Любимый грех, подборка миниатюр

В фильме «Мой друг Иван Лапшин» Алексея Германа есть персонаж, который недавно женился. Этот тип говорил друзьям, что сахара ест немного, но он постоянно кончается, а мимо проходящая тёща тихо так приговаривала добрым голосом: «Неправда, Шурик, ты много сахару кушаешь». «Ну убейте меня за это!» — яростно вопил человек, любящий сладкое. Я тоже слишком часто ем кондитерские изделия и не знаю, как от этого отвыкнуть — сахар в крови и так повышен. Но я узнал, что помогло избавиться от сахарной зависимости Джамаладдину Руми. Один из выдающихся восточных поэтов и мудрецов был суфием. Суфии — это то же, что дзен-буддисты, только в мусульманской традиции. Омар Хайям, Ходжа Насреддин оставили замечательное наследие и примеры нелинейного отношения к действительности. Руми из этой команды. Однажды к нему пришла женщина с парнем с просьбой, чтобы он приказал её сыну, страстному поклоннику учителя, перестать есть сахар, так как употреблял его в нездоровых количествах. Маму он не слушал. Руми сказал: «Приходите через две недели». Мудрец сказал через две недели, значит так надо. Пришли по истечении этого срока. Руми опять говорит: «Приходите ещё через две недели». Женщина с сыном в недоумении ушли. Пришли опять в нужный день. Руми говорит: «Юноша, перестань есть сахар». Парень отвечает: «Да, учитель. Если Вы этого требуете, я из уважения к вам откажусь от сладкого» — и отказался. Тогда женщина поинтересовалась, зачем учитель дважды откладывал просьбу к сыну, практически на целый месяц. Тот ответил: «Я очень люблю сладкое, и чтобы мне призвать кого-то не есть сахар, я сам должен его не есть. Эти четыре недели я отучал себя от зависимости. Когда справился, тогда посчитал себя в праве дать указание другому». Это, конечно, говорит о высокой учительской этике Руми, но и о том, что ученик влияет на учителя и тоже чему-то может его научить. Может быть, мне начать бороться с привязанностью к сладкому ради своих студентов? Кто хочет отучиться от сладкого? Ради кого мне бороться, отзовитесь! А то я так люблю всякие вкусняшки...
***
Весна. Хочется свежих овощей и фруктов. Зашёл на рынок и обомлел: помидоры (самые дешёвые) стоят в два раза больше яблок. Огурцы — тоже не из дешёвых. Что же это такое, граждане? Надо решать продуктовую проблему! Вспомнился персонаж из повести про солдата Чонкина, который мечтал создать растение с корешками, как у картофеля, и вершками, как у помидора. Он даже придумал название этому чуду селекции — «Пукс», что переводится как «Путь к социализму». Правда, у него в результате опытов у выведенного растения корни оказались помидорные, а стебель — картофельный. Но попытка решить продовольственную проблему была. Узнал я, что и в наше время умельцы стремятся создать такой гибрид. Уже создали «томатофель», «помидошку», «картопомид» и прочее. Одна сложность у всех этих растений: они не размножаются семенами, а получены способом прививки. Правда, есть информация, что усердные инородцы, англичане, вывели-таки самовозобновляющийся сорт из помидоров черри и картофеля — помидофель Tom Tato. Но похоже, один кустик этого помидофеля стоит столько, что проще старым способом засадить два поля: одно — картошкой, другое — помидорчиками. Была ещё попытка скрестить огурцы с тыквой. Растение назвали «огуртык». Хотя с точки зрения грамматики название из двух слов вроде бы собрали правильно, но у меня в голове этот неологизм почему-то вызывает образ гибрида огурца и морковки. У Мичурина, рассказывают, на одном дереве десяток фруктов вызревало, но всё это были «шутки гения». Проблему недорогих овощей так никто и не решил. Что ж, может, ещё появятся гении-селекционеры в нашей стране и порадуют жителей новыми открытиями. Вывели же когда-то в Китае ранее неизвестный фрукт под названием «киви», а мы теперь его с удовольствием вкушаем и радуемся!
***
Все думают, что семечки — это просто семена подсолнечника. Какое заблуждение! На самом деле, это продукт массового одурманивания людей. Я сам вместе с семьёй несколько раз «подсаживался» на это «вещество». Действие его выражается в том, что человек теряет способность мыслить. С тупым взглядом молча индивид щёлкает семечки до полного изнеможения. Если рядом есть друзья или родственники, то картина кажется ещё страшней: несколько человек грызут эти мелкие зёрнышки, не разговаривая, не глядя друг на друга, пока могут. Высшим пилотажем считается, когда с подбородка свисает слипшаяся из шелухи «борода». Где-то услыхал шутку — «на праздник кто-то принёс семечек, пить так и не начали». Словно в насмешку сорта называются: «пузанок», «мамонт русский», «тараумара». Что за пузанок и тараумара? Это продукт одурманивания селекционного происхождения! Какие-то хитрые правители ещё столетия назад придумали, как обуздать русских людей. Вывели семечки — и готово! — люди ничего не соображают. Михаил Афанасьевич Булгаков одним из первых осознал скрытую суть этого явления. Он писал, что страну погубят семечки, или что-то в этом роде. Сам я не могу сопротивляться их суггестивному воздействию и поэтому стараюсь не подходить к прилавкам магазинов, где они продаются. Но иногда воля ослабевает, и я покупаю пресловутого пузанка или тараумару... Прихожу в себя среди горы шелухи в майке на кухне и не помню почти ничего. Люди, будьте бдительны — берегитесь подсолнечника!
***
Сегодня утром захотел на завтрак шоколадку. Сейчас я редко его ем, хотя в детстве боготворил, как древние майя. Они поклонялись шоколадным бобам, и у них они вообще считались валютой. Слово «xocolaty» означает на их языке «горькая вода», при этом шоколадом лечили разные лёгочные болезни вроде бронхита, употребляли как профилактический препарат против укусов скорпионов и змей, как афродизиак и косметическое средство. Сразу возникает вопрос: как выглядит этот легендарный какао-боб? А выглядит он, как убогая серая галька сантиметра 2-3 в длину. Когда я подрабатывал на шоколадной фабрике им. Н. К. Крупской в Ленинграде, никак не мог понять, зачем во дворе в мешках привезли столько камней — гальки. Думал-думал, так и не придумал, пока мне не приказали таскать мешки на мельницу-дробилку. Только тогда понял, что это и были эти самые пресловутые какао-бобы. Я брал их домой и делал напиток, который моя семья называла «долбак», потому что я дробил эти бобы молотком с большими усилиями. Вспомнив всё это, я достал остатки чёрного горького шоколада и съел пару долек, после чего почувствовал улучшение работы мозга и прилив сил. Люди, запомните: шоколад полезен только чёрный, капля молока уничтожает все полезные свойства. Молочный шоколад — это имитация шоколада. Не дайте себя обмануть — мошенники не дремлют.
***
Вчера был День дочери. Я поздравил свою, купив в подарок большую шоколадку — пусть порадуется! Неожиданно из прошлого выплыли воспоминания. Когда я был маленьким, лет 4-5, для меня шоколад был большой редкостью и страстью. Я любил его самозабвенно, но родители во времена дефицита радовали детей вкусняшками нечасто. И вот случилась такая история. Моя семья снимала флигель у одной бабушки-божьего одуванчика в пригороде Ленинграда — Лахте. Отец учился в военно-воздушной академии, а мама сидела со мной дома (в садик сдать не получилось). У хозяйки был внучек по имени Гаррик. Он был старше меня и почему-то любил меня бить, причём обязательно «до первой крови». По натуре я был маменькин сынок и плакса, поэтому каждый раз после того, как меня лупил хозяйский внучек, я с воем бежал жаловаться маме. Мама ходила к бабушке разбираться, но получала отворот-поворот. Старушка утверждала, что ласковый Гаррик мухи не обидит, не то что сопливого мальчика! Я боялся выходить во двор и избегал возможной встречи с мелким тираном. Но он меня всё равно подстерегал и бил. Отец собирался менять жильё, но быстро этого было не сделать, и вот что он придумал: как-то подозвал меня к себе и сказал, что если я побью Гаррика, то он купит мне «вот такую шоколадку» — он развёл руки в стороны, показывая фантастические размеры наградного лакомства. Мне кажется, я захлебнулся от чувств космического восторга, представив шоколадку такой невиданной величины. На следующий день встретив хозяйского внучка, который был выше меня на голову, я вцепился ему в лицо ногтями с бешеной яростью. Он взвыл, вырвался от меня и весь исцарапанный бросился с плачем к бабушке. Я испугался, прибежал домой и спрятался под кровать. В это время мама, готовившая обед, была поражена моим поведением и тем, что во флигель вслед за мной ворвалась бабка с криком: «Убийца! Убийца!» Она стала вопить, что я чуть не прикончил её нежного внучка, и потребовала, чтобы семья немедленно освободила съёмное помещение — жить рядом со злодеем-узурпатором её бедного Гаррика она не может! Мы переехали в общежитие, а папа купил мне большую шоколадку «Золотой якорь», но, кажется, я был несколько разочарован. Я же хотел плитку метровой величины, а получил вкусную и большую — но всё же обычного размера. Теперь главное: выходит, что из-за шоколадки я был готов пойти на убийство. Страшным человеком я был в 4 года!
***
Готовил на ужин овощное рагу с перцем чили. Перчик маленький, а жжёт не по-детски. Одного стручка хватает на сковороду, так что даже пришлось запивать сухим красным вином. Если честно, то я люблю острый перец и вообще кавказскую кухню. Это дань моему происхождению в предгорьях Кавказа. Родился я в Пятигорске и впитал, так сказать, с молоком матери тягу к острой еде. В юности в Азербайджане в кафешке обрадовался, что к шашлыку подали острый перец, съел одну штучку — и на этом еда закончилась. Весь вечер я пил воду и дышал жаром, как дракон. К шашлыку не притронулся, хотя есть хотел сильно. «Что это за перец?» — спросил я, икая, официанта. «Халапеньё», — ответил он. Я подумал, что это самый жгучий перец на свете. И, как обычно, ошибся. Халапеньё — это для детского сада. В нём всего 8000 единиц по шкале Сковилла, определяющего количество вещества капсаицина, отвечающего за жгучесть. Гораздо острее все виды перца хабанеро. Там острота доходит от 300000 до 400000 единиц у красного карибского хабанеро. Это, конечно, сильный перец, но, скажем, средненький. Индийским перцем бхуд джоколия в Индии (это его родина) обмазывают заборы, чтобы слоны не приближались к огородам. У сорта жгучесть больше 1000000 ед. Но и это не рекордный по жгучести перец! На сегодняшний день в Америке выращивают искусственно на специальных фермах перцы безумной остроты. Это Каролинский жнец — до 2200000, Пеппер Х — 3180000, Аполло пепер — 3180000 ед. Работают с ними в костюмах противохимической защиты, хотя в микродозах используют в соусах. Для защиты от медведей в Канаде применяют перцовые баллончики с жгучестью 2200000 ед. Однажды меня угостили английской настойкой Oldie pepper special с черепом и костями на этикетке, вроде как это смертельно, если пить без разбавления. Но я всё-таки решил попробовать в чистом виде (дуракам закон не писан). Абсолютно прозрачная жидкость с дикой жгучестью. Я выжил, но больше пить её не буду. Дома у меня стоит домашняя настойка на перце, купленном на рынке. Она вкусна, в меру жгуча и полезна, так как капсаицин — это серьёзный противовоспалительный компонент и хорошо бодрит. Умеренность и разумность — наш девиз!
***
Остро захотелось лесных грибов. Все эти искусственные шампиньоны, вешенки, китайские желейные дрожалки и прочие шиитаки с эноками, как говорится, «не вставляют»! Гриб должен быть лесной со всеми вкусовыми и ароматическими особенностями дикого происхождения. Поехали с семьёй на станцию Олха, где недалеко от платформы начинается лес. Прежде мы там всегда собирали маслята, сыроежки и рыжики на приличную жарёху. В этот раз почти ничего не нашли, кроме грибов, которые нормальные люди не собирают. Попалась семейка леофилов скученных. Потому такое название, что растут эти грибы группами из одного корня. Довольно необычны по вкусу — сладковатые. Их едят только жареными. Впрок не готовят — не солят и не маринуют, так как они сразу превращаются в сопли. Вообще, я люблю собирать необычных представителей этого полуживотного-полурастительного мира, изучать их и даже готовить. Было в моей жизни два случая, когда я ел грибы, до конца не идентифицированные по определителю Василькова — моей настольной книге грибника. И ничего — жив. В книге часто попадалась информация о грибах, которые в наших краях я ни разу не встречал. Заинтересовал меня гриб ивешень — съедобный, но написано, что как две капли воды похожий на ядовитую энтолому выемчатую. Как-то я прочёл рассказ Анатолия Кима «Ивешень», который меня тронул, но понять, что же там произошло, мне помог как раз определитель. Недавно узнал, что ещё ивешень в народе зовут гриб-стукач. Оказывается, там, где он растёт, всегда попадаются белые грибы. Он их выдаёт. Увидел ивешень — ищи белые. Они где-то рядом спрятались. А вкусные тёмные навозники лучше с алкоголем не употреблять — не сочетаются. В народной медицине этот гриб используют как средство от алкоголизма. Настойкой из мухоморов натирают суставы и спину при радикулите. Жду, когда же начнётся настоящий сезон «тихой охоты»! Вот тогда и полакомимся дарами природы...
***
Чувствую, что с утра сегодня я не очень бодр. Обычно до утреннего кофе я всегда таков, но сегодня ещё и грустен. Что это со мной? Открываю интернет и читаю статью, что неправильная еда разрушает психику. Особенно опасен для мозга фастфуд и алкоголь. Я испугался, ведь вчера днём на пригородной станции ел сосиску в тесте, а вечером дома пил сухое белое. Нутрициологи заявляют, что неправильная еда «приводит к постепенному угасанию эмоций, равнодушию, вялости и развитию депрессии». Ну всё, как у меня, приехали! Поел вчера перед сном драников в грибном соусе, выпил вина — и утром получил разрушение мозга и зачатки депрессии! Что же теперь и праздники не справлять? А ведь вчера был дорогой для меня праздник — День железнодорожника. Я мысленно поприветствовал работников этого нелёгкого вида транспорта, а утром у меня апатия. Люди, будьте бдительны — не пейте хорошее вино и не ешьте вкусную еду, они почти всегда разрушают психику! Всё вкусное — во вред! Лучше соблюдайте аскезу и смотрите по телевизору научные программы: они откроют нам глаза и защитят от грусти существования…
***
Открытие века! Оказывается, мой любимый многолетний завтрак мне противопоказан. Годы и годы, годы и годы я ел творог с какими-нибудь добавками по утрам, запивая его кофе. Эти же годы после каждого завтрака я мучительно откашливался, предполагая, что у меня хронический бронхит и вообще болезни носоглотки и лёгких. Неожиданно прочёл рекламную статью какого-то чела с предложением вылечить утренний кашель. Он при этом пишет, что творог насыщен казеином, вызывающим отделение какой-то слизи в организме. Логично рассудив, что стоит сделать эксперимент, решил вчера я не кушать утреннего творога с ягодами и сметаной. И, о чудо, я не кашлял утром впервые за несколько лет. Молодые люди могут пить молоко и есть творог сколько угодно. Взрослым же, вроде меня, это кирдык. Я просто попил кофе с булкой и вареньем из малины, а результат, как будто я месяц лечился в санатории. Люди, будьте бдительны, изучайте себя и свои привычки. Они могут быть неправильными, хоть и приятными.
***
Я большой любитель рыбы. В детстве и юности каждый день да через день торчал на рыбалке. Ловил щук, карасей, плотву и окуней, когда был школьником. Стал постарше, на севере рыбу покрупнее стал добывать: налима, муксуна, щокура. Повзрослел — рыбалкой некогда заниматься, стал покупать. Особо редко мне попадались миноги — разновидность мелких угрей. Эти змееобразные рыбки раньше часто ловились в Балтийском море и впадающих в него реках. Сейчас что-то давно не встречал. Но неважно. Они были настолько скользкими, что хитрые прибалты придумали их кишечник не вычищать, тем более что его почти не было, а готовить вместе с внутренностями, которые после приготовления как будто совсем исчезали. Национальное латышское блюдо называлось «миноги в желе». Стоили они в ресторанах, как сбитый «Боинг», но беда в том, что привкус у них даже в желе был с тухлятинкой. Местные гурманы утверждали, что это фирменный вкус миноги. Но другие местные говорили, что «ну их на фиг», и не ели изысканный деликатес ни за какие коврижки. Я купил на рынке в городе Лиепая свежих миног. Долго придумывал, как вычистить кишки — рыбки эти скользкие до безумия! Придумал пришпиливать шилом хвостовую часть к разделочной доске и с диким трудом удалял внутренности. Потом запёк в духовке, и рыба получилась по-настоящему вкусной. Я это к чему: чтобы добиться чего-то реально хорошего, придётся попотеть. Так вот, в США в штате Орегон однажды опрокинулся грузовик с миксинами (слизистыми угрями). Они в стрессовой ситуации выделяют слизь в неимоверных масштабах. Упав на дорогу, 3,5 тонны этих тварей выделили столько слизи, что полностью парализовали проезд по шоссе. Машины, которые въезжали в эту жижу по инерции, потом невозможно было вытащить и отмыть в течение нескольких часов. Так куда же везли этих «слизней»? Оказывается, на экспорт в Корею. Азиаты готовят из них любимое блюдо «мокчанъо». Туристы, попробовавшие этот деликатес, воют от восторга. Только вопрос — сколько сил надо потратить, чтобы приготовить его? Всё труднодоступное доставляет ещё и дополнительное удовольствие ментального плана. В этом чувствуется дуальность человеческой природы и надежда, что «чудеса можно делать своими руками».
***
Проснулся и почувствовал, что хочу есть. Прямо сильно, хотя вечером неплохо поужинал. Надо бы встать и приготовить что-нибудь, да лень. Хочется ещё поваляться. Лежу фантазирую, что бы такое приготовить на завтрак. Лучше всего овсяная каша — и просто, и полезно. Но что я, как бедняк какой-то, буду простую кашу есть? Лучше сварю кофе, а к нему бутерброд с сыром рокфор, а к нему — каплю мёда и пару экзотических фруктов: рамбутан и лонган. Они как раз сохранились после поездки в Тайланд. Встал, открыл холодильник, а сыра нет. Кто-то съел. Я прямо вздрогнул от гнева: как они могли, как они посмели! Но тут заметил кусок пармезана и успокоился. Приготовил кофе, стал есть бутерброд с сыром, а хлеб, оказывается, подплесневел. Я впал в уныние. Кофе пил без удовольствия, кусок сыра зажевал автоматически. А ведь кто-то наслаждается сейчас деликатесами! У них, гадов, сырная тарелка наверняка ломится от ста сортов сыра. Они захотят птичьего молока, так им принесут в тот же миг, потому что богатые. И захотелось мне много денег, чтобы удовлетворять все свои прихоти: жрать, что захочу, куда попало ездить и не заботиться о хлебе насущном. Так я рассуждал, сидя за столом с чашкой кофе, и вдруг осознал, что обуреваем смертными грехами. Сильно хотел есть — чревоугодие. Не кашу, а деликатесы — гордыня. Когда не нашел в холодильнике, что хотел, разозлился — гнев. Позавидовал другим, обладающим возможностями, — зависть. Захотел стать богатым — алчность. Потом впал в уныние от невкусного завтрака. Единственное — с утра почему-то не испытал греха похоти: видно, организм ещё до конца не проснулся. Я сосуд зла! С первых минут бодрствования все грехи мира уже проявили себя в моём грешном теле. Вот как жить дальше? Наверное, лягу и буду лежать, предаваясь лени. Она не даст совершать остальных грехов...