Сметанник

Всё началось с пропажи куриной ножки. Стёпа невозмутимо вылизывал хвост, сидя на подоконнике, игнорируя все мои попытки призвать его совесть. Эксперименты по перемещению в пространстве из точки «А» то есть со стола в чёрную дыру под названием кот результатов не дали. Еда пропадала не зависимо от точки нахождения кота. Пока Стёпа спокойно спал в шкафу на свежевыстиранных полотенцах, пил воду из унитаза и запихивал мой носок под диван еда пропадала. Почему после этого кошачьи усы пахли рыбой, Стёпа объяснить не мог. Видимо телепорт всё же существует, но как он работает, знают только лохматики.

Но при этом выяснилось, что блестящая вещь, поставленная на стол, блокирует эту магию на корню. Так же, опытным путём выяснилось, что такими же волшебными свойствами обладает любая одноразовая форма для выпечки. Так были спасены многие от возможности уйти от меня голодными. В частности, буквально несколько дней назад, друзья смогли вкусить сметанник.

Те два часа, что размягчалось масло, Стёпа, гипнотизировал его с подоконника, приказывая переместиться в чёрную дыру кошачьего желудка, но стоявшая рядом форма для запекания из фольги ловко отбивала все преступные посылы.

Итак, дождавшись, когда масло размягчиться, перетёрла масло с мукой, смешанной с разрыхлителем и сахаром в крошку, добавила яйцо, замесила песочное тесто. Форму смазала сливочным маслом и распределила руками по нему тесто, сформировав бортики. Во время выпечки начинка поднимается, поэтому бортики нужны 5-7 сантиметров.

Венчиком взбила сметану с яйцами, ванилином и сахаром до однородности. Вылила на тесто. Обязательно проверяем, чтобы бортики были выше, чем начинка!
Выпекала около пятидесяти минут при 180 градусах. Если начинка остаётся жидкой, то после охлаждения в течение 2-3 часов хорошо схватывается и застывает.
Вкуснее всего он становится после ночёвки в холодильнике.

Нарезаем, завариваем чай и наслаждаемся!

А всего-то понадобится:
— Разрыхлитель теста — 1,5 чайной ложки;
— Мука — 300 грамм;
— Сахар (0,5 стакана в начинку и 0,5 стакана в тесто) — 1 стакан;
— Ванилин — 2 грамма;
— Сметана — 400 грамм;
— Яйцо куриное (1 в тесто и 4 в начинку) — 5 штук;
— Масло сливочное — 200 грамм.

Пы. Сы. В начинку можно добавить банан, черную смородину, или абрикос.
Если нет времени возиться с тестом, используйте готовое слоеное.
Сахар можно заменить мёдом.

Приятного аппетита!