Перец, фаршированный рисом, овощами и зеленью...

       (кулинарная миниатюра)
***
 
          (постный стол)

      Сладкий болгарский перец - популярный и очень полезный овощ.
      Людям с заболеванием сердца предпочтительно использование в пищу плодов красного или оранжевого цвета.
     Этот плод  можно фаршировать, насыщая его различными белками  ( мясом, рыбой, грибами)
и углеводами (рисом, гречкой ). И это придаёт сладкому перцу  ещё больше полезной значимости.
     Из сладкого болгарского перца можно готовить как скоромные, так
и постные блюда.
     Поделюсь простейшим способом приготовления для постного стола  фаршированного рисом с овощами перца  - во славу Божию.
     К очищенном у от внутренностей свежему перцу надо приготовить
начинку и соус.
     На глубокую, раскалённую заранее чугунную сковороду с растительным рафинированным маслом  (50мл) выкладываем  нарезанный  лук и мелко тёртую морковь. Выкладываем хорошо трижды промытый в проточной воде рис. Добавляем кипячёной воды чуть более уровня риса  и накрываем сковороду крышкой. Когда разбухнет рис, добавим соль - по вкусу. Чёрный молотый перец  добавляем  по желанию. Свежую 
(или  сухую) нарезанную зелень  укропа добавляем тоже и всё хорошо перемешиваем. Закроем крышкой.      
     Готовой рисовой начинкой наполняем перцы и отправляем
их в ту же сковороду, добавляя немного масла и воды. Тушим перцы на пару - под крышкой, время от времени переворачивая.
     А соус готовится очень просто. В ковш выливаем 1/2 стакана тёплой кипячёной воды; добавляем 1-2 ст.л. пшеничной муки; томатный кетчуп и /или/ соевый соус. Добавляем 1ч.л. растительного масла - всё хорошо размешиваем  постоянно, доводя до  полного загустения массы.
Подаём перец на тарелке;  соус к нему - в небольшой розетке.
Благослови вас, Господи!
***