Лучшие ингредиенты - лучший вкус жизни!..

Даже и не мечтайте -
под Новый год к вам
не постучится
в дверь Салат Оливье
и не скажет:

- Здравствуйте,
я пришёл,
с Новым годом вас всех!
Съешьте меня, -
и как закуску, и как еду!
И не держите
меня в холодильнике,
мне там страшно!..

Всё придётся делать
самим, для салата оливье
понадобятся соедующие
ингредиенты
(примерно на 6 порций):

Картофель - 400г.
Морковь - 150г.
Яйца куриные - 4 штуки.
Варёная колбаса
(например, "Докторская"
или "Молочная") - 300 г.
Солёные или маринованные
огурцы -200г.
Зелёный горошек (консервированный,
без жидкости) - 200 г.
Майонез - 160-200 г. (лучше густой,
жирностью около 50-67%).
Соль - по вкусу.
Чёрный молотый перец -
по желанию.
Зелень (укроп, петрушка) -
для подачи.

Как готовить:

1.Отварить  картофель и морковь
(можно вместе, но следите,
чтобы не переварить).
Остудите, очистите и нарежьте
мелкими кубиками.
Оптимальный размер -
примерно 6-8 мм. (как горошина
или чуть крупнее):
если нарезать мельче,
салат получится пастообразным.

2. Яйца сварите вкрутую,
охладите в холодной воде,
очистите и тоже нарежьте
кубиками.

3. Колбасу очистите от оболочки
и нарежьте такими же кубиками.

4. Огурцы нарежьте и при необходимости слегка отожмите,
чтобы убрать лишний рассол.

5. С горошка слейте жидкость.

6. Сложите все ингредиенты
в миску, перемешайте.

7. Добавьте майонез и аккуратно
перемешайте, чтобы заправка
равномерно распределилась,
но салат не превратился
в кашу.

8. Посолите и поперчите по вкусу,
учитывая солёность колбасы,
огурцов и майонеза.

9. Перед подачей можно украсить
зеленью.

Несколько советов:

Если под рукой нет варёной колбасы, её можно заменить
ветчиной или отварным
куриным филе.
Иногда в классический рецепт
добавляют кислое яблоко
(например, "Антоновку) -
оно вносит приятную
лёгкую
кислинку.

И так во всём -
хочешь сделать что-нибудь
хорошее и полезное
для своей жизни,
то делай это сам,
своими руками!..
Никто это за тебя
не сделает -
всё сам, сам!..

Приятного аппетита!..