Как тратить меньше, не теряя в качестве питания

Начать стоит с планирования: составьте меню на неделю и список нужных продуктов — это помогает убрать импульсивные покупки и снизить чек на 15–30%. Перед этим проверьте, что уже есть дома — крупы, консервы, заморозка: нередко часть списка можно просто вычеркнуть. Заранее зафиксируйте лимит на неделю, например 3500–4 000 рублей на одного человека, и старайтесь его не превышать; удобно поставить в банковском приложении лимит на категорию «продукты».

Чтобы тратить меньше, сравнивайте цены в разных магазинах и пользуйтесь акциями — для этого пригодятся приложения торговых сетей и агрегаторы скидок, где видно актуальные предложения в вашем регионе. Выгоднее брать товары собственных торговых марок магазинов: они часто не уступают брендовым по составу, но стоят дешевле на 15–30%, а ещё всегда пересчитывайте цену за килограмм или литр — большая упаковка не всегда оказывается выгоднее. Имеет смысл делать оптовые закупки товаров с долгим сроком хранения вроде круп, макарон, сахара, растительного масла и специй, а на рынках и у локальных поставщиков нередко можно найти свежее мясо, рыбу и молочку по более низкой цене, чем в супермаркетах.

Ещё одна полезная привычка — брать неидеальные или уценённые продукты: овощи и фрукты с небольшими дефектами, хлеб к концу дня или товары с истекающим сроком часто продают со скидкой 30–50%, главное — использовать их сразу либо заморозить. При этом работает принцип «целый продукт дешевле»: целая курица обойдётся дешевле, чем отдельно грудка и бёдра, а целая рыба — чем филе.

В рационе стоит делать упор на доступные и питательные позиции: вместо дорогого мяса чаще использовать субпродукты и птицу, брать недорогую местную рыбу либо рыбные консервы для супов и запеканок, активнее включать крупы и бобовые — чечевицу, горох, пшено, ячневую крупу. Овощи лучше выбирать сезонные — картофель, морковь, капусту, лук, свёклу: они самые дешёвые, а зимой вместо дорогих тепличных помидоров и огурцов хорошо работают квашеная капуста, соленья, замороженные овощные смеси и ягоды.

Важная стратегия — заготовки: в выходной можно налепить пельменей, сделать котлеты, тефтели, фаршированный перец и заморозить порционно, а также сварить бульон и разложить его по контейнерам — это экономит и время, и деньги по сравнению с готовыми блюдами и доставкой, которая обычно обходится в 2–3 раза дороже. Остатки еды тоже лучше не выбрасывать: из вчерашнего картофеля можно приготовить драники, из остатков мяса — начинку для пирожков, из овощей — рагу или запеканку, а супы и тушёные блюда удобно замораживать порционно.

Фото: ИИ