Спагетти с томатным соусом

Спагетти с томатным соусом (2 порции)

150 г спагетти
100 г мясного фарша‚
1 ст/л пармезанского сыра
2 ст/л нарезанного лука
2 ст/л сливок
3 ст/л нарезанной ветрушки
соль и перец по вкусу

Для соуса:
200 г помидор
3 ст/л томатной пасты
базилик
1/2 ч/л сахара
соль и перец по вкусу
2 ст/л порезанного лука
1 зубец чеснока, мелко порезанный
80 г тертого сыра

1. Спагетти положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить под крышкой 8-10 мин в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ».

2. Смешать фарш, сыр, лук, сливки, петрушку, соль и перец и высыпать к макаронам.

3. Помидоры порезать, соединнть с томатной пастой и пряностями, перемешивая до тех пор, пока помидоры частично не измельчатся.

4. Помидорную массу перелить в кастрюлю к макаронам.
Сверху посыпать смесью лука, чеснока и сыра и нагревать в печи на полной мощности 8-10 мин.

___
Паста с томатами и базиликом (на 2 порции)

                Ингредиенты:

спагетти или любая паста — 200–250 г;
помидоры — 3–4 шт. (или банка томатов в собственном соку);
чеснок — 2 зубчика;
оливковое масло — 2–3 ст. л.;
базилик — несколько веточек;
соль, чёрный перец — по вкусу;
тёртый сыр (пармезан или любой твёрдый).

                Как готовить:

1. Вскипять воду, посолить и сварить пасту до состояния "аль денте" (см. время на упаковке).

2. На разогретом масле обжарить измельчённый чеснок 1 минуту.

3. Добавить нарезанные помидоры (или томаты из банки) и тушить 5–7 минут до густого соуса. Приправить солью и перцем.

4. Смешать готовую пасту с соусом,
прогреть 1–2 минуты.
Посыпать свежим базиликом и сыром.