В старом Петербурге пекли пироги из того, что оставалось. Называли их векошниками. Внутрь шло всё, что вчера не съели: рыба, мясо, каша, иногда — щепотка надежды, что получится. Тесто скрывало начинку, как хорошая хозяйка скрывает бедность. Никто не знал, что попадётся. Только булочник знал, но молчал.
Это были тёплые, с румяным боком пироги, которые пахли вчерашним ужином и завтрашним днём. Их ели с чаем, с молоком, с чем угодно. Или просто так, стоя у прилавка, обжигая пальцы.
Сегодня это называется «пицца с начинкой на выбор» — и за неё просят тысячу рублей. Хотя там та же история: тесто и то, что нашлось в холодильнике. Только цена другая. И название. И уверенность, что так и было задумано.
Векошники умерли в 1917 году. Или просто переехали.
Векошники
© Copyright: Елена Пьерр, 2026
Свидетельство о публикации №226072701015
Свидетельство о публикации №226072701015
Рецензии