Минтай в луковой шубке...

***
В дни Петрова поста, когда разрешается горячая пища с маслом и допускается рыба, можно приготовить минтай в луковой шубке, обваленные в муке и обжаренный на растительном масле и пропущенный на пару.
Я делаю это  просто, без лишних заморочек - да благослови, Господь!
Беру минтай, размораживаю естественным образом;  срезаю плавники; очищаю брюшко от внутренностей; удаляю  внутри чёрную плёнку. Промываю под проточной водой, нарезаю на кусочки; солю умеренно  и перчу немного (по желанию). Оставляю на время приготовления "шубки".
Чищу одну большую луковицу, режу на две половины. Измельчаю лук  и жарю на  заранее разогретой сковороде  с растительным маслом до золотистого цвета. Выкладываю лук с маслом в отдельную пиалу.
    На эту же сковородку с оставшимся растительным маслом выкладываю обваленные в пшеничной муке кусочки минтая. Готовлю на среднем огне. Слегка зарумянится рыбка с одной стороны - переворачиваю кулинарной лопаточкой на другую сторону и пропускаю на пару, накрывая крышкой. Время от времени снимаю крышку, поправляю и переворачиваю продукт при необходимости.
Рыбка готовится быстро.
Готовые кусочки выкладываю на 
середину большой тарелки. Посыпаю нарезанную зелень укропа ( можно сушёную). Выкладываю на рыбку луковую шубку в масле. Нарезаю свежий помидорчик  (и, или огурчик) и выкладываю по кругу на край тарелки. 
    Слава Богу - готово!
***