Ботвинья от бабушки Савостихи

      Дуся Линейцева из Качона Красночикойского района Забайкалья рассказывает:  Вот все время думаю, пашто я ни хлядела, када бабушка Савостиха батвинню наставляла? Так охота бабушкиной батвинни. Луку бывало с гряды сразу накрошить, туда яички порежеть, огуречик- если нарастеть, и зальеть батвинней. Квас редка у нас был, а батвиння - холодная почки всехда , у кастрюльку поварешкой начерпаить, нясеть по двору , капельки росы скатываютца по каструльки. Черныва хлебушка напякеть со своей муки пшанинишной. Нарушаить большую булку . У нас не резали хлеб, а рушили. Бабушка круглую булку прижметь х запану, большой острый ножик бяреть и пошла полосовать- рушить лустинами длинными, потом на донушки лустины длинные на две части режеть уже.                В рецептах из интернета в ботвинье другие ингредиенты, в том числе и рыба. А Савостихин рецепт прост, как пареная репа. Готовили ее летом семейские из поколения в поколение. Вот и вы можете попробовать .