Пиво с Ближнего Востока

Сегодня международный день пива. И корни этого изумительного напитка уходят вглубь в глубь тысячетелетий, пронизывая своими ответвлениями Ближний Восток.
Первые куквшины с ферментированными злаками обнаружены в Палестине, и относятся к 11 тысячелетию до н.э.
Этот пенный эликсир стал производиться массово в Древней Месопотамии. Шумеры производили пиво и употребляли ежедневно вместо воды, ибо не везде воду было безопасно пить.
Также они использовали “жидкий хлеб” во время праздников и проведения религиозных ритуалов. Рецепты пенного сохранились на глиняных табличках, которые также указывают на то, что пиво  также использовали как деньги – платили кувшинами с эликсиром.
Полюбили пенное и древние египтяне, варившие как светлое, так и темное пиво. Сей ароматный напиток превратился в элемент повседневного рациона жителей царства Нила. Его пили, как фараоны, так и простолюдины. И даже жрецы не гнушались употреблять пиво, им сами боги велели.... А храмы превратились в центры, где непременно обустраивали свои пивоварни.
К 3 тысячелетию до н.э. пивоварение охватило почти все Средиземноморье. Торговля шла полным ходом.
Конкуренцию пиву составляло вино, которое к этому времени тоже получило широкое распространение.
Несмотря на изысканный вкус, виноградное вино не вытеснило полностью пиво. В Египте люди до сих пор варят домашнее пиво – аль-ги‘а  ;;;;;. Наследники древних египтян, копты, с удовольствием пьют свою пивную бражку.
Есть и мусульмане, мунафики, которые втихаря, под покровом ночи, “пока Аллах не видит”, могут пригубить буточку “Стеллы” или “Луксора”. Вкусно же все-таки! Освежает.

Пятница 07-08-2026