Халапеньо

Зайдя в арабское кафе съесть мануши  ;;;;;; или отведать бобов фуль. ;;;   перед вами поставят тарелочку маринованных халапеньо  ;;;;; ;;;. Родиной стручкого перца является Америка. Но арабы сыграли свою роль в открытии Нового Света.

Еще во времена Римской империи арабы возили в Сирию специи из Индии. Оттуда они поступали в Европу. Среди специй имелся и чёрный горошек, который и назывался перцем.

Европейцы очень полюбили эту приправу. И вот, в конце 15 века Христофор Колумб решил отправиться в Индию за специями. Но поплыл на запад, расчитывая, обогнуть земной шарик. И вместо Индии открыл новый континент.

Местных жителей с легкой подачи европейцев назвали индейцами, а острые стручковые плоды – перцем. Из Америки разные виды стручкового перца распространились по миру.

Попали стручки и в арабские страны, где их полюбили и стали выращивать как сладкие, как и жгучие сорта. Арабы маринуют халапеньо в растворе уксуса, воды, добавляют соль и чеснок.

Маринованные острые стручки подают к мясу, фаляфелю, мануши, фатте, бобам, булгуру.