Турнепс арабы называют лаконично “лефт” ;;; . Его можно собирать с грядки и кушать. Очень вкусные свежие пооды.
Турнепс – это разновидность репы. Но слаще. В России говорят “проще паренной репы”, ведь на протяжении столетий именно репа была главным продуктом русской кухни.
А что арабы делают с репой “лефт”? Они ее маринуют, добавляя уксус, соль и свеклу. Свекла придает нарезанным кусочкам репы удивительно яркий лиловый цвет с оттенками фуксии или фиолетовыми нотками, в зависимости от состава и концентрации корнеплодов.
Маринованные кусочки турнепса подают с фалялефем или к курочке грилль. Или кладут на тарелочку и предлагают в качестве закуски.
Лефт
© Copyright: Алексей Мухич, 2026
Свидетельство о публикации №226091000443
Свидетельство о публикации №226091000443
Рецензии