I. Салаты и холодные закуски

1. САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ ЭСТОНСКИЙ.

Картофель отварной-3 штуки
Морковь сырая -2 штуки
Маринованные огурцы-2 штуки
Яблоки-2 штуки
Зелёный горошек
Майонез

Отваренный картофель маринованные огурчики нарежем кубиками.Морковь и яблоки натрём на крупной тёрке.Добавим зелёный горошек и майонез.
Всё перемешаем и выложим в салатник.Украсим наш салат кильками и дольками варёного яйца



2.САЛАТ.

Мясо из бульона
Катофель-2 штуки
Лук репчатый-1 штука
Яблоко-1 штука
Яйцо крутое-3 штуки

Всё нарежем кубиками и зальём соусом.
Соус.
В чашке растереть один крутой желток,добавить1/2 чайной ложки горчицы ,чайную ложку сахарного песка,4/3 чайной ложки соли чуть-чуть чёрного перца.Хорошо перемешать и положить сметану.Ещё добавим 1/2 чайной ложке уксуса.

3.САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ ,ЛУКА,ЧЕСНОКА И ОРЕХОВ.


Помидоры-400 грамм
Лук репчатый-1 штука
Чеснок-1 головка
Сахар и соль по вкусу
Растительное масло или майонез-3-4 столовые ложки
Зелень-укроп,петрушка,сельдерей.
(Чтобы зелень была ароматная её обдают кипятком)
Грецкие орехи чищенные-1/2 стакана


Нарезать дольками помидоры ; и лук ; кольцами(Лук обазательно дважды ошпарить кипятком),поперчить,посолить,добавить
размельчонный грецкий орех и толчёнеый чеснок,полить растительным маслом или заправить майонезом.Всё перемешать,выложить в салатник,сверху украсить зеленью.



4. ФУКТОВЫЙ САЛАТ.


Яблоки-2 штуки
Груша-1 штука
Банан-1 штука
Киви-1 штука
Сметана-2 столовые ложки
Сахар-3 чайные ложки


Фрукты нарезать тоненькими ломтиками,перемешать.Добавить сметану и сахар.Приятного аппетита.


5.САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И ЯБЛОК.

На 1 порцию
Фасоль-150 грамм
Морковь-2 штуки
Яблоко-1 штукаЗаправка-50 грамм
Петрушка


Для него можно использовать консервирование строчки фасоли или свежие,сварив их и очистив от прожилок и нарезав кусочками.Сырую морковь и очищенные от кожицы сладкие яблоки нарезать тонкой соломкой ,соединить с фасолью,залить салатной заправкой  и посыпать зеленью петрушки.



6.САЛАТ ФЛАМИНГО


Консервированная фасоль красная в собственном соку-1 банка
Шампиньоны консервированные -250 грамм,1 банка
Лук репчатый-1 большая луковица ; лучше красный
Масло оливковое
Майонез

На разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить лук нарезанный кольцами,добавить консервированные ;;,можно взять свежие шампиньоны,обжариваем их с луком,добавляем консервированную фасоль,добавляем жидкость от консервированных шампиньонов и тушим до полного выкипания жидкости.Салат остужает,выкладываем в салатник и заправляем майонезом.Салат можно приготовить заранее и заправить майонезом перед подачей.


7.САЛАТ ПИРАМИДА.


Консервированный горошек-1 банка
Огурец-1 большой
Скумбрия-1 банка
; Помидоры-2 штуки
Твёрдый сыр; -200 грамм


Выкладываем слоями
1 слой-скумбрия или другая рыба
2 слой-огурцы
3 слой-помидор
4 слой-майонез
5 слой-сыр натёртый на тёрке
Салат собираем каждому в отдельный маленький салатник



САЛАТ ГРЕЧАНКА


На 4 порции понадобится


Грудинка-200 грамм
Консервированные ; оливки без косточек-200 грамм
Шампиньоны ;;-200 грамм
; Сыр твёрдый-250 грамм
; Помидоры свежие-5 штук
; Лук репчатый-1 штука

Шампиньоны отварите 3-5 минут,нарежьте кубиками.Помидоры нарезать дольками.Добавить оливки и мелко нарезанный лук.Перемешать и заправить майонезом



САЛАТ ТЁМНЫЙ БАРХАТ


Свёклу отваренную натереть на крупной тёрке.Чернослив (курагу)распарить,измельчить.Смешать с рисом и сухофруктами.Чеснок измельчить.Если хотим ,то можем и без него,смешать с майонезом и этим заправить салат.


САЛАТ «СЕКРЕТ»



Отварить 1свёклу средней величины,натереть её на крупной тёрке,добавить зубчик ;чеснока.Кто любит поострее можно больше.Смешать с майонезом и уложить в салатник,утрамбовать ложкой.
200 грамм порезанных крабовых палочек уложить на свёклу и промазать майонезом.Натереть 100 грамм натёртого сыра(можно колбасного)посыпать салат и дать настояться 30 минут



САЛАТ «МЕХИКО»


Берём 200 граммкопчёной колбасы,200 грамм сыра,лучше твёрдого,1 стручок красного болгарского перца,1 стручок зелёного,4 плотных помидора,1 ; огурец,2 головки репчатого лука,200 грамм кукурузы,5 столовых ложек растительного масла,1 чайная ложка уксуса.
Всё режем соломкой,лук режем тонкими полукольцами,добавляем кукурузу,растительное масло и ложку уксуса(6%),немного посолим и поперчим.Кто любит,заправьте майонезом.
Салат получается очень пикантным.





САЛАТ «ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ «


1 куриный окорочок,освободить от костей,отварить или поджарить,мелко порубить.Взять 2 свеклы,не крупные,2 морковки,2 яйца отварных,натёртые на тёрке,1 гранат.
Все компоненты кроме граната смешать и заправить майонезом.Взять тарелку,поставить в центр тарелки стакан ,вокруг стакана укладываем салат.Полученный «браслет» посыпать зёрнышками граната.Стакан убираем и подаём на стол.



САЛАТ «ОКЕАН «


1 банка шпрот
Майонез-250 грамм
Яйца варенные-2 штуки
Сыр-100 грамм
Чеснок-2 зубчика
Морковь варённая-3 штуки
Картофель варённый-4 штуки
Соль

1 слой-выложить на дно салатника шпроты ,измельчить их вилкой.Слой помазать майонезом смешанным с измельчённым чесноком
2 слой -остывший картофель натереть на крупной тёрке,немного посолить.Обильно помазать майонезом
3 слой-варённую морковь натереть на тёрке,слегка посолить.Помазать майонезом
4 слой-яйца натёртые на тёрке.Смазать майонезом
5 слой-Сыр натереть на тёрке .Тщательно смазать майонезом.
Сверху салат можно украсить кукурузой или веточками петрушки.Салат должен немного постоять,чтобы пропитаться.



САЛАТ «КЛЯЗЬМА»



1 крупная чёрная редька
Лук репчатый-2 средние луковицы
Яйца варёные-3 штуки
Отварное мясо-400 грамм.Майонез-200 грамм
Соль по вкусу.

Лук и морковь потушим на растительном масле(раздельно),мясо порежем кубиками,редьку натрём на крупной тёрке ,яйца измельчим.
В натёртую тёрку положить мясо,добавить передаренные лук и морковь,заправить майонезом.Сверху посыпать зеленью.



САЛАТ «ЛЮБОВНИЦА»


Нужно:
Небольшая свёкла
Грецкие орехи-0,5 стакана
Сыр-200 грамм
Чеснок-5 зубчиков
Морковь-2 штуки
Изюм-0,5 стакана

Салат состоит из слоёв
1 слой -сырая натёртая на тёрке морковь перемешанная с изюмом
2 слой-сыр натёртый на тёрке и туда выдавить чеснок через давилку для чеснока,чтобы хорошо чувствовался
3 слой-отварная свёкла натёртая на крупной тёрке  и туда добавить подсушенные ядра грецких орехов
Каждый слой промазать майонезом




САЛАТ «ПРИНЦЕССА»


Сельдь освободить от костей и порезать мелкими кубиками.Так же порезать маринованные огурцы,варённые яйца ,варённую картошку.Добавить варённую фасоль.Всё перемешать и заправить майонезом.Всё берёте на глазок.



САЛАТ «КОРОЛЕВСКИЙ ВИЗИТ»


Пролукты:
Яйца-2 штуки
Картофель-2-3 штуки
Сыр-150-200 грамм
Чеснок-5-6 зубчиков
Морковь-1штука ,свежая
Грецкие орехи-50 грамм
Майонез-300 грамм

1 слой-варённый картофель,натертый на крупной тёрке,залить майонезом.
2 слой-белки яиц,натёртые на тёрке,залить майонезом.
3 слой-сыр натёртый на крупной тёрке,залить майонезом.
4 слой-измельчённый чеснок.
5 слой-свежая морковь натёртая на крупной тёрке,залить майонезом.
6 слой-яичные желтки порубить или натереть на тёрке,залить майонезом.
7 слой-грецкие орехи порезать или потереть на крупной тёрке.Ничем не заливать.


САЛАТ «ЛЕТНИЙ САД»


Пролукты:
Капуста свежая-500 грамм
Яблоки-2 штуки
Мореовь-3 штуки.
Лук репчатый-1 луковица,50 граммм
Сахарный песок,соль,уксус,перец по вкусу.


Мелко нашинковать капусту,положить в кастрюлю с толстым дном.Добавить в капусту уксус,соль и поставить на огонь.Нагревая,постепенно помешивайте,пока капуста не осядет на дно.Затем сцедите сок,остудите добавьте нашинкованныеморковь,лук,яблоки и перец.


ФРУКТОВЫЙ САЛАТ «ЭДЕМ»

Продукты:
Апельсин-1-2 штуки.
Банан-1 штука(или) груша)
Яблоео-1 штука.
Киви-1 штука
Изюм-1 горсть
Грецкие орехи-1/3 стакана
Стаканчик любого йогурта.

Апельсин режем кубиками,бананы кружочками,яблоко и киви соломкой .Изюм распариваем в кипятке.Всё смешиваем,добавляем орехи и заправляет салат йогуртом,можно заправить сметаной,а можно и мёдом,только его нужно предварительно растопить на водяной банк.Сложного ничего нет,а вкус изумительный.Советуем мужчинам приготовить такой салат для своих любимых дам.