Да, каркаде (суданская роза) сам по себе получается кислым после заваривания.
Кислый вкус дают органические кислоты — в первую очередь лимонная, яблочная и винная, которые содержатся в чашелистиках гибискуса. По оттенку вкус часто сравнивают с клюквенным морсом — с лёгкой терпкостью и цветочно;фруктовыми нотками. Степень кислинки зависит от крепости настоя: чем больше сырья и дольше заваривание, тем ярче выражена кислота.
Кислота Каркаде после заваривания
© Copyright: Рафаил Чистоумов, 2026
Свидетельство о публикации №226082900457
Свидетельство о публикации №226082900457
Рецензии