Туркестан Скотоводство XIX век

Туркестан Скотоводство в XIX в

Обладая многими условиями, благоприятствующими развитию земледелия, Туркестан в то же время пригоден для развития скотоводства.
___степи
С одной стороны, степи, занимающие всю сев.-западную и западную части края, до самого Каспийского моря, в большинстве случаев маловодные, но покрытые во многих местностях довольно сносной травяной растительностью,

___горы
а с другой — высокие горные долины и нагорья, одетые пастбищами, будучи непригодны для оседлой жизни, способствуют развитию кочевого скотоводческого хозяйства.

___кочевья в степях
В степях, удаленных от гор, кочевники проходят огромные пространства (до 1000 верст в год) со своими стадами, придерживаясь колодцев, в поисках за кормом,

__кочевья в горах
между тем как в местностях, лежащих ближе к горам (Фергана), они поднимаются в горы, забираясь в разгар лета до 3300 м над уровнем моря, и постепенно опускаясь в долины при наступлении осени и зимы.

___в горы от комаров и оводов
Киргизы, живущие на Памирах, спасаясь от оводов и комаров, летом кочуют на высотах до 4200 м, а зиму проводят на высоте 6000 м.

___горы Тянь-Шаня и Памиро-Алайская система гор, и долины
В горах Тянь-Шаня и Памиро-Алайской системы довольно много хороших пастбищ, но наибольшей славой в этом отношении пользуются некоторые горные долины Семирченской и Ферганской областей,

___долина Алая
и в особенности долина Алая, занимающая более полутора тысяч квадратных верст и лежащая между Алайским и Заалайским хребтами на высоте от 2400 до 3300 м над уровнем моря.

___снег
Снег стаивает здесь в конце мая и снова выпадает в сентябре, покрывая землю в холодные ночи нередко и среди лета, когда температура поднимается днем до 30°, а ночью падает до 0 и ниже.

Тем не менее, в короткое лето на Алае развивается столь роскошная растительность, что на ней пасутся стада, принадлежащие кочевникам киргизам, 65000 голов различного скота, поднимающихся сюда из Ферганы по трудным горным дорогам и занесенным снегом перевалам.

___содержание скота зимой
Содержание скота у кочевников Туркестана и уход за ними в огромном большинстве случаев первобытны.

 Только у оседлых жителей Туркестана имеются кое-какие помещения для скота, у кочевников же скот круглый год проводит под открытым небом.

Зимой, для защиты стад от мороза и ветров, киргизы стараются располагаться в лощинах, кустах или камышах, и только в крайнем случае (для телят и ягнят) устраивают загоны или плетни и выкапывают ямы.

___зимовка верблюдов
 Запасы корма на зиму кочевники делают очень редко; скот круглый год находится на подножном корму,

и только для верблюдов запасается небольшое количество колючки и камыша, так как сами верблюды, по отсутствию копыт, не могут доставать корм из-под снега.

__люцерна главный корм
В оазисах, главным кормом для скота зимой служит люцерна.

В летнее время скоту не многим лучше; при страшной жаре он жует сожженную солнцем траву, пьет солоноватую и часто в недостаточном количестве воду, а  при наступлении ночи подвергается сильной перемене температуры, так как очень жаркие дни сменяются нередко прохладными ночами.

__падёж скота
Естественно, что при таких условиях скот часто подвергается заболеваниям и даже падежам, принимающим в случае гололедицы зимой огромные размеры.

___домашние животные
Тем не менее, Туркестан все еще богат домашними животными:
в пяти областях русской его части насчитывается:
780 тысяч верблюдов, 1619 тыс. голов крупного рогатого скота, 1704 тыс. лошадей, 93 тыс. ослов и 15238 тыс. овец и коз,
что составит на 100 жителей:
15 верблюдов, 30 голов крупного рогатого скота, 32 лошади и 290 голов овец и коз.
___
Приблизительные сведения о численности (1898 — 1899  гг.) скота в областях Туркестана следующие:

Крупный  рогатый скот Лошади Овцы и козы Ослы и мулы
*Закаспийская область    232500 48000 123500 3676700 15500
*Самаркандская обл. 44600 183600 91700 1069000 43000
*Ферганская обл. 23900 451200 380500 1327700 18400
*Сырдарьинская обл. 395000 516200 434500 4754600 13100
*Семиреченская обл. 83000 419800 673800 4410000 3000
Всего 780000    1619000    1704000    15238000    93000
___

В Бухаре и Хиве насчитывается приблизительно:
лошадей 1 млн., верблюдов 300 тыс., рогат, скота 700 тыс., овец 7 млн., коз 500 тыс. и ослов до 40000 голов.

Характерной особенностью края в отношении скотоводства является значительное развитие разведения верблюдов и в особенности мелкого скота,

___отсутствие свиноводства, традиции Ислама
 а также крайне слабое развитие свиноводства, что, конечно, находит себе объяснение в принадлежности большей части населения к Исламу.

Во всем Туркестане насчитывается не более 20000 свиней, разводимых лишь в Семиреченской и Сырдарьинской областях русскими переселенцами.

___коневодство
Средняя Азия с незапамятных времен славилась своими лошадьми, дикие, отдаленные родичи (Equus Przewalskii или Лошадь Прежевальского) которых до сих пор живут на восточной ее окраине.

 В настоящее время хотя коневодство, столь обширное прежде, значительно сократилось, тем не менее оно и поныне является одной из важнейших отраслей скотоводства.

___кумыс
 Для туземцев кочевников лошадь служит не только средством передвижения:
мясо ее употребляется в пищу, а молоко — на приготовление любимого напитка туркестанских кочевников — кумыса. Кроме того, шкура лошади идет на выделку довольно ценных кож.

___породы лошадей
 В Туркестане преобладают две довольно обособленные породы лошадей:
туркменская (аргамак) и
киргизская.

Довольно распространенная помесь туркменской лошади с киргизской носит название карабаир.

Кроме этих главных пород, существует множество помесей как этих пород между собой, так и с лошадьми, выведенными из Сибири и Европейской России;

последнего типа лошади встречаются главным образом в северной части Сырдарьинской и в Семиреченской обл.

___туркменская порода лошадей
Туркменская порода лошадей преобладает на Западе — в Закаспийской области и в Хиве, лучшие карабаиры попадаются в Бухаре, а весь Восток и Север Туркестана заняты киргизской лошадью.

 В туркменской лошади — значительная примесь арабской крови; она употребляется только для верховой езды и отличается быстротой бега, но длинных переходов не выдерживает.

Эта порода встречается далеко не в изобилии, и в настоящее время даже в Закаспийской обл. и в Хиве можно лишь с большим трудом найти хорошие экземпляры.

___карабаиры (помесь двух пород)
Карабаиры отличаются хорошими скаковыми качествами, компактным сложением, выносливостью, употребляются только "под верх", имеют скорый шаг и ценятся высоко туземцами.

___киргизская порода лошадей (самая выносливая)
Наиболее распространенной и имеющей наибольшее значение для всего Туркестанского края породой, является киргизская лошадь, разводимая преимущественно кочевниками-киргизами, но преобладающая также и в оазисах.

Киргизские лошади - небольшого роста, густого, крепкого телосложения, весьма выносливы и быстры; между ними встречаются иноходцы с быстрым спокойным шагом.

Киргизская лошадь одинаково хорошо служит в горах под верхом и вьюком, карабкаясь с изумительной ловкостью по карнизам скал, скачет без отдыха, корма и воды, сотню верст в степи, и везет значительный груз по плохой дороге.

Известно много фактов, свидетельствующих о выносливости и быстроте киргизской лошади.

___косяки киргизских лошадей
Киргизские лошади содержатся косяками, т. е. группами маток и молодых лошадей с жеребцом, который является головой косяка.

Лошади круглый год остаются на воле, на подножном корме, вследствие чего в суровые снежные зимы часто подвергаются падежам от бескормицы.

 У оседлого населения лошади пользуются значительно лучшим уходом и кормом (ячмень, люцерна, джугара).

___рогатый скот
Рогатый скот в Туркнстане имеет преимущественно значение рабочей силы, так как мясо его в пищу потребляется туземцами редко.

Оседлые жители предпочитают говядине - баранину, а кочевники — баранину и конину.

Большое значение имеют молочные продукты: молоко, сливки (каймак), айран (смесь кислого молока с водой для питья), масло, сыр и т. п.

Туземные коровы, при неудовлетворительных в большинстве случаев питании и уходе, дают очень мало молока, а мясо рогатого скота значительно уступает мясу южнорусского рогатого скота.

___волы
Киргизы и каракалпаки нередко употребляют волов для перевозки тяжестей (в арбах или вьюком) и даже под верх.

Местный рогатый скот в Туркестане принадлежит  к нескольким породам:
на Западе - преобладает помесь местного скота с Индийским горбатым зебу (Bos indicus),
 а на Востоке и Севере — почти чистый киргизский скот, черной масти.
В русских поселениях чаще всего встречается - красный калмыцкий скот.

___горные яки
В высоких горных местностах Ферганской обл. — на Алае и Памирах — киргизами в незначительном количестве разводится также и як (Poephagus grunniens),
незаменимое животное для перевозки тяжестей на вьюках на больших высотах (4200 до 5000 м);
кроме того, як дает прекрасное густое молоко, из которого горные кочевники делают сыр.

___овцеводство
Овцеводство является главнейшей отраслью скотоводства как по численности разводимых овец, так и по значению, которое имеют эти животные (мясо, молоко, сыр, шерсть, кожи и т. п.) для края.

Овцеводством в обширных размерах занимаются почти исключительно кочевое население — киргизы и туркмены.

Оазисы, в которых группируются оседлые жители, являются преимущественно центрами потребления бараньего мяса,

 и отчасти - местами переработки шерсти и шкур на различные кустарные изделия (ковры различных сортов, войлоки, веревки, мешки, ткани, кожи, замша и т. п.).

__доходы от овцеводства
Более 3;4 бюджета киргизского населения составляется из доходов от овцеводства, а годовалый баран до сих пор служит меновой единицей в степи.

Овечьей и верблюжьей шерсти получается в русском Туркестане в год -  более 2; млн. пудов.

В Туркестане разводятся, главным образом, овцы курдючной породы, замечательной по своей выносливости, вкусному мясу и громадному отложению жира, скопляющемуся в течение лета на крестце животного и служащему для него запасным питательным веществом во время зимней бескормицы.

Кроме курдючной породы овец, в некоторых местностях разводят и каракульскую овцу, дающую красивые и ценные ягнячьи шкурки. Центром разведения каракульской породы является местность Кара-куль к Юго-Западуот Бухары, в Бухарском ханстве.

Содержатся овцы, как и весь скот у кочевников, круглый год на подножном корму, вследствие чего, несмотря на крайне выносливую организацию, в холодные снежные зимы они сильно страдают от бескормицы и гибнут во множестве.

____козы
Козы разводятся в небольшом количестве как в степи, так и в горах, дают мясо, ценный пух и весьма прочные кожи, из которых выделываются мехи для воды, кумыса и т. п.

___верблюды
 Разведение верблюдов представляет важную отрасль скотоводства у кочевников,
и хотя в последнее время, вследствие проведения железной дороги, количество верблюдов в некоторых местностях края значительно сократилось,
 тем не менее, и поныне верблюд является по своей силе, выносливости и неприхотливости на корм единственным перевозочным средством в обширных степях и пустынях Туркестана.

__одногорбые и двугорбые верблюды
В Туркестане встречаются как одногорбые, так и двугорбые верблюды; первые благодаря силе и другим качествам ценятся выше, но хуже переносят зимние холода, чем вторые.

Содержание верблюдов у кочевников несколько отличается от содержания других животных.

Так как верблюд весьма чувствителен к холоду, к дождю и вообще к сырости и, кроме того, не может добывать корма из-под снега, то для него кочевниками делаются кое-какие запасы на зиму (камыш, степные травы и т. п.),

верблюда покрывают попонами и вообще довольно тщательно за ним ухаживают, в особенности в молодом возрасте.

Верблюд употребляется как для перевозки товаров караванами, так и имущества и семьи кочевника во время его перекочевок с места на место; кроме того, он дает молоко и шерсть.

___ослы
Подобно тому как верблюд представляет животное, тесно связанное со степью, так осел приурочен преимущественно к оазисам и городам, вне которых он попадается редко.

Местный осел в большинстве случаев — небольшого роста, крайне неприхотлив на корм, вынослив и стоит дешево, а следовательно, является незаменимым животным в оазисе;

и доступен даже бедняку-туземцу, который на нем ездит верхом, перевозит на небольших расстояниях тяжести и вообще широко пользуется им в своем домашнем обиходе.
***

Туркестан. Глава VI. Животноводство // ЭСБЕ.  т. XXXIV (1901)
#Туркестан #1901год  #РоссиявТуркестане #РоссийскаяИмперия #ТуркестанскийКрай #СкотоводствоXIXвек