Салат из креветок, авокадо, помидоров черри и айсб

Салат из креветок, авокадо, помидоров черри и айсберга. Сытный и свежий
...
Ингредиенты:
Креветки - 500 г очищенных
Авокадо – 1-2 шт
Помидоры черри желтые (200 г)
Помидоры черри красные медовые (200 г)
Салат айсберг (половину качана на двоих)
Укроп
Майонез
Соль
Масло виноградной косточки
Лимон
Способ приготовления:
Первым делом сварить креветки, охладить, очистить от панциря, очистить от мусора, нарезать тонкими слайсами, либо кубиками
Помыть авокадо, помидоры, укроп, лимон, листья салата (подержать в соде или в соде)
У меня была дилемма, варить креветки, либо жарить на оливковом масле. Выбрал варку, чтобы всё плохое с креветок ушло в воду. В миску с водой добавил чеснок, смесь перцев, соль, лавровый лист и после закипания забросил креветки, предварительно размороженные, перемешал и дал провариться 30 секунд. Чем дольше варить, тем больше шансов получить жёсткое резиновое мясо.
С авокадо часто проблемы, то оно ещё не дозрело и жёсткое, поэтому не годится в пищу, то переспелое, если хотя бы день передержать, - уже половина на выброс. Авокадо нарезаем маленькими кусочками, либо слайсами. Есть ещё вариант: если авокадо спелое, то одно можно порезать кубиками, а из второго сделать соус, который будет пропитывать весь салат. Для этого нарезаем тонкими слайсами в какой-то ёмкости авокадо, вилкой размягчить, добавить туда оливковое масло или масло виноградной косточки и свежий сок лимона с солью, сделать густую кашицу.
Мелкие помидоры черри режем пополам, более крупные на четвертинки.  Нарезаем мелко укроп. Листья айсберга не режут ножом, а измельчают руками
Все ингредиенты складываем в индивидуальные глубокие ёмкости, заправляем либо майонезом и соком лимона, либо майонезом и соусом из авокадо, либо без майонеза растительным маслом (оливковое или виноградной косточки), солим, тщательно перемешиваем и даём настояться, пропитаться
Получается вкусно, полезно, питательно. Это лёгкий и сытный салат
20.2.2026