящей лисички — волнистая, неровная, ярко-жёлтая или оранжевая. Ножка плотная, того же цвета, что и шляпка. Под шляпкой — не тонкие пластинки, как, например, у шампиньона, а плотные волнистые складки-рёбра. Они плавно переходят прямо на ножку. Такого нет почти ни у одного другого гриба. Мякоть белая или светло-жёлтая, плотная, не ломается как у сыроежки, а скорее крошится — как мягкий хлеб. Запах приятный, чуть фруктовый, иногда сравнивают с абрикосом. Именно по запаху лисичку часто узнают ещё до того, как рассматривают форму.Когда появляются первые лисички? Первые лисички появляются в конце мая — середине июня, сразу после тёплых дождей. Это первая волна, которую грибники называют «колосовик» — она небольшая и быстрая, длится около двух недель. Основной сезон начинается в июле и продолжается до конца августа, иногда до сентября.Так что , в конце июня мы идём (едем) именно за «колосовиками. Возникает простой вопрос – где их искать? Лисички любят смешанные леса — где рядом растут берёзы, сосны и ели. Это не случайно: лисичка живёт в симбиозе с корнями деревьев, то есть обменивается с ними питательными веществами через общую подземную сеть. Без дерева-партнёра гриб просто не вырастет. Ищите в слегка затенённых местах: на опушках, у мшистых бугров, вдоль лесных троп. Лисички любят кислую почву и хорошо дренированные места — там, где не стоит вода, но есть влага. Они почти никогда не растут поодиночке: нашли одну — осмотрите землю вокруг в радиусе 2–3 метров, скорее всего, найдёте ещё.
Хороший знак — мох и прошлогодняя листва. Лисички часто прячутся под ними: иногда достаточно разгрести поверхность руками, чтобы найти гриб. У лисички главный двойник — ложная лисичка, она же говорушка оранжевая. Она не смертельно ядовита, но вызывает расстройство желудка, тошноту и слабость. Отличить её несложно, если знать, на что смотреть.
1. Цвет: настоящая лисичка матовая, желтовато-оранжевая. Ложная — ярче, с медно-оранжевым или красноватым оттенком, иногда почти кирпичного цвета.
2. Под шляпкой: у настоящей — складки-рёбра, которые плавно переходят на ножку. У ложной — отдельные частые пластинки, как у большинства обычных грибов.
3. Ножка: у настоящей — плотная, толстая, одного цвета со шляпкой. У ложной — тонкая, полая внутри, часто темнее шляпки.
4. Запах: настоящая пахнет приятно, чуть фруктово. Ложная — без выраженного запаха или с неприятным, затхлым.
5. Место роста: ложная чаще встречается на гнилой древесине или прямо у пней. Настоящая растёт только из почвы. Запомните неписанное правило грибников если сомневаешься , лучше не брать. Это касается всех грибов.
Итак, едем в заветное местечко, где точно знаем о присутствии здесь лисичкиной грибницы. В таком случае шансы, что не останетесь без грибов, увеличиваются в разы. Лет десять назад в этом березнячке мы нарвались на полчища белых грибов, но запомнили, что и лисички здесь у Сечи попадались тоже хорошо. Белые в этот раз не порадовали, а вот лисички – да и во множестве.  Причём притаились в густой траве. Одну увидишь, нагнёшься, чтобы срезать, а вокруг открывается замечательная картина – вон желтеет строчка молодых грибков, а вон за пеньком ещё, ещё и ещё. Кружишься на одном месте, а они всё не кончаются! Увлекательно! Ведёрки быстро наполняются, а лисички и не думают заканчиваться. Думаешь уже об одном – ведь их ещё и перебирать надо! Так что всем грибникам, особенно начинающим желаем столь же удачной «тихой охоты.» Спешите в лес, а то можно опоздать на всё лето! Не забудьте прихватить и баночку, а вдруг повезёт нарваться на нетронутый земляничник?